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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace meses
“Hel-oda a la fresa”
No voy a participar en el reto con este, mi primer intento de helado, porque ni hay técnica ni creatividad. Lo que si hay es diversión y buen sabor. Y lo comparto con vosotros porque sois los mejores críticos!
Los componentes del plato:
Helado de fresas naturales
Coulis de fresas
Fresas maceradas con vinagre y azúcar
Tuille con…
Lana Mihajlović, Carolina Miranda Castellón y8 más19 Comentarios- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Milhoja de parmesano.
Para el relleno lechugas variadas, crema de piquillos, tapenade de aceitunas verdes, jamón ibérico, aguacate machacado, tabasco
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Frankie WONG ha publicado una actualización hace meses
Just checked out @Joanna Artied’s video to learn some basics.
Have tried to pick up me dream when I was young.
Make some desserts and I’m happy about it
- Banana cheese cake with white chocolate glaze
- Blue berry tart with almond butter filling
Hope to get the chance to know more pastry skill in the future🧡
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Me regalaron unas naranjas amargas y como eran pocas para hacer mermelada, se me ha ocurrido deshidratarlas pero ahora no se si me he equivocado porque las veo con mucha parte blanca y el corte también parece que demasiado fino, en la mayoría no llega al centro. El caso es que ya las tengo en el deshidratador y no hay vuelta atrás, veremos el…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Hace años, en una entrevista, le pregunté a Almudena Grandes qué era para ella la felicidad, y me repondió “una botella de vino, y dos copas”. Era maravillosa. Coincido con ella al 💯%… aunque yo añadiría “y unas gambas blancas”.
Perdonad si me repito como el 🧄, que ya he compartido por aquí gambas alguna vez… pero es que vuelvo de viaje…
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Luis Cassano ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Hola, somos NINA Gelato & Caffe, de Lima-Peru, @ninagelato.pe
inspirados en #IceCreamChallenge presentamos nuestro “CHICHA BLU”
La idea fué hacer un sorbete a partir del maíz morado peruano con el cual se prepara una bebida deliciosa llamada Chicha Morada, la cual suele acompañar la comida criolla tradicional del Perú, Reforzamos el cuerpo…
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Carolina Miranda Castellón ha publicado una actualización hace meses
INTRODUCCIÓN A LA COCINA INDIA @AnjalinaChugani #PolloTikkaMasala
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
Avocato Toast comenzamos realizando el Pan de campo para los tostones huevos revueltos guacamole y le agregue berenjenas encurtidas y morrones
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Fer fdz ha publicado una actualización hace meses
Próximamente haré el entremet de toronja y menta .
De momento comparto este que hice con algunas técnicas del curso de la Chef @Ophelie Bares .
-mousse de chocolate y naranja
-cremoso de naranja
-shnitzel de chocolate
-Cobertura espejo de chocolate amargo
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Alejandro Giraldo ha publicado una actualización hace meses
Hoy en un servicio de catering, presente este plato….
Arroz con espinaca, lomo de res en una salsa Albufera, espárragos salteados….
Obteniendo buenas críticas por parte de los asistentes.
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Lana Mihajlović ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace meses
Level:
Stagier
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Cliff Arney ha publicado una actualización hace meses
📸 #icecreamchallenge
My wife is Filipina, so I wanted to create something inspired by Filipino flavours — but with a bit of a modern twist just for her.
I made a Ube Macapuno Ice Cream (purple yam + coconut), paired with a Salted Yema Crumble and a crispy coconut tuile for texture. The earthiness of the ube with the sweet-salty yema and coconut…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Stagier
De viaje de trabajo, en Cantabria, al menos he tenido un ratito para escaparme y disfrutar de algo rico. Aquí, tenía que pedir unas anchoucas, que es lo suyo.
Aunque esté comiendo fuera, no puedo evitarlo, en mi cabeza voy tomando ideas, pensando cosas que puedo replicar… ¿os pasa?
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Ensalada Tropical
En este tiempo tan caluroso que tenemos en España ( casi 40º en mi pueblo), sólo apetecen cosas fresquitas. Ayer hice esta ensalada de canónigos y frutas. Esto es lo que le puse:
Canónigos, Mango, Quiwi, Nectarina, Tomate Cherry, Flores, AOVE Temprano, Vinagre Módena, Sal de Moras, Semilla Negra y Polvo de Naranja.
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
Hoy se festeja el Dia de los Abuelos en Uruguay hice estas cajas para festejar
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