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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
✨ Nuevo curso: Panettone, Pandoro y Colomba ✨ Dominar las masas más emblemáticas de la pastelería italiana.
El Chef Hans Ovando te enseña a elaborar panettone, pandoro y colomba con técnicas profesionales, fermentaciones precisas y resultados de alto nivel.
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace meses
Hi all, today I tried making the Noissette Butter salty Cookies from Anna Gordon’s course “American Cookies”and even though I followed the instructions, from the course and followed the written instructions, I thought that 50g of salt was to mutch, so, I only added 25 grams to the outer cover. They are WAY to salty and imposible to eat.…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
El Master Masas Esenciales de la Pastelería Profesional, con la Chef Joanna Artieda – reconocida como Mejor Pastelera del Mundo 2024 – te dará una técnica sólida en masas batidas, escaldadas, fritas y fermentadas. Dominar las masas esenciales es el primer paso para una pastelería de calidad.
📅 Del 3/11 al 1/12
🎓 Incluye feedback…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
El domingo por la noche termine el curso de confiteria el cual me gusto mucho, y habia unas piruletas de fresas con acido citrico, aqui la llamamos fresquitos jajja, Asi que he decidido hacerlas en cuanto tenga un tiempo libre. Ya tengo aqui mis cositas ya solo me falta el tiempo.
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Guillem Albertson ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Berenjena blanca al vapor con salsa de pimientos verdes.
La berenjena al vapor es de textura muy suave. Sabor tan sutil que necesita una buena salsa, aderezo o caldito.
Productos del huerto de verano Mediterráneo, que finaliza la temporada cuando empieza el otoño.
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Gianluca Bellabarba ha publicado una actualización hace meses
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
hoy arroz de mariscos basado en el taller de kike marti
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Jorge Henao ha publicado una actualización hace meses
primer plano de bogavante
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Empiezo el menú de la semana con el aperitivo, unas aceitunas rebozadas y fritas con mayonesa de piparras. He de decir que no es la mejor versión; las siguientes me salieron más uniformes en la fritura, pero el móvil se quedó sin batería y no pude hacer fotos, pero ya digo que es una experiencia loca.
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César Heredia ha publicado una actualización hace meses
Danés Bicolor del curso de Antonio Bachour
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serenascipioni1 ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Hola chicos,Esta vez me gustaría compartir con vosotros uno de mis "platos salados":
Linguine con crema de anacardos, leche de soja y setas (con un chorrito de aceite de guindilla quedó una obra maestra 🤤)
Hi guys,This time I would like to share one of my “savory dishes“ with you:
Linguine with cashew cream, soy milk and mushrooms (with a drizzle of chilli oil it was a masterpiece 🤤)
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Galletas Sablé de Cacao Veganas rellenas de gelificado de mermelada de frambuesas .
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Algunas veladas no se recuerdan por el tiempo que duraron, sino por el sabor que queda.
Esta era una de esas… una mesa sencilla, unos pocos amigos, copas que tintinean y un tartar en el centro, como un secreto silencioso que no se quiere revelar fácilmente.Carne tierna, caviar de algas que transportaba un soplo del océano, almendras susurrando…
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Sous Chef
Some evenings aren’t remembered by the time they lasted, but by the taste that stays behind.
This was one of those… a simple table, a few friends, glasses clinking, and a tartare in the center, like a quiet secret not meant to be easily revealed.Tender meat, seaweed caviar carrying a breath of the ocean, almonds whispering under the teeth,…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Aquí está el resultado: mermelada de higos. Además de los frasquitos con los que he hecho conserva, he dejado una poquita en la nevera para ir consumiéndola estos días, aunque me pilla otro viaje de trabajo esta semana 🤨
La he probado ya con queso y está riquísima. Recuerdo que hace mucho hacía unos saquitos de hojaldre rellenos de foie y…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Chuletas de cordero al estilo toncashu
Están maceradas con soja, cilantro y jengibre rallado.
Rebozadas en harina, huevo y panko
Después fritas en aceite de girasol .
La base del plato son brotes tiernos, orejones en juliana y semillas de granada
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