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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Arugula, Goat Cheese, Pears and Caramelized Pistachios Salad
In the course it has blue cheese and caramelized hazelnuts but I didn’t have any so I put goat cheese, caramelized pistachios, also a mix of dried fruits, raisins, blackberry salt and orange powder. Dehydrated pear to give it the final touch.
We ate it today and loved it.…
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Executive Chef
Ensalada de Rúcula, Queso de Cabra, Peras y Pistachos Caramelizados
En el curso lleva queso azul y avellanas garrapiñadas pero no tenia y he puesto queso de cabra, pistachos caramelizados, también un mix de frutos secos uvas pasas, sal de moras y polvo de naranja. Pera deshidratada para darle el toque final.
La hemos comido hoy y nos ha…
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Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others12 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
I had pending to show you here the chive flowers already harvested, ready to use. The ones I don’t use fresh, I’ll let them dry and store them in an airtight jar 😊.
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Executive Chef
Tenía pendiente enseñaros por aquí las florecillas de cebollino ya cosechadas, listas para usar. Las que no use así, frescas, las dejaré secar y guardaré en un botecito hermético 😊
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Sol Damiani posted an update a year ago
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Scoolinary Team
🎯✨ Do you dare to replicate perfection? This challenge is for you too! ✨🎯 The #BachourChallenge is not just a taste challenge… 🍰 It’s a challenge of precision, detail and visual creativity!
Your goal: copy to perfection the photo of the dessert of your choice by master Antonio Bachour.
👩🍳👨🍳 What if you’re an amateur? Don’t give up…
Level:
Scoolinary Team
🎯✨ ¿Te atreves a replicar la perfección? ¡Este reto también es para ti! ✨🎯 El #BachourChallenge no es solo un reto de sabor… 🍰 ¡Es un reto de precisión, detalle y creatividad visual!
Tu objetivo: copiar a la perfección la foto del postre que elijas del maestro Antonio Bachour.
👩🍳👨🍳 ¿Y si eres amateur? ¡No te rindas antes de empezar!
Sabemos…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
LAMB KOFTE
from the Turkish cooking course by Ali Gumgormus
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Executive Chef
KOFTE DE CORDERO
del curso de cocina turca de Ali Gumgormus
Yo lo he hecho al horno, el lo hace en sarten y cuando es en un pincho como este se llama Doner kofte, porque se le puede dar vueltas.
Las especias y guindillas son las que más me gustan , también le puse cilantro y menta muy picado.
Ya está preparado para vocinar con unas ricas salsas…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Sous Chef
And with some of the buns, we prepare a fantastic dinner. It has mayonnaise, lettuce, turkey breast and cheese.
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Sous Chef
Y con alguno de los bollitos, nos preparamos una fantástica cena. Lleva mayonesa,lechuga,pechuga de pavo y queso.
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Sol Damiani posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinary Team
💥 New course: Plated Desserts with Chocolate 💥 Balance sweetness, color, height and temperature… while the chocolate behaves as it should.
This course is for those who are not afraid of the technical challenge and seek to turn each dessert into a unique piece. 🔬 Creativity, technique and control – ready to play for real?
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Postres Emplatados con Chocolate 💥 Equilibrar dulzor, color, altura y temperatura… mientras el chocolate se comporta como debe.
Este curso es para quienes no temen al reto técnico y buscan convertir cada postre en una pieza única. 🔬 Creatividad, técnica y control. ¿Listos para jugar en serio?
Versión en…
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Estefania Lozano Ragel posted an update a year ago
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Sous Chef
I have been missing because I am very busy and I do not have time to upload anything I do. This week I have made molletes twice because my children eat them two by two, yesterday Sunday I made bread, and roasted peppers with shrimp with garlic and roasted chicken croquettes with curry but I did not have time to make the photo I have more when…
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Sous Chef
He estado desaparecida porque estoy muy liada y no me da tiempo a subir nada de lo que hago. En esta semana he hecho dos veces molletes porque mis hijos se los comen de dos en dos, ayer domingo hice pan, y pimientos asados con gambones con ajos y unas croquetas de pollo asado con curry pero no me dio tiempo de hacerle la foto tengo mas cuando…
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Michelle Rodríguez posted an update a year ago
I made the family dinner and decided to practice the courses I have taken to implement the new techniques I learned. I learned how to better prepare the pures in a more haute cuisine way.
