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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pink tomato with pistachio vinaigrette
And if you have a good pink tomato, one of those tomatoes that make your mouth water…just make a vinaigrette with pistachios, honey, Dijon mustard, garlic powder, balsamic vinegar, pepper and a good olive oil. And finish with salt flakes.
You’re going to see how tasty 😉
#TomatoChallege
Level:
Executive Chef
Tomate rosa con vinagreta de pistachos
A veces no hacen falta elaboraciones complicadas ni técnicas avanzadas para degustar algo realmente rico. Un buen tomate rosa, de esos que quitan el hipo…Sólo tienes que hacer una vinagreta con pistachos, miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, vinagre de módena, pimienta y un buen aove. Y terminas con escamas de sal…Mojarás pan 😉
#TomateChallege
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani and 4 others14 Comments-
Level:
Scoolinary Team
I like how you managed to highlight a good tomato with something as simple, but full of flavor, as the pistachio vinaigrette. The combination of honey, Dijon mustard and the touch of garlic powder must be explosive. Is the pink tomato variety specific to a certain area? Is its flavor different from the others?
thanks for sharing this fresh and creative idea!!! ❤️
Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo lograste resaltar un buen tomate con algo tan sencillo, pero lleno de sabor, como la vinagreta de pistachos. La combinación de miel, mostaza Dijon y el toque de ajo en polvo debe ser explosiva. ¿La variedad de tomate rosa es específico de alguna zona? ¿Su sabor es distinto a los demas?
¡Gracias por compartir esta idea tan fresca y creativa!.❤️
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Es especifico de Barbastro en la provincia de Huesca, Aragón. De sabor algo dulzón con poca acidez. Tiene un tamaño considerable, es riquísimo. ❤
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com estoy tan gratamente sorprendida de todas las variedades de tomates que presentas 😍. Gracias por enseñarnos y darnos tantas opciones deliciosas de como emplear a nuestro amigo el tomate. 🍅❤️🍅
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias a vosotros por proponernos estos retos maravillosos.
Por cierto, aún tengo algo mas..😉
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I’will try the vinaigrette ! Thanks
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Executive Chef
@nathalierobitaille Te gustará
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I’will try the vinaigrette ! Thanks
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Level:
Executive Chef
Es verdad que con poco cuando la materia prima es buena , sale mucho
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Desde luego ! Una buena materia prima es esencial 😉
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Executive Chef
Es que con un tomate así… sobra casi todo. ¡Qué rico, Maloles!!!!
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Toda la razón Beatriz
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Scoolinary Team
Me sorprendió la orden del final del post: *”mojarás pan”*, como si fuera el 11º mandamiento 😂 Y con razón… esa vinagreta pide ser recogida hasta la última gota.
¡Felicidades por participar por SEXTA vez en el #TomateChallenge! 🎉 Se nota que te gusta exprimir al máximo este ingrediente, y vaya si lo haces con estilo.
Me encanta cómo usaste la miel para equilibrar la mostaza y el vinagre. ¿Probaste a tostar ligeramente los pistachos antes de incorporarlos? Podría darle un toque aún más profundo y aromático. ¡Brutal trabajo! 👏🔥
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol! Desde luego que es para mojar pan porque está riquísima. Oye, la idéa de tostar los pistachos me encanta! Gracias por ese aporte. Probaré sin duda❤
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Scoolinary Team
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