Original

Elaboración de Cerveza Artesanal

¡Hacer cerveza no es tan complicado como parece! Domina el proceso de elaboración de cerveza, las opciones de equipo y los tipos de cerveza que puedes preparar de forma artesanal y en pequeños lotes. 

Marlene Speck

Educadora y reina de la cerveza por La Asociación de Cerveceros de Baviera, Alemania

Marlene Speck

Educadora y reina de la cerveza por La Asociación de Cerveceros de Baviera, Alemania

Aprende conceptos básicos de la cerveza artesanal en casa o para emprendimientos

Marlene Speck presenta un curso online sobre elaboración de cerveza artesanal, enfatizando su simplicidad y versatilidad. Hacer cerveza ofrece una oportunidad única para ser creativo y producir estilos diferentes. Puedes recrear la cerveza según la Ley de Pureza, pero también puedes experimentar con especias y frutas. Es una manera maravillosa de aprender sobre ciencia, microbiología y química y experimentar de cerca la elaboración de cerveza.

Además, si te gusta beber cerveza pero no quieres prepararla tú mismo, puedes aprender todo sobre los estilos de cerveza y las características sensoriales. ¡Conviértete en un profesional de la cata!

Al finalizar serás capaz de:

  • Comprender el papel del agua, la malta, el lúpulo y la levadura en la elaboración de cerveza. 
  • Reconocer los estilos de cerveza europeos y mundiales.
  • Iniciar tu micro-producción de cerveza con equipamiento básico.
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción a la elaboración de cerveza
Capítulo 3 - Materia prima
Capítulo 4 - El proceso y el equipo
Capítulo 5 - Estilos de cerveza
Capítulo 6 - Weißbier (cerveza blanca de trigo)
Capítulo 7 - Stout (cerveza negra tipo ale)
Capítulo 8 - Pale ale
Capítulo 9 - Preguntas comunes sobre la elaboración de cerveza
Antes de terminar

Elaboración de cerveza artesanal perfeccionada

¿Qué aprenderás?

El proceso de elaboración de cerveza implica varios pasos. Este curso presenta los conceptos básicos utilizando equipos de cocina comunes. Presenta varias opciones de equipamiento dependiendo de qué tan profesionalmente se quiera iniciar. 

Marlene Speck presenta más de 100 estilos diferentes y luego profundiza en las regiones cerveceras de Alemania, Austria, Suiza y la República Checa, centrándose en las cervezas Lager. Luego, la narrativa cambia a los estilos de cerveza belga, incluidas las cervezas fuertes y las cervezas trapenses. Explora más a fondo los estilos de cerveza inglesa y estadounidense, haciendo hincapié en las cervezas con lúpulo y las cervezas de malta.

En este curso, además de las recetas en sí, aprenderás también distintas técnicas de cocina que te servirán en numerosas ocasiones. 

Las técnicas que aprenderás son:

  • Cocción
  • Fermentación
  • Carbonatación
  • Maceración
  • Maduración
  • Inoculación de la levadura
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Quién imparte este curso

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Educadora y reina de la cerveza por La Asociación de Cerveceros de Baviera, Alemania

Reconocida por su gusto por las cervezas locales y su preferencia por las variedades de frutas, Marlene destaca por su capacidad para crear sabores únicos y emocionantes en cada lote de cerveza que produce.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 4h 15 min de vídeo HD
  • 3 recetas 
  • Recetario
  • 7 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English, Deutsch (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Nivel
  • Intermedio

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