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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Lo, primero, tostar unas almendras crudas en la sartén con un poquito de aceite de oliva. Las añades por encima de unas lonchas bien extendidas de cecina, que esté atemperada. Un hilito de aceite oliva viergen extra para terminar… un bocado de dioses 😋
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y4 más12 ComentariosView more comments-
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Scoolinar
me encanta la cecina, con y sin almendras
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Sous Chef
Qué rica Beatriz, con esas almendras tostadas y el aceite😍
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Cheesecake de Oreo. Sigo practicando con el curso de cheesecake al horno de Elena Adel.
El sabor es increíble.
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Scoolinary Team
¡Qué delicia, Luisa! Tu cheesecake se ve súper cremoso y con un montón de pedacitos de Oreo, como debe ser. Veo que estás disfrutando mucho el curso de la chef Elena Adel. ¿Qué parte del proceso fue la que más te gustó o te sorprendió?
Por cierto, te cuento que mañana arranca un nuevo reto de pastelería en Scoolinary. Es perfecto si te gustan… Seguir leyendo1 -
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Scoolinar
Qué buena pinta tiene.
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Luis Rodrigo Muñoz ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Scoolinar
Salmon con salsa de azafrán (De la receta de Miguel Antoja)y papas doradas.
Aunque creo que fallé en la textura de la salsa quedó rica y a la familia le gustó.
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Scoolinary Team
La combinación con la salsa de azafrán y las papas doradas se ve súper apetitosa. A veces la textura no queda como esperamos, pero si el sabor gustó en casa, ¡eso ya es un gran logro!
Un tip que podría ayudarte: al hacer la salsa, trata de integrar la grasa (como mantequilla o nata) poco a poco y a baja temperatura, sin dejar de batir. Así es…
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Scoolinar
It sounds delicious, and the combination of salmon with saffron sauce and golden potatoes is such a winning one! Even if the sauce wasn’t perfect, the fact that your family loved it shows you’re definitely on the right track!
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Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Scoolinar
Mejillones en escabeche, con aire de sus propios jugos
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Scoolinary Team
Los mejillones en escabeche con ese aire encima lucen muy elegantes, y ese detalle de la flor le da un toque súper bonito a la vista. Me imagino que el contraste entre lo ácido del escabeche y la ligereza del aire debe haber sido muy interesante. ¿Cómo lograste ese aire tan estable? ¡Se ve genial!
Y ya que estás tan inspirado, te cuento que… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Precioso
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Abdallah Albasha ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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Scoolinar
Another Croissant Patch
with Croissant Danish and Classic
Danish Dough
50% Hydration including One egg
10% Sugar
5% Inverted Sugar
3% Soft Butter
2% Salt
4% Fresh Yeast
55% Butter Lamination
Lamination Method 3x3x3x2
Cream Cheese + Strawberry Creamy puree
10cm x 10 cm x 4mm
Fermentation : 1:45 H @ 27c
Classic Croissant
46% Hydration
6% Sugar
4% Inverted…
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Scoolinary Team
What a wonderful post, Abdallah! I loved seeing how you combined the Danish and classic croissant, and thank you for sharing the proportions you used—it really shows the care and technique in every detail! The photos capture that perfect crispy outside and soft, airy inside that makes you want to take a bite right away. And that cream cheese… Seguir leyendo
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Scoolinar
Omg wow! Do you have a recipe for this?
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
Budin de Naranja con Ganache de chocolate cremoso
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Scoolinary Team
¡Qué delicia, Daniela!
Tu budín tiene una pinta buenísima, la combinación de naranja con el ganache de chocolate hacen un match perfecto y debe ser una explosión de sabor en boca.
También debo decir que la decoración y la foto quedó súper prolija y elegante, ¡dan ganas de servirse una rebanadita con ese cafecito!.
Gracias por…
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Scoolinar
Qué rico 😋
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinary Team
Each dish really shows the passion for cooking you mentioned,it’s clear you enjoyed the process. The plating in the center with the mussels really caught my eye, it looks delicious!
Thanks for sharing, and if you feel like it, it’d be great to hear about your experience and how you discovered the Scoolinary platform.☺️
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Scoolinar
bravo! qué buenos platos!!!
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
Muy coloridos los platos.
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Scoolinary Team
What a beautiful presentation, Paul! ✨ You can really see the care and creativity you put into each dish,they look like little works of art, just like you said.
I especially loved the play of colors and textures in the first photo, it’s so eye-catching!.
Which of these dishes was your favorite to make and why?
Thanks for sharing it with the… Seguir leyendo
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
My journey as a chef
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Scoolinary Team
What an amazing experience it must be to work on a cruise ship! It looks like you have a great team around you ,you all seem really close and cheerful.
