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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
#BachourChallenge
Mango and Lemon Entremet, from the course ‘Entremets and Tarts’
The most challenging were the decoration elements
Professional
Maloles Muñoz, Giselle Sodo y10 más9 ComentariosView more comments-
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Scoolinar
Absolutely stunning work!
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Scoolinar
Impecable 👏👏👏
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
#Bachourchallenge
Scones con Crema de Mascarpone y Compota de Arándanos
Amateur
Es la primera vez que hago scones y éstos son toda una delicia.
Lo que más me ha costado es hacer una quenelle apañada y esperar a hacer la foto para catarlo en conjunto.
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Scoolinary Team
Mercedes, qué alegría que te unas al reto y que te animes con esta receta.
Para ser tu primera vez haciendo scones, te han quedado muy bien y esa combinación con mascarpone y compota de arándanos es un acierto total.
Te entiendo con el tema de la quenelle, es uno de esos detalles que parece sencillo hasta que te toca hacerlo.✨Un pequeño…
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Scoolinar
Que maravilla, enhorabuena 👏
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stella gagliano ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Seguimos con el #BachourChallenge
Ahora “Brioche ” del curso de croissant y bollería ,segunda colección .
Quedaron riquísimos , bellos y el aroma en la cocina…..no saben lo que era …ame todo el curso
Ahora estoy terminando otro el de pastelería para el Té.
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Scoolinary Team
Amo ver tu entusiasmo y tus ganas de seguir aprendiendo.🙌🏻
Primero el curso de bollería y ahora inicias con el de pastelería de té de la tarde. Ya puedo ver cómo desfilan todas las fotos que nos vas a compartir de todo lo que vayas preparando.
Gracias Stella por volver y mostramos todo lo bonito y delicioso que preparas.❤️
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Scoolinar
Que buena pinta.
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stella gagliano ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Holaaa acá estoy volviendo porque me llamaron…ja ja. Este año tuve una operación en la mano muy complicada y estoy volviendo a las andadas !!! Les dejo una preparación que me encantó hacer del curso de CROISSANT Y BOLLETIA ,SEGUNDA COLECCION para el #BachourChallenge
Se trata de los “rollos de croissant Rocher”..
Quise hacer todo exactamente…
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Scoolinary Team
Stella que lindo volver a saber de tí y que buena forma de regresar que replicando las recetas del chef Bachour.
Me alegra saber que ya estás mejor y estás regresando a la cocina.
Esperamos que puedas seguir compartiendo más de tu talento y tus creaciones.
Un abracito. ❤️
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Scoolinary Team
¡Qué emoción tenerte de vuelta por aquí, Nona! 🌟 Tu versión de los rollos de croissant Rocher tiene una presencia increíble: la laminación está súper bien lograda y el corte transversal revela una crema con textura perfecta. ¡Ese baño de chocolate suma puro carácter! 🍫👏
¿Qué es lo más desafiante que sentiste al volver a trabajar masas… Seguir leyendo1 - View more comments
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Sous Chef
Supongo que ya conocéis esta pequeña báscula digital pero si aún hay alguien por aquí que no sepa de ella, os diré que se convirtió en utensilio indispensable en mi cocina. Hace tiempo que la tengo y estoy encantada con ella. Es precisa, pesa desde 0,1 gramo y se guarda como una cuchara normal ocupando apenas espacio. Estos días que…
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Scoolinary Team
Debo decir que después de leer tu post siento la necesidad de comprarme una jajaja. Que útil de verdad y me gusta por qué no ocupa mucho espacio. Así que más tardecito me doy una vuelta por Amazon.
