Scoolinary News
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Sol Damiani posted an update in the club
Scoolinary News 6 days ago6 days ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
🫙 Get your questions answered by Chef Kenji Morimoto during our next LIVE session
Do you have questions about brines, kimchi, cheong, miso, or any fermentation process that isn’t turning out quite as you expected?
Next Monday, October 5, Chef Kenji Morimoto will be live to answer questions and delve deeper into the techniques …
Level:
Scoolinary Team
🫙 Resuelve tus dudas con el chef con Kenji Morimoto en nuestro próximo LIVE
¿Tienes dudas sobre salmueras, kimchi, cheong, miso o algún proceso de fermentación que no termina de salir como esperabas?
El próximo lunes 5 de Octubre, el chef Kenji Morimoto estará en directo para responder preguntas y profundizar en las técnicas del curso …
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Scoolinary News 2 hours agoLevel:
Scoolinary Team
🫙 It’s today! Ferment with Kenji Morimoto
This afternoon we have a new Scoolinary LIVE session to answer your questions about fermentation directly with Kenji Morimoto: brines, kimchi, cheong, miso, and much more.
🕖 7:00 p.m. Madrid
🇲🇽 11:00 a.m. Mexico City
🇺🇸 10:00 a.m. Los Angeles
🇺🇸 1:00 PM Miami / New York
🇵🇪🇨🇴 12:00 p.m. Lima / Bogotá
🌍 LIVE in…Level:
Scoolinary Team
🫙 ¡Es hoy! Fermenta con Kenji Morimoto
Esta tarde tenemos un nuevo Scoolinary LIVE para resolver dudas sobre fermentación directamente con Kenji Morimoto: salmueras, kimchi, cheong, miso y mucho más.
🕖 19:00 Madrid
🇲🇽 11:00 Ciudad de México
🇺🇸 10:00 Los Ángeles
🇺🇸 13:00 Miami / Nueva York
🇵🇪🇨🇴 12:00 Lima / Bogotá
🌍 LIVE en inglésSi quieres…
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Scoolinary News 6 days agoLevel:
Scoolinary Team
🔥 A professional oven can do much more than just roast.
Our latest course is now available: Professional Oven: Techniques and Uses, with Chefs Oriol Lizano and Sergi Urgell. Learn to control steam, humidity, temperature probes, low-temperature cooking, smoking, dehydration, and multi-level cooking to achieve greater precision, consistency, and…
Level:
Scoolinary Team
🔥 Un horno profesional puede hacer mucho más que asar.
Ya está disponible nuestro último curso: Horno Profesional: Técnicas y Usos, con los Chefs Oriol Lizano y Sergi Urgell. Aprende a controlar vapor, humedad, sondas térmicas, baja temperatura, ahumado, deshidratación y cocción multilevel para ganar precisión, regularidad y eficiencia…
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Scoolinary News a week agoLevel:
Scoolinary Team
🔥 Salt, time, and technique: fermentation can transform everyday ingredients into extraordinary flavors.
Our latest course is now available: Fermentation Techniques, with Chef Kenji Morimoto. Learn how to ferment safely, troubleshoot common mistakes, and make kimchi, sauerkraut, lacto-fermented hot sauce, cheong, and chickpea miso.
Which…
Level:
Scoolinary Team
🔥 Sal, tiempo y técnica: la fermentación puede transformar ingredientes cotidianos en sabores extraordinarios.
Ya está disponible nuestro último curso: Técnicas de Fermentación, con el Chef Kenji Morimoto. Aprende a fermentar de forma segura, resolver errores y elaborar kimchi, chucrut, salsa picante lactofermentada, cheong y miso de…
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Scoolinary News 2 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🔥🍜 ¡Es hoy! Cocina Fusión Perú-Asia con Roberto Martínez Foronda
Hoy podrás resolver tus dudas directamente con el chef sobre equilibrio de sabores, ajíes, leche de tigre, frituras, vapor, salteados y otras técnicas del curso.
