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gabriellandaeta2 ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Les confieso que tenía como 1000 años que no hacía profiteroles, pero hoy me quedo claro que lo que bien se aprende nunca se olvida. Gracias a scoolinary me mantengo en forma practicando técnicas básicas.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y6 más6 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
Gabriel, tu publicación nos recuerda que la buena técnica, una vez aprendida con dedicación, queda grabada para siempre. ¡Y estos profiteroles lo confirman con creces!
Nos encanta ver cómo lo aprendido en Scoolinary sigue dando frutos incluso después de un tiempo. ¿cómo sientes que el curso te ayudó a mejorar tu técnica? ¿Qué fue lo que más… Seguir leyendo- View 2 replies
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Scoolinar
Haha, I love that… “what is well learned is never forgotten” is so true, especially with something as classic as profiteroles! It’s like riding a bike but tastier. 😄
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Mathias Quintas ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Ceviche de salmón, ají amarillo y jengibre, con un aceite verde de menta y albahaca que le aporta una frescura y aroma increíble.
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Scoolinar
Hermoso!! Se ve delicioso y elegante
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartir esta preparación, Mathias!
Tu ceviche de salmón se ve espectacular y la combinación de ají amarillo, jengibre y ese aceite verde de menta y albahaca suena realmente atrevida y refrescante. Me encanta ver cómo te animas a explorar sabores potentes y contrastes tan bien pensados.
Una pregunta que puede ayudar a otros… Seguir leyendo- View 2 replies
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Sous Chef
Ensalada de Rúcula, Queso de Cabra, Peras y Pistachos Caramelizados
En el curso lleva queso azul y avellanas garrapiñadas pero no tenia y he puesto queso de cabra, pistachos caramelizados, también un mix de frutos secos uvas pasas, sal de moras y polvo de naranja. Pera deshidratada para darle el toque final.
La hemos comido hoy y nos ha…
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Scoolinary Team
Maloles, muchísimas gracias por compartir tu versión de la ensalada! Me gusta cómo has hecho tuya la receta, adaptándola con lo que tenías a mano sin perder ese espíritu fresco y creativo. El cambio de queso azul a queso de cabra seguro le da un punto más suave y delicado que debe quedar genial con los pistachos caramelizados y las… Seguir leyendo
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Scoolinar
Que ensalada tan rica
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Tenía pendiente enseñaros por aquí las florecillas de cebollino ya cosechadas, listas para usar. Las que no use así, frescas, las dejaré secar y guardaré en un botecito hermético 😊
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Scoolinary Team
¡Qué preciosas, el color lila es mi favorito!
Me encantaron las flores de cebollino ,son una maravilla en la cocina, tanto frescas como secas. Frescas las puedes usar en un montón de preparaciones: van genial en ensaladas, mantequillas o quesos aromatizados, tortillas, quiches, sopas, pescados o incluso en una buena focaccia artesanal. También… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Scoolinar
Yo tengo secando alguna y otras frescas, haré un aceite como dice Sussan, no sabía muy bien para que utilizarlas
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinary Team
🎯✨ ¿Te atreves a replicar la perfección? ¡Este reto también es para ti! ✨🎯 El #BachourChallenge no es solo un reto de sabor… 🍰 ¡Es un reto de precisión, detalle y creatividad visual!
Tu objetivo: copiar a la perfección la foto del postre que elijas del maestro Antonio Bachour.
👩🍳👨🍳 ¿Y si eres amateur? ¡No te rindas antes de empezar!
Sabemos…
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Scoolinar
Delicioso
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
KOFTE DE CORDERO
del curso de cocina turca de Ali Gumgormus
Yo lo he hecho al horno, el lo hace en sarten y cuando es en un pincho como este se llama Doner kofte, porque se le puede dar vueltas.
Las especias y guindillas son las que más me gustan , también le puse cilantro y menta muy picado.
Ya está preparado para vocinar con unas ricas salsas…
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Scoolinary Team
Esos Kofte se ven que van a quedar buenísimos.¿Los vas a acompañar con alguna salsita tradicional o con la salsa de tomate como se muestra en el curso?.
Veo también que es tradicional usar el pan dürüm y hacer unos tipo sándwich con el Kofte. Aquí te dejo la receta del Dürüm por si quieres…
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Scoolinary Team
¡Esto tiene una pintaza increíble, Mer! 😍 Qué gusto ver que te animaste con las koftes. La forma es muy uniforme y se nota que prestaste atención al amasado, ¡clave para que no se desarmen en la cocción! 👏 ¿Has incursionado antes en la Cocina Turca?
¿Cuál fue la principal técnica del curso que más te sorprendió o que nunca habías probado… - View more comments
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Y con alguno de los bollitos, nos preparamos una fantástica cena. Lleva mayonesa,lechuga,pechuga de pavo y queso.
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Scoolinar
¿Haces delivery?? …porque te encargo un par de ellos ya mismo 😝
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Scoolinary Team
Me uno al pedido de Beatriz… guárdame uno por favor .☺️
Si ya así sin acompañamiento se veían estupendos, con la lechuga, pechuga de pavo y queso deben ser la gloria.
Mercedes cuántanos, ¿Cuál curso estás siguiendo en este momento y que te a parecido?.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Postres Emplatados con Chocolate 💥 Equilibrar dulzor, color, altura y temperatura… mientras el chocolate se comporta como debe.
