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Michelle Tarby posted an update a year ago
I was so ready to cook tonight after being away! But the options were a bit lacking 🤣 So when I make meatballs, I always freeze a batch which were perfect for these crockpot meatballs with a savory gravy served over buttermilk mashed potatoes. Just the comfort food we needed!
ELISSAVET KANGELARI, Mandie Lowe and 2 others3 Comments- View more comments
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Jorge Sainz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Este platillo tiene dos historias, una romántica y otra práctica.
La romántica es que, durante la revolución mexicana (guerra civil en otras geografías), a los rebeldes los seguían sus mujeres, llamadas soldaderas y de cariño Adelitas. Cabe aclarar que entre 1910 y 1920, tiempo que duraron las hostilidades, el sustento era escaso y se debía…
0:17
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Sonia Pinillos posted an update a year ago
#RetoDesperdicioCero
Arroz con restos de carnes a la barbacoa y verduras
En Chile hace unos días celebramos las fiestas patrias con su tradicional asado y con algunos restos de carnes como costillas de cerdo y carne de vacuno, hice este arrocito dieciochero le llamo.
La carne de vacuno la aproveché haciendo un caldo con ella y agregándole muchas…
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Laura Parrado López posted an update a year ago
Pizza con tomate, mozarella, beicon, atún y cebolla, elaborada con poolish al estilo de Luigi di Domenico. Su curso me ha resultado muy interesante y me ha hecho aprender mucho sobre un producto tan delicioso y versátil como la pizza. Espero seguir experimentando y aprendiendo.
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Elena J posted an update a year ago
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Anke Morreel posted an update a year ago
a year ago (edited)
My first attempt for Chili pan mee, course South Asian noodles. I didn’t make the chili-garlic paste myself but maybe I will in the future.
I found almost the exact recipe on… https://www.marionskitchen.com/chilli-pan-mee/
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Ryan Finney posted an update a year ago
a year ago (edited)
A perfect starter for tonight. Ember baked scallops from Niklas Ekstedt’s Nordic course. I did a stock with a charred onion, a broken scallop, the feet(adductors), deglazed with white wine garlic, thyme and peppercorns. reduced and emulsified with butter. Finished with a tiny but of cream. Easy, peasy, charred lemon squeeze-y 😋
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
#RetoDesperdicioCero
” Todo al rojo” Sopa fría de Remolacha, Sandia y Tomate
Me sobró remolacha cocida de la pizza que hice para el anterior reto y la envasé al vacío para utilizarla en otra receta que tenia ganas de hacer hace tiempo. Surgió este reto de aprovechamiento y todos los astros se alinearon.
Tenia una sandia deliciosa (de esas que…
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Luis Gabriel Beltrán Mendez posted an update a year ago
Mi proyecto del curso de tacos 🌮 🌮 🌮 de paloma Ortiz, tacos de camarón estilo ensenada, con tortilla hecha en casa.
Próximos tacos a preparar, cochinilla pibil 🤟🏾🤟🏾🤟🏾
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Ryan Finney posted an update a year ago
Getting ready to pour some pepper molds. Fingers crossed 🤞🏼
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Jon Maida posted an update a year ago
Made Chicken and Dumpling Soup Two weekends ago. Absolutely delicious! Perfect for Fall.
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Michelle Tarby posted an update a year ago
I’ve been traveling for work and have missed our community here! I have been in New Mexico where they put chili peppers in everything. Including this BLT (but it was such a great addition I may have to do it at home!)
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David Torres del Castillo posted an update a year ago
Por último un pase frío estilo FingerFood para el señor Nandu Jubany que se vino a la escuela de hostelería CETT de Barcelona.
Los platitos negros tienen una representación de gilda, con una punta de anchoa, una esfera de AOVE y una alcaparra.
En el brioche, una quenelle de steak tartar de solomillo de vaca vieja.
En los platos blancos una…
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David Torres del Castillo posted an update a year ago
También quería dejar por aquí una prueba de Gnocchis 100% caseros.
La masa es un tpt de huevo-yema y harina.
Relleno con pera, gorgonzola y nueces garrapiñadas.
Decorado con espuma de manzana asada hecha con proespuma caliente y manzana asada.
La salsa es una clásica de nata y gorgonzola.
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David Torres del Castillo posted an update a year ago
Buenas noches! Solo os quería compartir el tamaño de la Sepia que limpié hace un tiempo, que os parece?
Es una tabla de corte de las grandes.
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