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Johnny Jesús Mendoza posted an update
Level:
Stagier
Today we celebrate the flavors of the Ecuadorian coast with a dish that connects tradition and territory 🌊🍃.
A delicious rice with shell, accompanied by fried maduro and fresh vegetables, where the special touch is provided by chillangua (hierba de pozo), an ancestral aromatic widely used in Manabí and Esmeraldas.
This herb not only enhances the flavor, but also reflects the culinary knowledge inherited from our communities, where each ingredient tells a story and brings identity to the cuisine.
A dish that combines sea, land and culture in every bite ✨.
#CocinaEcuatoriana #SaboresDelPacífico #Scolinary #GastronomíaConIdentidadLevel:
Stagier
Hoy celebramos los sabores del litoral ecuatoriano con un plato que conecta tradición y territorio 🌊🍃
Un delicioso arroz con concha, acompañado de maduro frito y vegetales frescos, donde el toque especial lo aporta la chillangua (hierba de pozo), una aromática ancestral muy utilizada en Manabí y Esmeraldas.
Esta hierba no solo realza el sabor, sino que también refleja el conocimiento culinario heredado de nuestras comunidades, donde cada ingrediente cuenta una historia y aporta identidad a la cocina.
Un plato que combina mar, tierra y cultura en cada bocado ✨
#CocinaEcuatoriana #SaboresDelPacífico #Scolinary #GastronomíaConIdentidad
Translated from Spanish