🕖 19:00 Madrid (CEST)
🇲🇽 11:00 Ciudad de México
🇺🇸 10:00 Los Ángeles
🇺🇸 13:00 Miami / Nueva York
🇵🇪🇨🇴 12:00 Lima / Bogotá💻…
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Scoolinary News 2 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🍜 El lunes tenemos un nuevo Scoolinary LIVE
¿Tienes dudas sobre cómo equilibrar picante, acidez, dulzor y umami en la cocina fusión Perú-Asia?
El próximo lunes, Roberto Martínez Foronda estará en directo para responder preguntas sobre pastas de ají, leche de tigre, técnicas de fritura, vapor, salteado y mucho más.
📅 Lunes 21 de septiembre
🕖…
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Scoolinary News 2 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🍜 New Scoolinary LIVE: Peruvian-Asian Fusion Cuisine
Does spice dominate your dishes, or do you struggle to balance it with acidity, sweetness, and umami?
Next Monday, September 21, join us for a new Scoolinary LIVE session on Zoom with Roberto Martínez Foronda, chef of the Peruvian-Asian Fusion Cuisine course.
We’ll discuss chili pastes,…
Level:
Scoolinary Team
🍜 Nuevo Scoolinary LIVE: Cocina Fusión Perú-Asia
¿El picante domina tus platos o te cuesta equilibrarlo con la acidez, el dulzor y el umami?
El próximo lunes 21 de septiembre, acompáñanos en un nuevo Scoolinary LIVE por Zoom con Roberto Martínez Foronda, chef del curso Cocina Fusión Perú-Asia.
Hablaremos de pastas de ají, leche de tigre,…
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Scoolinary News 2 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🍨 It’s today! Scoolinary LIVE with Andrea De Bellis
Today we’ll have a new LIVE session on Artisanal Gelato Formulation, perfect for answering your questions in real time about texture, formulation, ingredient balance, and common challenges when making gelato.
🗓️ Monday, September 14
🇪🇸 Spain: 6:00 p.m.
🇲🇽 Mexico: 10:00 a.m.
🇺🇸 New York / Miami:…Level:
Scoolinary Team
🍨 ¡Es hoy! Scoolinary LIVE con Andrea De Bellis
Hoy tendremos un nuevo LIVE sobre Formulación de Gelato Artesanal, ideal para resolver dudas en vivo sobre textura, formulación, equilibrio de ingredientes y problemas reales al preparar gelato.
🗓️ Lunes 14 de septiembre
🇪🇸 España: 18:00
🇲🇽 México: 10:00
🇺🇸 Nueva York / Miami: 12:00
🇺🇸 Los Ángeles:…
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Scoolinary News 3 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🍨 Mañana es el Scoolinary LIVE: Formulación de Gelato Artesanal
Tendremos 60 minutos en vivo con Andrea De Bellis para resolver dudas reales sobre textura, formulación, equilibrio de ingredientes y problemas frecuentes al preparar gelato.
📅 Lunes 14 de Septiembre
🇪🇸 España: 18:00
🇲🇽 México: 10:00
🇺🇸 Nueva York / Miami: 12:00
🇺🇸 Los Ángeles:…
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Scoolinary News 3 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🔥 Mexico and France come together in a cuisine with its own unique identity.
Our latest course is now available: Mexican Bistro, with Chef Eduardo García, founder of Máximo Bistrot. Discover 8 recipes that combine Mexican ingredients with French techniques: red snapper with green mole, braised tongue, octopus ceviche, and lamb quesabirria.
Which…
Level:
Scoolinary Team
🔥 México y Francia se encuentran en una cocina con identidad propia.
Ya está disponible nuestro último curso: Bistró Mexicano, con el Chef Eduardo García, fundador de Máximo Bistrot. Descubre 8 recetas que unen producto mexicano y técnica francesa: huachinango con mole verde, lengua braseada, ceviche de pulpo o quesabirria de cordero.
