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Borislav Ekzarhov ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Gastronomix Concept dessert "O'Live"- Olive paste mousse base, Olive cremeux with grapefruit centre, Olive M sponge and caramelized buffalo milk. Olive paste by Olivotto which a friend of mine gave me.
Maloles Muñoz, Mikel Viz Felipe y6 más6 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
What a unique creation! That dessert looks like it came straight out of a parallel universe 🌌 where olives turn into sweets and play dress-up. I was really intrigued by how you managed to bring together such unusual ingredients for pastry, like olive paste and caramelized buffalo milk,now that’s what I call fearless creativity!
The cotton candy… Seguir leyendo -
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Scoolinar
This dessert sounds absolutely captivating! 🤩 The combination of olive paste mousse, olive crèmeux, and grapefruit center is such a unique and bold flavor profile—elevating the humble olive into something both savory and sweet. And that olive M sponge, paired with caramelized buffalo milk, adds such an intriguing twist. The balance of textures… Seguir leyendo
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Here’s my brioche of this morning, Rotolo di lana. I just wanted to share this pic and tell that once trying the advice of Chef Antonio Bachour and his recipe of Pain aux Raisins, about soaking the raisins overnight in the syrup with sugar, rhum and vanilla, I get to treat in such a royal way all the raisins that I use for any other recipes… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
That brioche braid looks amazing! It has such a beautiful shine,it’s like it got styled with gel for a big date.🥰
I really liked the trick you shared about soaking the raisins ahead of time; it’s one of those little details that can completely change the final result. Have you ever tried doing the same with other dried fruits, like cranberries…
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Scoolinar
What a beautiful brioche, and what a fantastic tip! 😍 The Rotolo di lana looks absolutely perfect, and that method for soaking the raisins sounds like pure pastry magic. The way you’ve described how it transforms them into soft, aromatic little gems is so spot on. It really is the small details that make all the difference, and this is such a… Seguir leyendo
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
El Árbol de la Vida
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Crema de verduras, Calabaza asada hilada, Parmentier de calabaza asada, Sal de mora, Polvo de aceite de perejil, Frambuesa liofilizada, Perlas de Pedro Ximenez y Pétalos de flor seca.
Mi creación arbórea es un plato de aprovechamiento total con restos de otros platos. Estos días apenas tengo…
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Scoolinary Team
¡Que belleza de presentación!
Me pareció genial cómo usaste ingredientes que ya tenías para dar vida a algo tan visualmente potente como ese “Árbol de la Vida”. ¡Se nota que hay corazón y pensamiento detrás de cada parte del plato! La idea de desgarrar la calabaza para simular el suelo del bosque está buenísima.Y ese polvo de perejil……
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Scoolinar
Impresionante.
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Christine Mason ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
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Scoolinary Team
🎉 Welcome to the Scoolinary community — so lovely to see your first post! 🎉
What a stunning cake, Christine! That contrast between the dark base , is it fondant or buttercream? and the deep red natural-looking roses 🌹 with green leaves is a total visual win. It looks like something out of a romantic movie with a gothic twist.🖤 I really like… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
🌹 Welcome to the Scoolinary community!
This cake is absolutely breathtaking — it’s like a romantic tale captured in sugar and flowers. The deep black finish makes every color around it sing, and that cascading floral arrangement… it feels like a garden blooming at midnight. There’s such presence and drama here, yet also harmony and grace.
You… Seguir leyendo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Hace poco os contaba que quería un limonero desde hace tiempo… ¡ya está en casa! Yo lo buscaba un poco más grande, pero no encuentro el tamaño que queria, así que aunque chiquitín, ha sido el elegido. Y llega con algún limoncito en camino 😍🍋
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Scoolinary Team
¡Qué ilusión, Beatriz! Ese limonero puede que sea pequeño, pero ya viene con toda la actitud 💪🏻 ¡y hasta con limón en progreso incluido! Se nota que tiene buen hogar, porque está sacando flor y fruto sin pensarlo dos veces. Ahora recuerdo que la flor del limón tienen un aroma deliciosa.😌
¿Lo tienes en maceta o en tierra? Porque si está en… Seguir leyendo
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Executive Chef
Qué alegría Beatriz !! Ahora a cuidar de él y disfrutar sus frutos .. Larga vida a ese limonero 🥰❤️
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Hoy mi padre me ha regalado estas habas de su huerto y estos limones, hoy no me ha dado tiempo a hacer nada con ellos pero mañana seguro que me pongo manos a la obra.
