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David Garcia Velez posted an update a year ago
Pan de masa madre acompañado de mantequilla de “Canelazo”
Mercedes Delgado de Miguel, Diana Vinces and 2 others9 Comments- View more comments
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Pablo Galindo Caraballo posted an update a year ago
Pizza en casa de jamón ibérico con parmesano y rucola con base de tomate y Mozzarela. Masa al 65% y de amasado directo con horno de casa.
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edgardo semprini posted an update a year ago
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Luisa María Diaz posted an update a year ago
Hola a todos. Sé que me he retrasado un poco, y que la ruta de aprendizaje de pastelería ya va por la semana 8. Pero esto del verano me ha tenido un poco apartada de las cocinas.
Y como nunca es tarde si la dicha es buena, aquí mis merengues.
Merengue suizo para hacer unas bases de Pavlova individuales. Mañana, cuando estén terminadas de…
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Sarah Thompson posted an update a year ago
To celebrate Bison Day I made a chocolate Bison head, with two types of buttercream, chocolate sides, banana horns and jelly eyes. Made good use of my piping bag! The first cake I’ve really tried to decorate in any specific way, and I’m really proud of it!
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Irene Flores Lozano posted an update a year ago
Del curso de Antonio Bachour estas tartas de fresas son una locura, se las super recomiendo, si es elaborado pero el resultado es impresionantemente rico. Gracias!!
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Juanjo Rodriguez posted an update a year ago
Del curso de panes de masa madre. 50% integral. Un pan muy bonito y con un sabor especial. La masa madre da un punto de acidez buenísimo.
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Diana Vinces posted an update a year ago
Level:
Stagier
Este es un suspiro de limeño clásico.
Es un postre que encontramos en el curso: postres clásicos peruanos.
Uno de mis postres favoritos. Tiene el poder de retocederme a mi infancia, y recordarme el Instante en que mi tio me dejo probar por primera vez una pequeña cucharadita de su suspiro limeño. En ese momento mi mundo se paro y me enamore de la…
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Ruta del Aprendizaje : Semana 6
Cocina en frio, Ceviche de Dorada.
Esta practica lo mas parecido a la receta fue la idea… En mi pueblo siendo fiestas es bastante dificil conseguir ciertos productos y al repartidor de compra online se le complica bastante hacer la entrega si se cierra el pueblo a la circulación porque estan paseando a un…
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rony kayrouz posted an update a year ago
Black Forest croissants
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Ruta del aprendizaje semana 5
Todavia tengo setas en conservación de aceite.
Estas de la foto solo tenian un dia , utilice setas pletorus Osteatrus, seta cultivada.
La salsa no la consegui, se ve mas oscura que la del video y noto muchisimo el sabor del perejil. Se pierden el resto de ingredientes… debo practicarla mas para que sea correcta.
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Ruta del aprendizaje : Semana 4
Todavia lo tengo en proceso de fermentación pero de momente parece que vaya bien , lo envase al vacio y ha hinchado la bolsa pero no se ve moho no manchas extrañas.
Probe a hacer el Kimchi de coliflor , puerro y zanahorias.
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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Hola a todos !!!
Estoy mas que desaparecida pero parece que ya vuelvoa tener ordenador 😅
Voy a poner mis “deberes atrasados”…
Ruta del aprendizaje : Semana 3
Bruschetta de Cordero Ahumado
Tuve que cambiar el Heno por unos hierbas aromativas que aqui llamamos sarchioliva y añadir algo de agua para cocinar al vapor pero resulto darle un toque…
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Irene Flores Lozano posted an update a year ago
del curso de Masa Madre una delicia de panes, quedan espectaculares, yo no sabia como hacer esto y me gusto mucho poder hacer panes con masa madre
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Irene Flores Lozano posted an update a year ago
Qué delicia, esta receta ha sido todo un éxito, pensé que no iba a poder darle la vuelta y todo salió genial, muchas gracias estoy fascinada!! Esta clase de Tortilla Española se las super recomiendo!
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