-
Sarah Thompson ha publicado una actualización
Filete de col con un huevo frito, ajo crujiente y zumaque, y mayonesa picante. Se sirve con pan casero.
Era la primera vez que preparaba un filete vegetal. Estaba delicioso, pero no estoy segura de si todo ese proceso de freír y rociar con salsa le aportó algo. Quizá bastaría con asarlo al horno. Y el plato necesita un poco de color, ¿no?
Cabbage steak with a fried egg, crispy garlic and sumac, and a spicy mayo. Served with home-made bread.
My first tme making a veggie steak. It was delicious, but I’m not sure if all the frying and basting added to it. It could just be oven roasted perhaps. And the plate needs colour, doesn’t it?
Traducido del inglés
Sònia Muñoz Pérez, Mercedes Delgado de Miguel y2 más3 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Me gusta tu propuesta, pero, como tú dices, al asarla, a lo mejor que más sabrosa y menos aceitosa. Es cuestión de probar.
-
Level:
Executive Chef
Puede ser que alguna nota de color le falte, yo creo como Antonio que quizás a la plancha o al horno te quedaría con menos grasa, pero una salsa si le aporta sabor estoy convencida
-
@mercedesminayapalaciosgmail-com La receta no llevaba salsa, pero me pareció que un huevo frito no quedaba lo bastante jugoso, así que le añadí mayonesa picante. Hoy primero lo he asado en el horno y luego lo he frito solo para darle color y crujiente, y me ha gustado más este método. Solo con aceite de oliva, sin mantequilla, sabe mejor.
@mercedesminayapalaciosgmail-com The recipe had no sauce, but I found one fried egg wasn’t juicy enough so I added a spicy mayo. Today I oven roasted first, then fried it just to add colour and crispiness, and I liked this method better. Just olive oil, no butter tastes better.
1hace mesesTraducido del inglés
-
-