I made cassava puree with beef fillet in mushroom sauce and a sprig of fennel.🩷.
I used to prepare pures with a fork now I use the food processor or blender…
Hice la cena familiar y decidí practicar los cursos que he tomado para implementar las nuevas tecnicas que aprendí. Aprendí a preparar de una mejor manera los pures de una forma más de la alta cocina.
Hice puré de yuca con filete de res en salsa de hongos y una ramita de hinojo.🩷
Antes preparaba los pures con un tenedor ahora utilizo la…
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Wilfredo Perez posted an update a year ago
Hello, I leave here the first attempt of paella. The truth is that it was very good according to my family, although I think I made some mistakes that went unnoticed for them. One of them was that I overdid it a bit with the oil; although I used the measure indicated by chef Juan Luis Torres, I feel that I overdid it a bit, but it did not…
Buenas, dejo por acá el primer intento de paella. La verdad es que quedó muy buena según mi familia, aunque considero que cometí algunos errores que para ellos pasaron desapercibidos. Uno de ellos fue que me pasé un poco con el aceite; aunque usé la medida que indica el chef Juan Luis Torres, siento que me excedí un poco, pero no afectó el…
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Nadia sarah Benali posted an update a year ago
a year ago (edited)
My Bostock
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Betza Medina posted an update a year ago
a year ago (edited)
From the compotes and jams course, I present my compote of peaches, rosemary and mint ☺️ and I put it on a toasted rye bread, with goat cheese with rosemary
Del curso de compotas y mermeladas, les presento mi compota de duraznos, romero y hierbabuena, con un poco de miel de agave para el color y aminorar los picos de azúcar ☺️ y la puse en un pan tostado de centeno, con queso de cabra con romero
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alejandra santiago posted an update a year ago
Hello!
trifle Black forest.
Hola!
trifle Selva negra.
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Liliam Flores posted an update a year ago
Chocolate ice cream, with cocoa and egg yolks, I didn’t have 70% chocolate and I used semi-bitter chocolate. I made it before enrolling in this course and understanding the importance of each ingredient. But the truth is that it turned out very tasty.
Helado de chocolate, con cacao y yemas, no tenía chocolate 70% y le puse semiamargo. Lo hice antes de inscribirme a este curso y entender la importancia de cada ingrediente. Pero la verdad quedó muy rico.
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
La Viña Cake with Physalis
Today was celebrated the world pastry day. Without knowing it, I have been part of the morning making some pastry elaborations (you know…we have a challenge 😉) but for the moment I can’t share it because I still have some work to do.
I took a look at my photos and I found this La Viña Cake that I decorated…
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Executive Chef
Tarta de La Viña con Physalis
Hoy se ha celebrado el Día Mundial de la Repostería. Yo sin saberlo, he estado parte de la mañana haciendo algunas elaboraciones de repostería( ya sabéis…tenemos reto 😉) pero de momento no puedo compartirlo pues aún queda por hacer.
He dado una vuelta por mis fotos y he encontrado esta Tarta de La Viña que…
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
I’m still feeling sick, taking antibiotics… so today my body was asking for something healthy, light, but tasty. We have prepared a sea bream in salt. It has been a team effort, I have been in charge of the fish and my husband of a salad to accompany it.
I tell you some of my little tricks: to the salt I add herbs (rosemary, this time) and…
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Executive Chef
Sigo pachuchilla, tomando antibióticos… así que hoy me pedía el cuerpo algo saludable, ligero, pero rico. Hemos preparado una dorada a la sal. Ha sido trabajo en equipo, yo me he encargado del pescado y mi marido de una ensalada para acompañar.
Os cuento alguno de mis truquillos: a la sal le añado hierbas (romero, esta ocasión) y una…
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