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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Cookies de Lino y Trigo Sarraceno del Curso de Pastelería y Bollería integral de Emma Schacke.
Leonardo Robledo, Guillermina Llull Mayor y6 más8 Comentarios- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Postres Navideños 🎄La temporada de fiestas se aproxima: convierte tu pastelería navideña en una experiencia de lujo. 🍰✨
Los chefs Hans Ovando y Elena Adell te guían en la creación de dulces emblemáticos como el roscón de reyes, stollen, polvorones y tronco navideño, con acabados de nivel profesional.
👉…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
🥟 #FoldingChallenge
Celebremos el arte universal del relleno perfecto. De la empanada al ravioli, del dim sum al momo: distintas culturas, una misma técnica maestra.
🎯 El #FoldingChallenge consiste en preparar cualquier masa rellena — frita, hervida o al vapor — y mostrar tu dominio en el equilibrio entre masa, relleno y cocción. Lo importante es…
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
#foldingChallengue
Nivel: amateur
Masa hojaldrada de remolacha rellena de codillo con bechamel
Siguiendo las recetas de Empanadas Argentinas de Maria del Carmen Vicario (La Chacha) elaboré una masa hojaldrada emulsionada con puré de remolacha cocida.
Por otra parte, poché una cebolleta y una chirimía, a las que les añadí un codillo cocido…
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#foldingChallenge
Nivel: amateur
Masa hojaldrada de calabaza rellena de arroz con leche
Siguiendo la receta de “la Chacha” Mª del Carmen Vicario en el curso de Empanadas Argentinas elaboré una receta dulce.
En la preparación de la masa hojaldrada añadí puré de calabaza previamente asada. Elaboré también un rico arroz con leche típico…
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Lisa Kamon ha publicado una actualización hace meses
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Betza Medina ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Hoy mi ya famosísimo esposo, amaneció con una leve resaca, porque vimos el partido de futbol de su equipo favorito, acompañados de botana, cerveza y un poco de Ron, asi que en México para la resaca se acostumbra para el desayuno unos chilaquiles, en este caso se los preparé de salsa verde, que lleva tomate verde, chiles serranos, cebolla,…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
#FoldingChallenge
Empanada de pulpo a la gallega sobre parmentier de patata.
Es una reinterpretación contemporánea de un clásico gallego.
En esta propuesta, mantengo la esencia tradicional de la empanada: un relleno elaborado con pulpo, cebolla, pimiento rojo, tomate y pimentón ahumado, cocinado a fuego lento para conseguir un sabor profundo y…
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
✨ Some days, you just feel truly blessed.
Last Friday was one of those days — I finally met Lorena , the amazing founder of Scoolinary, in person!
It’s such a special feeling when you meet someone you’ve only known online and instantly connect in real life. We spent a wonderful hour together at Mazel Tov, a beautiful restaurant in Budapest,… Seguir leyendo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Samosas
#FoldingChallenge
Amateur
Siguiente parada en este viaje de masas y rellenos… de Japón, directamente a India, con uno de sus aperitivos más populares: las samosas.
Un bocado también de esencia callejera… pero muy distinta. Estas pequeñas empanadillas encierran todos los colores y los mil y un olores que se arremolinan entre el caos…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Bolitas energéticas.
Versión de la receta de Barras de Quinoa y Chocolate de Germán Roz.
En mi caso en forma de bolitas, bañadas en Chocolate negro vegano y rebozadas en hebras crujientes de espirulina.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Feta Cheese Spirals
#FoldingChallenge
Profile: Amateur
For this challenge, I decided to celebrate a true Balkan classic: small savory spirals made with phyllo dough and feta cheese. They remind me of cozy breakfasts shared with family, always served with a glass of cold yogurt.
I used phyllo pastry, the traditional thin and elastic dough that…
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Anyela Alvarez ha publicado una actualización hace meses
Hola!
Les comparto mi práctica de galletas de Cookies Americanas – Clásicas con pepitas de chocolate. Son muy deliciosas!
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Albert Kelvin ha publicado una actualización hace meses
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