¿Qué plato…
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Scoolinary News 3 weeks ago3 weeks ago (edited)
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Scoolinary Team
🍨 Next Monday, we’ll have a new Scoolinary LIVE session with Andrea De Bellis on Artisanal Gelato Formulation.
It will be an opportunity to ask questions live about texture, formulation, ingredient balance, and real-world challenges when making gelato.
The LIVE session will be in English, and you must register in advance to receive the access…
Level:
Scoolinary Team
🍨 El lunes de la semana siguiente tendremos un nuevo Scoolinary LIVE con Andrea De Bellis sobre Formulación de Gelato Artesanal.
Será una oportunidad para resolver dudas en vivo sobre textura, formulación, equilibrio de ingredientes y problemas reales al preparar gelato.
Puedes enviar tus preguntas con antelación a través del formulario…
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Scoolinary News 4 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🔥 El merengue no falla por azar: falla cuando no controlas sus variables.
Ya está disponible nuestro último curso: Merengues: Técnica y Ciencia, con Moni Ríos. Aprende a dominar los merengues francés, suizo e italiano, controlar estabilidad, textura y brillo, y corregir quiebres, cristalización o humedad. Incluye 9 recetas y aplicaciones…
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Scoolinary News 5 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
🍸 Vodka isn’t “neutral” once you know how to taste it.
The new course , “Vodka: Origin and Tasting,” featuring expert Monique Farah, is now available. Learn to distinguish profiles based on their raw ingredients, taste like a pro, create pairings and infusions, and better recommend each vodka at the bar.
What do you usually evaluate first when…
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Scoolinary Team
🍸 Un vodka no es “neutro” cuando sabes cómo catarlo.
Ya está disponible el nuevo curso Vodka: Origen y Cata, con la especialista Monique Farah. Aprende a distinguir perfiles según su materia prima, catar profesionalmente, crear maridajes e infusiones y recomendar mejor cada vodka en barra.
¿Qué sueles valorar primero al catar un vodka: aroma,…
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Scoolinary News 6 weeks ago6 weeks ago (edited)
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Scoolinary Team
🚀 Welcome to Clubs! We’ve just launched Clubs, new spaces within the Scoolinary Community where you can connect with like-minded people, have more focused conversations, and learn from one another. You can now explore: 🍳 Cooking 🥐 Pastry & Bakery 🧪 Lab 🤝 Networking 📣 Scoolinary News And yes: forums are back within the Clubs, so you can ask…
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Scoolinary Team
🚀 ¡Bienvenidos a Clubs!
Acabamos de lanzar Clubs, nuevos espacios dentro de la Comunidad Scoolinary para conectar con personas con intereses afines, tener conversaciones más enfocadas y aprender unos de otros.
Ya pueden explorar:
🍳 Cooking
🥐 Pastry & Bakery
🧪 Lab
🤝 Networking
📣 Scoolinary NewsY sí: vuelven los foros dentro de los Clubs,… Read more
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Scoolinary News 6 weeks agoLevel:
Scoolinary Team
👋 It’s now easier to meet other Scoolinars
Community profiles now include more information so you can better discover who’s behind each user and find people with similar interests.
From the app, you can see the following on each profile:
🍳 Cooking ID — their culinary interests and preferences
📸 Photos and posts
👥 Clubs they belong to
💬…Level:
Scoolinary Team
👋 Ahora es más fácil conocer a otros Scoolinars
Los perfiles de la Comunidad tienen más información para que puedan descubrir mejor quién hay detrás de cada usuario y encontrar personas con intereses afines.
Desde la app pueden ver en cada perfil:
🍳 Cooking ID — sus intereses y preferencias gastronómicas
📸 Fotos y publicaciones
👥 Clubs a los que…
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