Thanks for sharing!✨
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Scoolinary Team
What’s the most challenging part of working as a chef on a cruise ship — and how do you overcome it day after day, Chef?
Would you say it’s:
Keeping consistency with ingredients that change port to port?
Managing time and pressure in such a high-volume environment?
Maintaining creativity with limited space and tools?
Adapting to the rhythm of long…
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 6 semanas
hace 6 semanas (editado)
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Scoolinar
Del curso de sopas, hice la sopa de cebolla, le añadí al final un toque tocino crujiente, es muy reconfortante, un cariño al alma!
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Scoolinary Team
Betza eso suena delicioso. Si puedes nos compartes una foto de tu resultado, nos encantaría ver cómo quedó esa deliciosa sopa de cebollas. ☺️
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Scoolinar
Tiene que estar muy rica tu sopa.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
Con tanta lluvia el cebollino está espléndido. Desde hace un tiempo, corto las flores del cebollino para usarlas en cocina, tienen un sabor a cebolla muy muy intenso. Se pueden tomar frescas o dejar secar. Antes no lo sabía y no las usaba 🤦🏻♀️
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Scoolinar
Que lindo tener al alcance ingredientes tan frescos!! La comida sabe mejor.
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Scoolinary Team
Lila es uno de mis colores favoritos y esos cebollinos se ven hermosos.😍
Y que interesante lo que cuántas, lo de usar las flores y que tengan un sabor intenso. Me preguntó, ¿Se podrá hacer una sal saborizada con las flores?. Estoy pensando en varias opciones en que se pueden usar estas bellas flores. ¿Cómo las Sueles utilizar…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 6 semanas
hace 6 semanas (editado)
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Sous Chef
Areias
Estas son mis Areias, unas sencillas y deliciosas galletas portuguesas. Sólo tres ingredientes serán suficientes para llevarte al cielo: Mantequilla, azúcar y harina. Pero cuidado porque tienen algo malo.. Cuando comes una ya no podrás parar 😍😅
Os dejo receta:
300 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
1 pizca de…
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Scoolinary Team
Tus galletitas se ven divinas, cómo para ponerlas dentro de una latita y regalarlas.
También me gusta cómo las presentaste con ese cafecito o té al lado… dan ganas de sentarse a compartir una tarde tranquila con un par (o varios) de esas galletas. 😍
¿sueles usar algún saborizante como esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico para…
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Scoolinar
Qué ricas se ven. Voy a investigarlas.
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
I’ve been experimenting with plating ice cream.
I made vanilla and strawberry ice cream at home.
Honestly, plating ice cream is a real challenge—it melts so quickly, even if you chill the plate or cup beforehand!
I prepared caramel sauce, a caramel spiral, and strawberry sauce, and combined them with fresh berries and mint leaves from our… Seguir leyendo
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Scoolinar
Qué bonitos emplatados!!
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Scoolinary Team
Orsolya, what a wonderful dessert you’ve put together! I love how everything looks so colorful and fresh, and what a great idea to pair the berries with mint leaves from your garden , it gives it such a natural and beautiful touch. I totally agree with you, plating ice cream is such a challenge… it melts in seconds!
One of the tips I learned… Seguir leyendo - View more comments
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
Llevo una semana desaparecida pero he estado muy liada y tampoco me ha dado tiempo a preparar nada en especial. Esta noche he querido mimar a mi familia y he vuelto a hacer la emulsion de patata con pulpo a la gallega y unos huevos rellenos. Acompañado de un vino blanco.
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Scoolinar
Qué cena más rica!!!
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Scoolinary Team
Tu emulsión de patata con pulpo, tiene una presentación muy apetecible y bonita en las copas. Y los huevos rellenos se ven súper caseros y bien cuidados, ideales para compartir en familia. Me alegra que hayas encontrado un momento para consentir a los tuyos después de una semana tan movida.
Gracias por darte un tiempito y compartirlo con la… Seguir leyendo - View more comments
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Scoolinar
“Spice Me Tender”
A love story between chili heat and honeyed charm, layered with bold Tex-Mex flavor.
In the kitchen, it all began with a whisper. The onion wept over the fate of the carrot, while the red pepper danced seductively in the hot oil. Then came the cherry tomato, a small red seducer, bursting with juiciness and secrets. Corn played…
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Scoolinar
Chili con carne… me encanta… y hace tanto que no lo como 😋😋
…hasta aquí llegan esos compases de jazz y los aromas de tu cocina 🤎
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Scoolinary Team
What a beautiful and well-told story! I loved how you brought each ingredient to life. And the photo has that Tex-Mex touch that’s always so comforting.
Thank you, Lana, for sharing it! I was wondering ,what kind of beans do you use? I’ve seen some versions made with black beans like yours, and others with red kidney beans. Have you ever… Seguir leyendo
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