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Scoolinar
Qué preciosidad de limones, y esas habas, seguro que les sacas partido 😍
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Scoolinary Team
Esos limones 🍋tienen toda la pinta de haber tomado sol a gusto, y las habas,🫛 ¡ni se diga! Se ven recién salidas del huerto ¡Súper fresquitas!.
Si mañana te animas, podrías hacer una ensalada templada de habas con limón, ajo y un chorrito de aceite de oliva… rápida, sabrosa y perfecta para aprovechar esa frescura. O incluso podrías congelar… Seguir leyendo- View 2 replies
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Cookies de Pistacho
Me he basado en la receta de Cookies de Mantequilla de Cacahuete del Curso de Cookies Americanas de Anna Gordon pero las he hecho en versión Pistacho, utilizando pasta de pistacho y pistachos troceados en vez de la mantequilla de cacahuete y los cacahuetes troceados.
Algunas las he rellenado, una vez fuera del horno, con…
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Scoolinar
Riquísimas Mercedes, este cambio seguro que queda estupendo
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Scoolinary Team
Pistacho con pasta de fresa suena como algo que uno debería probar al menos una vez en la vida… y luego repetir varias veces. 😍
Me gustó que aprovechaste la receta base de mantequilla de cacahuete pero la hiciste totalmente tuya. Ese tipo de giros son los que hacen que una receta se vuelva memorable.
Además, ese toque crujiente de los… Seguir leyendo
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Chocolate Chip Cookies Veganas . Por aquí seguimos en modo cookies.
El chocolate utilizado en estas cookies es un Chocolate Vegano con 77% de Cacao Ecológico y con Sal del Himalaya .
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Scoolinar
Wow que bueno
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Scoolinary Team
Me pareció súper interesante que usaras chocolate con 77% de cacao ecológico y sal del Himalaya, eso seguro le da un contraste buenísimo entre lo dulce y lo salado. ¿Notaste que la sal resalta más el sabor del chocolate o queda sutil?
¿Y estas cookies son crujientes por fuera y suaves por dentro o son más tipo chewy todo el camino?.… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Lumira Bliss
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Main Dish
Ingredients: Salmon; Olive oil; Butter; Salt and pepper; Swiss chard; White wine; Lemon juice; Sour cream; Cherry tomatoes
Story about „Lumira Bliss“
It was one of those evenings when the sky burned in shades of apricot and copper, and the kitchen window was wide open — not…
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Scoolinar
Me encanta tu plato. Es un gusto leerte y imaginarse las texturas, los sabores y todo lo que conlleva.
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Scoolinar
Un plato con mucho sabor y color, la primavera ha llegado a tus platos
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
El restaurante número 1 del mundo no solo marca tendencia… ahora también ENSEÑA cómo hacerlo.
Tres mentes brillantes, ⭐⭐⭐ Michelin, y una propuesta que combina técnica, estética y creatividad al máximo nivel👉 Curso estreno de la semana: La Cocina Creativa de “Disfrutar”
Lleva tu cocina a otro planeta de la mano de Oriol Castro, Mateu Casañas y…
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Scoolinar
El curso me está pareciendo interesantisimo, no tenía ni idea de como sacar tanto partido a los productos,
A la vez que te explican se les va ocurriendo hacer más cosas con ellos.
