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catia pequeno posted an update 4 months ago
Lychee and Pistachio Entremet.
Thank you Hans Ovando ,torta deliciosa
Maloles Muñoz, Gabriela Pelosi and 4 others3 Comments- View more comments
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Rita Aguila posted an update 4 months ago
Tiramisu! Una delicia en minicopas y vacitos!
@ritas_sweet_lab
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
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Stagier
🌿🇲🇽 I prepared an authentic Mexican Salsa Verde, highlighting the perfect balance between freshness, acidity and the traditional spicy touch.
A classic recipe learned in Cocina Mexicana with Paloma Ortiz, ideal to accompany tacos, meats and Mexican antojitos. 🌶️✨
Level:
Stagier
🌿🇲🇽 Preparé una auténtica Salsa Verde Mexicana, resaltando el equilibrio perfecto entre frescura, acidez y el toque picante tradicional.
Una receta clásica aprendida en Cocina Mexicana con Paloma Ortiz, ideal para acompañar tacos, carnes y antojitos mexicanos. 🌶️✨
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Tarde de tapas.
A veces hay que remangarse las mangas de la camisa y elaborar muchas tapas, y hoy ha sido uno de esos días. Patatas macho, sepia en salsa verde, buñuelos de bacalao y caballitos o gambas gabardina o gambas rebozadas.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and Mercedes Minaya Palacios1 Comment- View more comments
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Daniela Duran posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Ham and Cheese Roll a delicacy
Arrollado de Jamon y Queso un manjar
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Tonight a light dinner salad of rucula with baked cherrys with oregano, olive oil and salt, goat cheese and fried crunchy onions
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Executive Chef
Esta noche una cena ligera ensalada de rucula con cherrys al horno ccon orégano,aove y sal, queso de rulo de cabra y cebolla crunchi frita
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Eva Pardos posted an update 4 months ago
Lemon jam. I am with Elena Lugo’s course “Sweet and savory preserves”. The jam is delicious, but as I always do, I have added less sugar than indicated in the recipe. I have reduced from 90% of the weight of the fruit in sugar to 75%. I think it is sweet enough.
Mermelada de limón. Estoy con el curso de Elena Lugo “Conservas dulces y saladas”. La mermelada es deliciosa, pero como siempre hago, le he añadido menos azúcar de la indicada en la receta. He rebajado del 90% del peso de la fruta en azúcar al 75%. A mi me parece que es suficientemente dulce.
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Scoolinary Team
let’s cook and test a Scoolinary recipe together?
Let’s choose a Scoolinary recipe, let’s all cook it in our kitchen and then get together by Meet with the finished dish to taste the result, share how it came out and discuss the process with each other.
The idea is to choose a recipe that is as global as possible: with relatively…
Level:
Scoolinary Team
🐟 ¿Cocinamos y probamos juntos una receta de Scoolinary?
Elijamos una receta de Scoolinary, cocinémosla todos en nuestra cocina y después juntémosnos por Meet con el plato terminado para probar el resultado, compartir cómo nos salió y comentar el proceso entre todos.
La idea es elegir una receta lo más global posible: con ingredientes…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Fire.
“FIRE”. That great element of nature that we, humans, take advantage of to give a delicious taste, color and smell to food. If fire did not exist, it would have to be invented.
Level:
Executive Chef
Fuego.
“FUEGO”. Ese gran elemento de la naturaleza que nosotros, los humanos, aprovechamos para darle un sabor, un color y un olor deliciosos a los alimentos. Si el fuego no existiera, tendría que inventarse.
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Dilip Chettri posted an update 4 months ago
Canapes
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Scoolinary Team
🌟 ¡Somayeh Ghasemzadeh ha alcanzado el nivel Stagier! 👩🍳✨ @bahar-gh127
Desde que se unió a la comunidad en agosto de 2024, Somayeh no ha dejado de sorprendernos con una cocina sensible, precisa y profundamente estética.
🏅 6 Scoolistars
🏆 3 challenges ganados
💛 Y una forma de compartir que eleva cada rincón de esta comunidad.Sus platos hablan de…
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
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Scoolinary Team
what did the Scoolinary Community give you that you didn’t expect?
Sometimes a community can give you confidence to try a new technique, encourage you to share a dish, discover another way of working or feel that you are not alone in the craft.
We would like to read about it:
what did the Scoolinary Community give you until today?
It can be an…Level:
Scoolinary Team
💬 ¿Qué te dio la Comunidad Scoolinary que no esperabas?
A veces una comunidad puede darte confianza para probar una técnica nueva, animarte a compartir un plato, descubrir otra forma de trabajar o sentir que no estás solo en el oficio.
Nos gustaría leerte:
¿Qué te dio la Comunidad Scoolinary hasta hoy?
Puede ser una respuesta, una idea, una…Translated from Spanish- View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Unas gildas muy especiales de aperitivo
Unas con aceitunas tecleas de atún, otras con pulpo y pepinillos y las clásicas de piparras y anchoas, las clásicas van pinchadas sobre medio limón para que resaltaran
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Diego Lopez Oliver posted an update 4 months ago
Patacones de plátano y sour cream
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mochuelazo mochuelazo posted an update 4 months ago
¡Rabo de ternera! 4 horas de cocción, 24 h de reposo, para chuparse los dedos jajaja
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