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Johnny Jesús Mendoza posted an update
Hoy celebramos los sabores del litoral ecuatoriano con un plato que conecta tradición y territorio 🌊🍃
Un delicioso arroz con concha, acompañado de maduro frito y vegetales frescos, donde el toque especial lo aporta la chillangua (hierba de pozo), una aromática ancestral muy utilizada en Manabí y Esmeraldas.
Esta hierba no solo realza el sabor, sino que también refleja el conocimiento culinario heredado de nuestras comunidades, donde cada ingrediente cuenta una historia y aporta identidad a la cocina.
Un plato que combina mar, tierra y cultura en cada bocado ✨
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