-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Hace unos años de esto; ahora tiene 16, pero ahí está.
0:03
Antonio Salvador Moreno Carretero, Maloles Muñoz y5 más4 Comentarios- Ver más comentarios
-
Chris Goddard ha publicado una actualización hace al año
Tabla de embutidos esqueleto que hice para mi familia para Halloween 2024,
La cabeza es queso crema, queso cheddar, tocino y cebollines envueltos en prosciutto. El corazón es un pimiento rojo asado al fuego. ¡Las costillas son costillas de verdad! Costillitas a la parrilla. Los intestinos son una salchicha italiana picante hecha para mí por un…
Skeleton Charcuterie Board I made for my family for Halloween 2024,
The head is cream cheese, cheddar cheese, bacon and scallions wrapped in prosciutto. The heart is a fire-roasted red bell pepper. The ribs are actual ribs! Baby back ribs from the grill. The intestines are a spicy Italian rope sausage made for me by a local butcher. The…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Coliflor gratinada con bechamel
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Ensaladilla de Patata y Lubina
Del curso Técnicas Avanzadas con Vegetales de Nino Redruello
Tenia ganas de terminar este plato y mas aún de probarlo pues aunque puede parecer cotidiano a primera vista, os aseguro que cada elaboración tiene su tiempo y mimo pero sobre todo cada una de ellas es parte importante para lograr este platazo lleno de…
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Pambazos – Un bocado de alma callejera mexicana
#RetoMexicano
Perfil: Aficionado
Esta es otra receta que quería probar del curso Mexican Street Food de la chef Paloma Ortiz, y realmente captura la esencia de la cultura callejera mexicana. Hay algo magnético en la comida callejera mexicana. No se trata sólo de sabor, sino de ritmo, color y el…
Level:
Sous Chef
Pambazos – A Bite of Mexican Street Soul
#MexicanChallenge
Profile: Amateur
This is another recipe I wanted to try from Chef Paloma Ortiz’s course Mexican Street Food, and it truly captures the essence of Mexican street culture. There’s something magnetic about Mexican street food. It’s not just about flavor, but about rhythm, color, and…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Moses Tembo ha publicado una actualización hace al año
- Ver más comentarios
-
Isidre Bernet ha publicado una actualización hace al año
Buenos dias!! Estoy viendo y intentanto hacer los cinnamon roll, pero temgo una duda, en la receta, la cantidad de leche pone 240, pero no pone si es en gramos o en ml, alguien me puede dar ese dato??
- Ver más comentarios
-
Level:
Executive Chef
Buenos días. Ayer quedé con @beatriztorijagmail-com que hoy iba a proponer una especie de reto o una sugerencia, que esperaba que os gustara. ¿No estaría muy chulo que gente de esta comunidad se juntara alguna vez (por ejemplo, gente que viva en la misma ciudad, o que se desplace a otra por trabajo o por vacaciones) y que cocinaran alguna… Seguir leyendo
- Ver más comentarios
-
Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace al año
Boletus, montañas y gastronomía molecular
Bueno, soy un recolector. Me encanta salir y recoger mi propia comida. Setas, bayas, hierbas, frutas, cualquier cosa.
Después de recoger una buena cesta de porcini, esto es lo que preparé como entrante en una cena de 7 platos para unos amigos, a principios de este año
Raviolo molecular, consomé de…
Porcini, Mountains and Molecular Gastronomy
Well, I’m a forager. I love to go out and pick my own food. Mushrooms, berries, herbs, fruits, anything.
After picking a good basket of porcini, this is what i prepared as an entree in a 7 course dinner for friends, earlier this year
Molecular raviolo, porcini consommé, miso air and black pork…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Bueno, que llevaba tiempo pendiente de probar el líquido de encuetir nueces, durante cuatro meses, que hicimos Maloles y yo, pero en esta ocasión para añadirlo a un aderezo.
Hoy he preparado mi ensalada favorita, que es tan sencilla como rúcula, nueces y un poco de queso rallado . Pues bien, la he hecho como siempre, solo que la he aliñado con…
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Strudel de manzana con un toque especial
Imagine la tranquilidad de una tarde y un plato que huele a todo lo bueno de la vida. Nada complicado… sólo una tarta de manzana y pasas, una bola de helado de caramelo salado y un chorrito de miel por encima. Sin embargo, hay algo en esa combinación que te desarma por completo.
El hojaldre cruje bajo el…
Level:
Sous Chef
Apple Strudel with a Twist
Imagine the quiet of an evening and a plate that smells like everything good in life. Nothing complicated… just an apple and raisin pie, a scoop of salted caramel ice cream, and a drizzle of honey over it all. Yet, there’s something in that combination that completely disarms you.
The puff pastry rustles under the…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Vanessa Macarro García ha publicado una actualización hace al año
Pues leí sobre curar una yema en salsa de soja y lo hice, 36 horas en frigorífico con salsa de soja moviéndola unas cuantas veces para que no se pegue y he frito la clara de huevo sola y puse la yemita encima, no me lo esperaba pero ha sido un bocadito maravilloso, lo haré muchas veces😋
- Ver más comentarios
-
Maria Rosa Mas ha publicado una actualización hace al año
Amateur
Hashtag:#Mexican Challenger
Pan de Muerto
La parte que me desafío fue en la forma de hacer los huesitos .
Mi esperiencia con este hashtag ha sido muy interessante y provechosa .
La recomiendo!
- Ver más comentarios
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
He utilizado queso semicurado y membrillo casero, dispuestos en capas alternadas para resaltar contraste de texturas.
Se acompaña con miel de flores, nueces tostadas y hojas de menta fresca, buscando equilibrio entre dulzura, salinidad y frescor.
Quise rendir homenaje a los sabores de la infancia, pero con una presentación contemporánea.
Me…
- Ver más comentarios
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Comunidad! 👩🍳Probando recetas Scoolinary 👨🍳 Hice los garbanzos con espinaca y crutones de masa madre de la Chef Irini Tzortzoglou y me sorprendió el equilibrio de sabores.
El apio aporta un frescor que cambia todo, y el puré de espinacas tiene una textura y color increíbles. Una combinación simple, pero con técnica y mucho sabor.…
- Ver más comentarios
- Más información
