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Ilias Ziogkas ha ganado el challenge Challenge hace al año
Mercedes Delgado de Miguel, Antonio Salvador Moreno Carretero y2 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Scoolinary Team
🥁 Redoble de tambores… ¡Ya tenemos ganadores del #GreenChallenge! 🥁
Emily Chac —miembro de la Brigada en el área de Contenidos, chef profesional, Course Owner y apasionada de la fotografía— seleccionó los platos más destacados de esta edición.
🏆 Ganadores (250 Scoolipoints cada uno):
Somayeh Ghasemzadeh – Verdant Glow
Ilias Ziogkas – Green…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Tartas Clásicas 💥 Dominar la pastelería también es conocer sus fundamentos.
Este curso te enseña a elaborar tartas icónicas con técnicas profesionales, equilibrio de sabores y acabados impecables.
Un imprescindible para quienes quieren perfeccionar su base y ofrecer tradición con estándar de… -
Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Scoolinary Team
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
#BarbecueChallenge: Inspirado en Bryan Furman
Hoy lanzamos un reto único: llevar la barbacoa al máximo nivel profesional, inspirados en el maestro del fuego Bryan Furman, primer pitmaster reconocido por Food & Wine y profesor invitado en Harvard para hablar sobre la ciencia del BBQ.
Furman es un referente por su dominio del fuego lento, la…
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Neeta Behari ha publicado una actualización hace al año
Mi primer intento de algo de scoolinary
My first try at something from scoolinary
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace al año
Magdalenas de té verde
Green Tea Muffins
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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pierina minutillo ha publicado una actualización hace al año
Comparto mi pavlova, con un toque de detalle y sofisticación. Con frutas de estacion y petalos de calendula. Merengue horneado y nata montada con coulis de frutos rojos. De mis postres mas pedidos. 🥰
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Thor’s Hammer (Jarrete de ternera de 2,72 kg). Estofado en caldo de ternera y vino tinto con zanahorias, cebollas y ajo. Servido sobre puré de patatas.
Thor’s Hammer (6 lb / 2.72 kg Beef Shank). Braised in beef stock and red wine with carrots, onions, garlic. Served over mashed potatoes.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Para terminar el dia he hecho un filet mignon con mantequilla y romero, para acompañar unas patatas al horno con sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y romero, las patatas van acompañada con un poco de alioli, No es la mejor foto porque no me ha dado tiempo a hacerla mejor.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Tosta Rustica con Queso Cottage, Higos Salteados y Almendras
Hoy he preparado unas tostas muy especiales. Me regalaron un pan de sierra, de esos que te llegan al alma…Mientras se tostaba, corté unos higos frescos y los puse en la sartén con aceite de oliva virgen extra y les dí un par de vueltas…
En las tostas, queso cottage, los higos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Sol Damiani. Aquí tienes mi antes y después. Son dos tartares de atún. El primero es el antes; perdonar se derrumbó a la hora de la foto. Base de aguacate, atún macerado en soja y una mayonesa de sriracha. El segundo es un poco más elaborado; el atún está macerado con la ralladura de cítricos y mirin, y por fuera lleva unas lascas de…
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Luis Gabriel Beltrán Mendez ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Hoy quise hacer algo muy casual, sin mucho esfuerzo, con una receta a la que le tenia muchas ganas, huevos italianos.
Con queso tipo mozzarella, tomates, champiñones, sal y pimienta, en la foto no aparece, pero lo acompañe con perejil para darle mas sabor.
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Diego Rodarte ha publicado una actualización hace al año
Hace unos meses les compartí un postre que hice de una versión dulce de unos chilaquiles verdes, platillo clasico de México pero llevado a un plato dulce.
El día de hoy les comparto un Ramen en su versión dulce, kataifi, caldo de piloncillo, pera impregnada con vino tinto al vacío, manzana macerada y piña flameada
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
He vuelto a preparar unas gominolas para mi perrita con patas de pollo. Serán su comida y su entrenimiento en el coche… mañana que salimos de viaje 😇
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