Gracias Maloles por traernos estos gadgets gastronomícos que nos facilitan la vida.❤️
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Scoolinar
Muy útil y un imprescindible. Yo tengo una pequeñita ,rectangular y la utilizo con un cuenco pequeñito o una tarrina de helados de las de plástico pequeñas. En el caso de tu cuchara, ya lleva el recipiente incorporado. Tardé en comprármela, pero no puedo pasar sin ella.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Como Sussan dice que el lila es su color favorito, le dedico este plato entre lila y morado, de lombarda gratinada. Lo hice hace poco, porque tenía mucha lombarda que compré para un reto, pero se necesitaba muy poquita, y así le dí más usos
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Scoolinary Team
Bea mi corazón no puede estar más feliz, me he emocionado mucho. Gracias por dedicarme tu platillo es la primera vez que alguien tiene un detalle tan bonito este.❤️
Tu creación ve muy apetecible con el color de la Lombarda hermoso y ese gratinado que invita a probarlo inmediatamente. ¿Qué otros ingredientes acompañan a la hermosa…
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Scoolinar
That’s such a thoughtful dedication! Did you add any special spices or cheese to your au gratin?
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Hace un poco os conte que queria sembrar fresas pues os voy a enseñar como van, tambien tengo tomates cherrys, un arandano, un frambueso, os voy a enseñar la flor de la planta del calabacin que tengo cultivando.
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Scoolinary Team
Que bonitos se ven los tomates y las fresas todo va creciendo poco a poco.
Creo que sería genial un curso de cómo sembrar tus alimentos ( frutas,verduras,hojas, hierbas aromáticas), veo a varios Scoolinars por aquí que les gustaría incluyendome. ¿Que dices, @soldamiani ?.
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Scoolinar
Qué bonito huerto. Esos tomates se ven preciosos. Apoyo la propuesta de Sussan, un curso de cómo cultivar tus propios alimentos sería fantástico.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Esta noche hemos probado un poco de rucula que tenia sembrada, he hecho una ensalada con la rucula, tomate y mozzarella, y con la albahaca que tengo tambien he decidio hacer un aceite de albahaca para la ensalada.
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Scoolinar
Qué rica ensalada, fresquita y aromática 😍
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Scoolinary Team
¡Qué buena combinación, Estefanía! La rúcula recién cosechada tiene un sabor único, y el aceite de albahaca seguro le dio un toque muy especial a la ensalada. ¿Cómo preparaste el aceite? Sería genial si nos compartes el procedimiento por ahí algún Scoolinar seguro le gustaría replicarla. 🙂
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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Les comparto que soy chef pastelera y tengo mi propio local de pastelería/panaderia/café en la ciudad que nací. He estudiado tanto presencialmente en instituciones y plataformas por internet aunque me considero amante de la educación y que nunca uno debe detenerse ya que todo sigue avanzando. Aquí les comparto una de mis creaciones para un…
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Scoolinary Team
Es realmente inspirador ver cómo combinas tu formación presencial y online con tanta pasión, y sobre todo, cómo lo aplicas en tu propio emprendimiento.
Mencionas algo clave: que la educación es un camino constante y que nunca debemos detenernos.En Scoolinary creemos exactamente eso: que la formación continua es lo que mantiene viva la… Seguir leyendo1 -
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Scoolinar
Qué bonita tarta, es preciosa!!!
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Ekaterina Shirokova ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
🥒✨ Creatividad verde al plato ✨🥒
En mi búsqueda constante de inspiración fresca para la cocina de autor, estoy explorando el curso de ensaladas creativas con Juliana López May en Scoolinary. Este carpaccio de calabacín es apenas una muestra del poder que tienen los ingredientes simples cuando se trabajan con sensibilidad y visión.
Desde Noa…
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Scoolinary Team
Es muy gratificante ver cómo las ideas del curso de ensaladas creativas están inspirando no solo tus platos, sino también el enfoque de tus proyectos gastronómicos. ¡Nos llena de alegría saber que los cursos que ofrece Scoolinary tiene eco en propuestas como Noa Lounge Gourmet y CulinaryKaterina!
