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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 4 months ago
Por favor, alguien podría explicarme como puedo poner mi foto de portada puesto que no me da opción a seleccionar una foto. Muchas gracias
Maryam Vahed, Sol Damiani and 2 others5 Comments- View more comments
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 4 months ago
LUBINA RELLENA A BAJA TEMPERATURA.
Tony Botella es un fenómeno, he intentado hacer uno de sus platos y la verdad es que un auténtico placer cocinar al vacio. Es una lubina rellena de rucula, gambas y aguacate acompañada con una salsa de limón con alcaparras , con una ensalada de la misma rucula solo con sal en escamas y aceite. Todo con un…
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jaddygonzalez posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Primera vez haciendo pizza, le tengo mucho respeto al pan, con la receta del cheff Luigi di Dominico salió mejor de lo esperado,,, estilo margarita con ingredientes a la mano, mozarella de bufala, rugula, tomaticos secos, peperoni y jamón serrano … en familia cada quien puso lo que más le gusta 😋
Amateur feliz 😄
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Iván Navas posted an update 4 months ago
Haciendo por primera vez Pampushka.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Calles del mundo para tapear. Hoy; Cartagena/Murcia.
Os propongo una cosa por si queréis participar. Como en España se estila mucho esto de tapear, os propongo que digáis una calle típica para tapear, decir la calle y la ciudad. Yo empiezo por mi ciudad: Cartagena/Murcia/España. El centro de esta preciosa ciudad está inundado de bares y…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
Cerdo jugoso en salsa de vino tinto, acompañado de vegetales salteados.
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novelee0712-0e74be posted an update 4 months ago
They are delicious!
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 months ago
Hoy celebramos los sabores del litoral ecuatoriano con un plato que conecta tradición y territorio 🌊🍃
Un delicioso arroz con concha, acompañado de maduro frito y vegetales frescos, donde el toque especial lo aporta la chillangua (hierba de pozo), una aromática ancestral muy utilizada en Manabí y Esmeraldas.
Esta hierba no solo realza el… Read more
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Level:
Executive Chef
Hoy he hecho el bizcocho con naranjas sanguinas, cuya receta tan amablemente nos compartió @loles-mhotmail-com hace por aquí.. Me muero por probarlo, pero aún está caliente. Ya os contaré
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Pablo Pena Carabel posted an update 4 months ago
Tiradito de corvina curada en kombu, sobre le he de tigre de mango y puntos de crema de aguacate
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Fabrizio Vindigni posted an update 4 months ago
Amuse Bouche
1. Bean hummus sandwich with cereal toast, sundried tomatoes and a fermented mushroom (Hygrophorus russula)
2. The red ball: filet mignon marinated with mirin and mustard, crystal breab as support
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Marcia posted an update 4 months ago
Muy bueno.
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Espárragos, Bacalao y AOVE
Cuando se va la luz, te quedas a medio del cocinado y tienes que improvisar … Hace unos dias estaba preparando unos espárragos para hacerlos rebozados y fritos pero se fue la luz cuando sólo los tenía cocidos . A sí que tuve que improvisar ya que teníamos que comer y la luz no volvía.
Espárragos silvestres cocidos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Caldo de verduras y pollo.
Bueno, aunque tengo mucho trabajo por la Semana Santa, sí que me he marcado un buen caldo de verduras y pollo que para mí es la base de muchas recetas: arroces, cremas, guisos. Ya tengo provisiones.
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Thora Robin posted an update 4 months ago
Hi everyone 👋
I’m starting to work on batch cooking / private chef services at clients’ homes, and I’d love to learn from those of you who already do this or are planning to.
I’m especially looking for advice on:
Recipes that work best for batch cooking (reheat well, freeze well, client-friendly)
How you organize a cooking session at a…
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