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neus garriga posted an update 4 months ago
Solomillo de cerdo con salsa agridulce de cerezas del madroño. De guarnición, un puré de coliflor con jengibre y zanahora crujiente.
Maryam Vahed, Maloles Muñoz and 3 others4 Comments- View more comments
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Executive Chef
Hace unos días compartí un hummus. Esta es mi segunda versión en la que cambié algunos ingredientes del topping. Había comprado unos physalis que me encantan y no pude resistirme.
El hummus lleva:
Garbanzos cocidos, zanahoria morada cocida, ajo, comino, sal, aceite de sésamo, yogur griego, zumo de limón, AOVE temprano de mi tierra.Una vez todo…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 months ago
Level:
Sous Chef
Como hace unos dias os enseñe el sous vide cooker que me ha regalado mi marido pues hoy lo he estrenado y aqui os dejo el resultado junto con el proceso mas contenta no puedo estar.
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teshomemikiyas119 posted an update 4 months ago
Cake cacahuate
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
Nuevo Curso: 🍰 Postres emplatados de restaurante. El postre es el último recuerdo que se lleva el cliente.
Un curso para trabajar el postre como lo hace la alta cocina: equilibrio de sabores, juego de texturas y emplatados que elevan cada propuesta.
Porque no es solo cerrar un menú… es dejar huella.
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prabhukumar kotipalli posted an update 4 months ago
Thanks to Chef Damien wager
Macaroons
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prabhukumar kotipalli posted an update 4 months ago
Pistachio chocolate cake
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Taco de rabo
Este taco está hecho con las sobras de rabo que me quedo hace unos días
Lleva picó de gallo, cilantro y cebollino chino, unos brotes de kale y brocoli, está un poco tuneado a mi manera, pero nos encantó.
La tortilla está tostada por la parte de abajo y quedó brutal
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jajife-81-a66ec1 posted an update 4 months ago
Espuma de AOVE. Facil, sorprendente y muy nuestro
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 4 months ago
Por favor, alguien podría explicarme como puedo poner mi foto de portada puesto que no me da opción a seleccionar una foto. Muchas gracias
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 4 months ago
LUBINA RELLENA A BAJA TEMPERATURA.
Tony Botella es un fenómeno, he intentado hacer uno de sus platos y la verdad es que un auténtico placer cocinar al vacio. Es una lubina rellena de rucula, gambas y aguacate acompañada con una salsa de limón con alcaparras , con una ensalada de la misma rucula solo con sal en escamas y aceite. Todo con un…
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jaddygonzalez posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Primera vez haciendo pizza, le tengo mucho respeto al pan, con la receta del cheff Luigi di Dominico salió mejor de lo esperado,,, estilo margarita con ingredientes a la mano, mozarella de bufala, rugula, tomaticos secos, peperoni y jamón serrano … en familia cada quien puso lo que más le gusta 😋
Amateur feliz 😄
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Iván Navas posted an update 4 months ago
Haciendo por primera vez Pampushka.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Executive Chef
Calles del mundo para tapear. Hoy; Cartagena/Murcia.
Os propongo una cosa por si queréis participar. Como en España se estila mucho esto de tapear, os propongo que digáis una calle típica para tapear, decir la calle y la ciudad. Yo empiezo por mi ciudad: Cartagena/Murcia/España. El centro de esta preciosa ciudad está inundado de bares y…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
Cerdo jugoso en salsa de vino tinto, acompañado de vegetales salteados.
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