El carpaccio de calabacín que nos… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Scoolinary Team
¡Bienvenida oficialmente a la comunidad, Ekaterina! 🌱✨
Tu carpaccio de calabacín no solo refleja técnica y frescura, sino también esa intención estética y conceptual que eleva cualquier propuesta gastronómica a otro nivel. La combinación de texturas —desde la suavidad del queso hasta el crocante del fruto seco— y la armonía visual que… Seguir leyendo1 - View more comments
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Pues aquí tengo parte de mis cherrys, esperando madurar y crecer un poquito más, los descubrí hace unos días, ya que los tapaba una enorme capuchina que tengo, no les daba el sol porque les tapaba y ahora ya el sol les saluda desde la mañana
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Scoolinar
Se va viendo hermoso. ☺️
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Scoolinary Team
¡Que lindo verlos crecer Mercedes! Estoy segura que cuando ya sea tiempo de cosecharlos estarán esperando por una increíble receta de las que preparas.
Gracias por compartirlo.❤️
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Javier Humberto Almanza Gomez ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Gracias a @juanmanuelherrera elabore estás gran recetas, con un toque de mi región y respetando la gran pastelería argentina..
Alfajor de bocadillo
Alfajor de galleta cuca con arequipe
Alfajor de nuez pecan
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Scoolinar
El alfajor de arequipe me está llamando 🤩 se ve delicioso todo
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Scoolinary Team
Me gusta ver cómo tomaste las bases del curso de alfajores argentinos y las transformaste con ingredientes y sabores propios de tu región. Eso es precisamente lo que hace crecer la pastelería: el diálogo entre tradición e identidad local.
El alfajor de bocadillo y el de galleta cuca con arequipe suenan fascinantes, tanto por su sabor como por su… Seguir leyendo- View 2 replies
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angieq327 ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Scones with Mascarpone and Blueberry. Afternoon Tea. The most challenging part of this recipe for me was to get the scones just right in rolling and cutting them in just the right measurement. I am an amateur but I so want to learn. I love to bake and learn new techniques and methods. #BachourChallenge
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Scoolinary Team
Angela, thank you for sharing your entry for the Bachour Challenge! It’s great to see how enthusiastically you dove into making these scones.
It’s so valuable that you pointed out which part was the most challenging for you getting the shape and cut of the dough just right is definitely not easy! Was this your first time baking this type of… Seguir leyendo- View 1 reply
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Scoolinary Team
Angela, these are so joyful and full of personality! 🧁💜 Your scones look beautifully golden, and the filling with mascarpone and blueberry is such a charming touch. Compared to Chef Bachour’s original, your version brings a more rustic and creative energy—and that piping swirl with the berry on top is such a playful twist 👩🍳✨
Rolling and… Seguir leyendo- View 2 replies
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
✔️#bachourchallenge
✔️Pain Suisse
✔️Croissants and Viennoiserie Course Second Collection
✔️professional
✔️the challenge making this recipe for me is perfecting cross lamination .
Pro Tip👍 Cooling this pastry on a wire rack with good airflow will maintain the crispness.
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Scoolinary Team
Edgardo, thank you so much for sharing this result with us , what an incredible lamination! It’s great that you identified the challenge in cross lamination; it’s definitely one of the keys to achieving that professional finish and perfect texture.
I’d love to ask you: which aspects of the Croissants and Viennoiserie course do you feel… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Yomi!! El doradito de esos panes, se antojan!!
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EDGARDO ABORDE ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
#bachourchallenge
✅Pain Au chocolate
✅ Croissant and Viennoiserie Course
✅Professional
✅the challenge making this recipe is Achieving clean, even lamination and distinct layers.
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Scoolinary Team
What a beautiful, vibrant red color you achieved in your result!
The definition in your lamination is absolutely gorgeous; those clean, even layers truly showcase the precision of your technique.
Tell us, aside from the viennoiserie courses by Chef Bachour that we have available on the platform, have you checked out his entremets or… Seguir leyendo
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Scoolinar
Que bonitos quedaron!! son de esos que no quieres comerlo para que no se deshaga ese buen trabajo
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