Este curso es para quienes no temen al reto técnico y buscan convertir cada postre en una pieza única. 🔬 Creatividad, técnica y control. ¿Listos para jugar en serio?
Versión en…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
He estado desaparecida porque estoy muy liada y no me da tiempo a subir nada de lo que hago. En esta semana he hecho dos veces molletes porque mis hijos se los comen de dos en dos, ayer domingo hice pan, y pimientos asados con gambones con ajos y unas croquetas de pollo asado con curry pero no me dio tiempo de hacerle la foto tengo mas cuando…
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Scoolinary Team
Estefanía gracias por encontrar el tiempo y mostrarnos tantas cosas ricas que preparaste a pesar de lo ocupada que estás. Los molletes y las croquetas tienen una pinta espectacular y qué bonito también que tus hijos disfruten tanto de lo que haces.
Me preguntaba ¿La receta de molletes la aprendiste con algún curso de la plataforma o es una…
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Scoolinar
Yo también los comería de dos en dos, son espectaculares
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Michelle Rodríguez ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Hice la cena familiar y decidí practicar los cursos que he tomado para implementar las nuevas tecnicas que aprendí. Aprendí a preparar de una mejor manera los pures de una forma más de la alta cocina.
Hice puré de yuca con filete de res en salsa de hongos y una ramita de hinojo.🩷
Antes preparaba los pures con un tenedor ahora utilizo la…
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Scoolinar
Que delicia! Felicidades!
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Scoolinary Team
Que bueno Michelle tu puré de yuca se ve muy fino y la combinación con el filete y la salsa de hongos se ve muy apetecible.
Usar licuadora o procesador de alimentos realmente marca la diferencia en la textura y claramente se puede ver en tu resultado.
¿Qué otras técnicas estás aplicando a tus preparaciónes? Nos encantaría saber cómo este curso…
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Wilfredo Perez ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Buenas, dejo por acá el primer intento de paella. La verdad es que quedó muy buena según mi familia, aunque considero que cometí algunos errores que para ellos pasaron desapercibidos. Uno de ellos fue que me pasé un poco con el aceite; aunque usé la medida que indica el chef Juan Luis Torres, siento que me excedí un poco, pero no afectó el…
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Scoolinary Team
Enhorabuena Wilfredo por tu primera paella. Hacer arroz no es tarea sencilla y para muchos cocineros profesionales es su “talón de Aquiles”. Para seguir aprendiendo te recomiendo estos cursos más completos:
1. Paellas y Arroces del Mediterráneo de Kike Martí: un curso muy estructurado para que aprendas a hacer desde tus propios caldos, elegir…
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Scoolinary Team
¡Qué gran trabajo, Wilfredo! Nos alegra saber que tu familia disfrutó tanto de la paella. Esos detalles que mencionas son parte del proceso y lo manejaste súper bien y lo importante es que supiste adaptarte y resolver sobre la marcha.
Gracias por compartir tu experiencia con tanta honestidad, y ya queremos ver la próxima… ¡con paellera más…
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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My Bostock
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Scoolinar
Te quedó hermoso y me dan ganas de intentarlo
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Scoolinary Team
Wow… just wow! 😍 That Bostock and enriched dough look like they came straight out of a high-end French bakery. The proofing is on point, the golden crust, the shine, the almonds and sugar crystals… everything shows precision and a refined eye for detail. 💎👏
Since it’s your first time posting, let me officially say: welcome to the… Seguir leyendo
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Del curso de compotas y mermeladas, les presento mi compota de duraznos, romero y hierbabuena, con un poco de miel de agave para el color y aminorar los picos de azúcar ☺️ y la puse en un pan tostado de centeno, con queso de cabra con romero
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Gracias por compartir con nosotros el resultado del curso,tu compota se ve deliciosa y la presentación en el pan de centeno con queso de cabra está hermosa y muy bien cuidada.
¿En qué otros cursos de Scoolinary estás interesada o ya has empezado? Sería genial ver más creaciones tuyas.
¡Y qué bonito ver cómo aplicas lo aprendido de forma tan… Seguir leyendo- View 2 replies
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This is gorgeous. I definitely want to make this.
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alejandra santiago ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Hola!
trifle Selva negra.
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Scoolinary Team
🥳 ¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! 🥳
Alejandra tu postre selva negra se ve buenísimo y me encanta la presentación individual. ¿Las preparaste para una ocasión especial?. Queremos saber un poquito más de ti y quería saber ¿Cuál ha sido el curso o técnica de cocina que más te ha sorprendido aprender en Scoolinary?
También quiero hacerte…
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Scoolinar
Mucho éxito. Se ve rico lo que preparaste.
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Liliam Flores ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Helado de chocolate, con cacao y yemas, no tenía chocolate 70% y le puse semiamargo. Lo hice antes de inscribirme a este curso y entender la importancia de cada ingrediente. Pero la verdad quedó muy rico.
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Scoolinary Team
🥳¡Bienvenida a la comunidad, Liliam! 🥳 Qué gusto tenerte por aquí y muchas gracias por compartir con nosotros tu helado de chocolate. La textura se nota súper cremosa y ese color tan intenso es muy apetitoso.
Es genial que ya estés identificando la importancia de los ingredientes, eso demuestra lo mucho que estás aprendiendo. ¿Qué fue lo que… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Muy rico se ve. Felicidades.
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