Estoy enganchadisima a sus lecciones
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Scoolinar
Estoy igual que @mercedesminayapalaciosgmail-com ¡enganchadísima! Y algunas de las lecciones que veo por la noche, las repito por mañana, porque dan tanta información, que no quiero que se me escape nada 🥰
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Jeffry Antonio Uriol Castillo ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Hoy prepare unos deliciosos croissants
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Scoolinary Team
🎉¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary y que lindo ver tu primer post!🎉
Te quedaron buenísimos esos croissants,¿Usaste mantequilla con buen punto de plasticidad o hiciste algo distinto en el laminado? Porque se nota que el hojaldre está bien desarrollado y no explotaron por los lados, lo cual no es tan fácil de lograr.
Sabemos… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Hola Chef Jeffry ☺🥐 ¡Qqué espectáculo estos croissants! El hojaldrado está perfecto, con ese brillo dorado que da ganas de aplaudir. Se nota todo el trabajo, el mimo y la técnica detrás.
Dan ganas de arrancar uno y escuchar el crujido… ¿Los preparaste con masa fermentada o levadura tradicional? ¡Queremos saber más!
¿Qué fue lo más…
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Marcela Padilla Guerrero ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Hola!!! He hecho la receta de tartas sin gluten de @vanessahernandez el pastel de chocolate, todo muy bien hasta que lo saque del horno y cuando enfriaba se hizo un hueco en el centro ,,:( podría ser que cuando lo revisaba abrí el horno y eso ocasionó que bajara? Gracias
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Scoolinary Team
¡Marcela! Gracias por compartir tu experiencia. Ese hundimiento en el centro del pastel puede deberse a varias causas, y una de ellas sí podría ser abrir el horno antes de tiempo, especialmente si el centro aún no se había cocido bien al ingresar aire frío, el pastel puede colapsar.
En pasteles sin gluten esto es más común, ya que no… Seguir leyendo2- View 2 replies
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Scoolinar
Hello!! That definitely sounds frustrating—especially after everything was going so well!
Yes, opening the oven door while the cake is still baking (especially in the first 20–30 minutes) can definitely cause it to sink in the center. The sudden drop in temperature can interrupt the rise. Gluten-free cakes are even more sensitive to this…
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Isidre Bernet ha publicado una actualización hace meses
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Pruebas con la masa choux, unas lionesas
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Scoolinary Team
🎉¡Isidre, te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary, nos encanta ver tu primer post y qué buen comienzo con las lionesas!🎉
Se ven esponjositas y bien infladas.El corte limpio y la forma parejita del choux muestran que manejaste bien la cocción y el horneado, que es una de las partes más traicioneras al trabajar esta masa. ¿La crema…
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Scoolinary Team
🥰 ¡Bienvenido a la comunidad, Isidre! Qué gusto tenerte por aquí, y más aún si vienes acompañado de estas preciosas lionesas. Esa masa choux está súper bien lograda, dorada, ligera… ¡y esa crema montada tiene un volumen de lo más tentador!
Nos encantaría saber un poco más de ti: ¿qué es lo que más te motiva de la pastelería? ¿Hay alguna… Seguir leyendo1
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Fuad Farrah ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
First. Croissant I ever made ,
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Scoolinary Team
🥐 Welcome to the community, Fuad!
Your first croissant? That’s amazing — and it looks fantastic already! The layering is so clean and promising.
When they’re ready, could you show us the inside? We’d love to see how the crumb turned out.
What part of the process felt the most challenging for you? Laminated dough is no easy feat,… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
That first croissant turned out awesome! It has such a fun shape,like it’s wrapping itself up in its own dough. I really like how the contrast shows between the golden baked parts and the lighter layers,you did a great job rolling it up.
Quick question: how did the proofing go? Did you notice if the dough rose well before baking? That can make…
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Jeffry Antonio Uriol Castillo ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
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Scoolinar
Tiene muy buena pinta. Cuéntanos mas sobre el
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Scoolinary Team
💫 ¡Jeffry, qué pan tan lleno de carácter y vida! Esa corteza rústica, la textura, el brillo de las semillas… todo habla de manos expertas y alma de panadero.🥖✨
¡Bienvenido a nuestra comunidad! Tu pan me hizo pensar en esa escena de Chef (la película), donde el pan cruje y es casi música. Esperamos nos sigas inspirando con tus creaciones, tus… Seguir leyendo1
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