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Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace meses
Tiradito de corvina curada en kombu, sobre le he de tigre de mango y puntos de crema de aguacate
Mercedes Delgado de Miguel, jajife-81-a66ec1 y3 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Amuse Bouche
1. Sándwich de hummus de judías con tostada de cereales, tomates secos y una seta fermentada (Hygrophorus russula)
2. La bola roja: filet mignon marinado con mirin y mostaza, breab de cristal como soporte
Amuse Bouche
1. Bean hummus sandwich with cereal toast, sundried tomatoes and a fermented mushroom (Hygrophorus russula)
2. The red ball: filet mignon marinated with mirin and mustard, crystal breab as support
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Marcia ha publicado una actualización hace meses
Muy bueno.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Espárragos, Bacalao y AOVE
Cuando se va la luz, te quedas a medio del cocinado y tienes que improvisar … Hace unos dias estaba preparando unos espárragos para hacerlos rebozados y fritos pero se fue la luz cuando sólo los tenía cocidos . A sí que tuve que improvisar ya que teníamos que comer y la luz no volvía.
Espárragos silvestres cocidos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Caldo de verduras y pollo.
Bueno, aunque tengo mucho trabajo por la Semana Santa, sí que me he marcado un buen caldo de verduras y pollo que para mí es la base de muchas recetas: arroces, cremas, guisos. Ya tengo provisiones.
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Thora Robin ha publicado una actualización hace meses
Hola a todos 👋
Estoy empezando a trabajar en servicios de batch cooking / chef privado en casa de clientes, y me encantaría aprender de los que ya lo hacéis o tenéis pensado hacerlo.
Estoy buscando especialmente consejos sobre:
Recetas que funcionan mejor para cocinar por lotes (se recalientan bien, se congelan bien, son aptas para el…
Hi everyone 👋
I’m starting to work on batch cooking / private chef services at clients’ homes, and I’d love to learn from those of you who already do this or are planning to.
I’m especially looking for advice on:
Recipes that work best for batch cooking (reheat well, freeze well, client-friendly)
How you organize a cooking session at a…
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace meses
Pastel de frutas del bosque 🥧
Pie of berries 🥧
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
ensaladilla de patatas con mejillones en escabeche .
La salsa de mayonesa está hecha con el escabeche de la lata de los mejillones.
Para la mahonesa se necesita un huevo, aceite muy suave y el escabeche de la lata, pizca de sal.
Una tapa de sábado para compartir.
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André Mellergardh ha publicado una actualización hace meses
Salmón con verduras a la mantequilla
Salmon with buttery vegetables
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Viktoria Soloviova ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Paska tradicional ucraniana. Se acerca Pascua, una gran fiesta en nuestro país. Me preparo con antelación, probando distintas recetas. Así decoraba mi abuela los paska (panes de Pascua).
Traditional Ukrainian paska. Easter is coming soon, a big holiday in our country. I’m preparing in advance, trying out different recipes. This is how my grandmother decorated paska (Easter breads).
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Albóndigas de pollo con salsa de champiñones.
La otra tapa que hice para el restaurante fue unas albóndigas de pollo con salsa de champiñones. Otro día os doy la receta, que hoy es muy tarde y estoy cansado.
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rachid Goumis ha publicado una actualización hace meses
- “Feliz de escuchar sus comentarios 🙏”
- “Happy to hear your feedback 🙏”
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Scoolinary Team
¿Ya viste quiénes ganaron las nuevas Scoolistars? 👀
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👏 ¡Felicidades a quienes lo han conseguido!
El nivel sigue subiendo y la comunidad no deja de sorprender.👉 Pásate por stories y descúbrelas
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isabel cespedes rocha ha publicado una actualización hace meses
Holaaaaa mucho gusto soy isabel quiero compartir mi experiencia con el curso de helado! me fascinó y me ayudo mucho a mejorar mi producto! ahora que aprendi mas, quiero ir mas alla de lo que ofrezco actualmente y vi la necesidad de hacer un helado alto en proteína y quisiera su ayuda para poder conseguir ese producto! esucho sugerencias y opiones
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinary Team
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