Original
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Latte Art

Tu lienzo en una taza. Muestra tu talento en el arte con una combinación del saber-hacer que va más allá de saber dibujar.

Una forma artística de elaborar un café con leche

Bebida a base de café espresso teniendo la leche como protagonista. Su vaporización y textura son claves para que nuestro dibujo salga bien.

En este curso nos acompañan Raúl Pérez (AST) y el artista de Latte Art Luis Ángel González.

Ambos nos compartirán sus conocimientos sobre el Latte Art para así deleitar a nuestro público con unos lattes estéticos y creativos.

Al finalizar este curso serás capaz de:

  • dominar la curva de temperatura y técnica para vaporizar la leche
  • reemplazar la leche de vaca por opciones vegetales
  • dominar el vertido libre (free pour) y grabado (etching)
  • elaborar las figuras básicas del latte art e inspirarse para hacer diseños más complejos
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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Introducción al Latte Art
Capítulo 3 - Teoría en el Latte Art y el uso de la leche
Capítulo 4 - El Espresso
Capítulo 5 - Creatividades en el Latte Art
Capítulo 6 - Elaboraciones especiales con leche
Capítulo Bonus: Cafés Baqué
Antes de terminar

Especialistas en Café

  En Cafés Baqué llevamos más de 100 años dedicándonos a nuestra pasión: el Café. Somos líderes en hostelería en País Vasco y La Rioja y una de las marcas más reconocidas en el mercado nacional. Somos una empresa familiar, que apuesta por combinar tradición e innovación para satisfacer a todos nuestros clientes, tanto particulares como de hostelería y empresa. Para ello seleccionamos los mejores orígenes con el objetivo de que nuestros blends mantengan las características desde el inicio del proceso hasta llegar a tu taza. Tostamos más de 3 millones de kilos de café al año y se consumen cada día más de 300.000 tazas de Cafés Baqué. Y queremos seguir caminando junto a ti. Conoce Productos Café para tu casa ¿Eres hostelero? Descubre las gamas. 

Conocimiento, técnica y mucha destreza manual para hacer los mejores diseños

¿Qué aprenderás?

Tan simple o complejo como lo quieras. En este curso online encontrarás toda la información acerca de técnicas y utensilios para dejar volar tu imaginación.

Se puede hacer desde corazones, flores o dragones, entre otras figuras. Puede ser difícil al principio, pero con la práctica se puede lograr hacer figuras cada vez más complejas.

La leche de vaca es una de las más utilizadas, ¿sabes por qué? La razón principal se debe a su composición que permite emulsionar el líquido. Raúl Pérez nos comparte sus opciones favoritas para reemplazar en caso de intolerancias.

Terminamos experimentando con sabores. Se tratan de elaboraciones especiales con café y leche: clásicos que todos conocen como un cappuccino, pero también elaboraciones más creativas y sorprendentes.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a aspirantes a barista o cualquiera que busque expresar algo bonito en una cálida taza de café, para sorprender a la familia, amigos o clientela.

Material necesario

  • Máquina de espresso
  • Balanza
  • Jarra de acero para espumar
  • Punzón
  • Salsero pequeño
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Qué dicen nuestros alumnos

Videos explicativos

Material bien hecho y bien explicado Buen profesor Y materias y extras que aún no sabía

Juan Pablo Romero Aliste

Todo genial

Un curso muy chulo

Antonio Rodríguez Portillo

Todo bien, lo único es que el último archivo de descarga de hostelería no aparece el contenido, solo una pantalla negra, saludos.

Muy bueno

Darwin Grádiz

Tecnica

Practico

hugo andres pinto mora

Se afianzaron conocimientos

nada

Juan Diego Pesantez Palacios

Reseña

Me gusto porque va al punto que uno necesita y además aprende cosas tan básicas que son importantes para lograr el diseño y puesta en marcha deseada

Sonia Sanchez

Quién imparte este curso

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Formador de Cafés Baqué, Authorized SCA Trainer

Con más de 17 años en el sector cafetero, Raúl Pérez Gómez comparte sus amplios conocimientos de teoría y práctica a profesionales, principiantes y aficionados de la 'bebida de los dioses'.    

Ventajas de Scoolinary

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 30 min de vídeo HD
  • 5 recetas
  • 18 lecciones
  • Recetario
  • Material complementario

Curso desarrollado y patrocinado por:

 

 

  • 5 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • English, Español (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Nivel
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.5
Avg. Valoración
824 Valoraciones
5
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20
3
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2
1
1
2
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Sandra Martín-Caro Agudo
Publicado hace 3 días
el latte art no es solo tecnica

me encanto el curso magnifico

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JOSE MARIA SUÑE ANDREU
Publicado hace 3 semanas
El café es un mundo por descubrir

Me ha gustado mucho en general

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Juan Diego Pesantez Palacios
Publicado hace 4 semanas
Se afianzaron conocimientos

nada

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María Alejandra Garay Ramirez
Publicado hace 1 mes
Conceptos básicos y actividades prácticas

Es un excelente curso para entender cómo funcionan las preparaciones con las que es compatible el arte latte y cómo debe ser el tratamiento de la leche. Enseña 3 figuras básicas y 3 avanzadas además de diferentes preparaciones especiales de café con leche texturizada

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Jhonn García Rodríguez
Publicado hace 1 mes
100 de 100

Es muy clara y presisa la informacion..Palabras entendibles..

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Andrea Armua
Publicado hace 1 mes
supero mis espectativas

me ha gustado muchisimo ,como explican en detalle todo lo relacionado a la leche y su preparacion

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rafael aguelo
Publicado hace 2 meses
Interesante curso

me ha gustado conocer la teoría del Latte Art, ahora toca ponerla en práctica.

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Maria Ines Beltramino
Publicado hace 2 meses
Me encato el curso

Super interesante. Muy bien explicado todo. Gracias

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Paola Sarabia
Publicado hace 3 meses
Que la base de los Capuchinos y cafes es un excelente expreso y que la leche de vaca entera es la mejor para crear Arte Latte

me encanta que es algo sencillo que con estos conocimientos y practica podemos, realizar bellos y deliciosos cafes.

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victor de los santos
Publicado hace 3 meses
Falto

Me hubiera gustado dieran tips de cómo hacer figuras, o solo verlas. Saludos

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