Latte Art
Tu lienzo en una taza. Muestra tu talento en el arte con una combinación del saber-hacer que va más allá de saber dibujar.
Formador de Cafés Baqué, Authorized SCA Trainer
Una forma artística de elaborar un café con leche
Bebida a base de café espresso teniendo la leche como protagonista. Su vaporización y textura son claves para que nuestro dibujo salga bien.
En este curso nos acompañan Raúl Pérez (AST) y el artista de Latte Art Luis Ángel González.
Ambos nos compartirán sus conocimientos sobre el Latte Art para así deleitar a nuestro público con unos lattes estéticos y creativos.
Al finalizar este curso serás capaz de:
- dominar la curva de temperatura y técnica para vaporizar la leche
- reemplazar la leche de vaca por opciones vegetales
- dominar el vertido libre (free pour) y grabado (etching)
- elaborar las figuras básicas del latte art e inspirarse para hacer diseños más complejos
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción al Latte Art
Capítulo 3 - Teoría en el Latte Art y el uso de la leche
Capítulo 4 - El Espresso
Capítulo 5 - Creatividades en el Latte Art
Capítulo 6 - Elaboraciones especiales con leche
Capítulo Bonus: Cafés Baqué
Antes de terminar
Especialistas en Café
En Cafés Baqué llevamos más de 100 años dedicándonos a nuestra pasión: el Café. Somos líderes en hostelería en País Vasco y La Rioja y una de las marcas más reconocidas en el mercado nacional.
Somos una empresa familiar, que apuesta por combinar tradición e innovación para satisfacer a todos nuestros clientes, tanto particulares como de hostelería y empresa.
Para ello seleccionamos los mejores orígenes con el objetivo de que nuestros blends mantengan las características desde el inicio del proceso hasta llegar a tu taza. Tostamos más de 3 millones de kilos de café al año y se consumen cada día más de 300.000 tazas de Cafés Baqué.
Y queremos seguir caminando junto a ti.
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¿Eres hostelero? Descubre las gamas.
Conocimiento, técnica y mucha destreza manual para hacer los mejores diseños
¿Qué aprenderás?
Tan simple o complejo como lo quieras. En este curso online encontrarás toda la información acerca de técnicas y utensilios para dejar volar tu imaginación.
Se puede hacer desde corazones, flores o dragones, entre otras figuras. Puede ser difícil al principio, pero con la práctica se puede lograr hacer figuras cada vez más complejas.
La leche de vaca es una de las más utilizadas, ¿sabes por qué? La razón principal se debe a su composición que permite emulsionar el líquido. Raúl Pérez nos comparte sus opciones favoritas para reemplazar en caso de intolerancias.
Terminamos experimentando con sabores. Se tratan de elaboraciones especiales con café y leche: clásicos que todos conocen como un cappuccino, pero también elaboraciones más creativas y sorprendentes.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a aspirantes a barista o cualquiera que busque expresar algo bonito en una cálida taza de café, para sorprender a la familia, amigos o clientela.
Material necesario
- Máquina de espresso
- Balanza
- Jarra de acero para espumar
- Punzón
- Salsero pequeño
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Formador de Cafés Baqué, Authorized SCA Trainer
Con más de 17 años en el sector cafetero, Raúl Pérez Gómez comparte sus amplios conocimientos de teoría y práctica a profesionales, principiantes y aficionados de la 'bebida de los dioses'.
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 30 min de vídeo HD
- 5 recetas
- 18 lecciones
- Recetario
- Material complementario
Curso desarrollado y patrocinado por:
- 5 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- English, Español (VO)
- English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
- Intermedio
Valoraciones y reseñas
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808 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
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María Alejandra Garay Ramirez
Conceptos básicos y actividades prácticas
Es un excelente curso para entender cómo funcionan las preparaciones con las que es compatible el arte latte y cómo debe ser el tratamiento de la leche. Enseña 3 figuras básicas y 3 avanzadas además de diferentes preparaciones especiales de café con leche texturizada
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Samanta Angeles Colín
Buen curso, falta detallar la elaboración de los dibujos en el café
Es un buen curso, la explicación es buena, concreta y básica, el material de apoyo esta completo sin embargo en el momento de la elaboración de las figuras no detallan el proceso paso a paso, solo se muestra como las hacen, lo cual no me apoya para poder apreciar como se elabora cada figura
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Videos explicativos
Material bien hecho y bien explicado Buen profesor Y materias y extras que aún no sabía