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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Arugula, Goat Cheese, Pears and Caramelized Pistachios Salad
In the course it has blue cheese and caramelized hazelnuts but I didn’t have any so I put goat cheese, caramelized pistachios, also a mix of dried fruits, raisins, blackberry salt and orange powder. Dehydrated pear to give it the final touch.
We ate it today and loved it. Looking forward to try the original recipe.
The course Ensaladas Saludables by Juliana López Mai was one of my first courses and it’s fabulous. Do not miss it😉
Level:
Executive Chef
Ensalada de Rúcula, Queso de Cabra, Peras y Pistachos Caramelizados
En el curso lleva queso azul y avellanas garrapiñadas pero no tenia y he puesto queso de cabra, pistachos caramelizados, también un mix de frutos secos uvas pasas, sal de moras y polvo de naranja. Pera deshidratada para darle el toque final.
La hemos comido hoy y nos ha encantado. Deseando probar la receta original.
El curso Ensaladas Saludables de Juliana López Mai fué uno de mis primeros cursos y es fabuloso. No dejéis de verlo😉
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Maloles, thank you so much for sharing your version of the salad! I like how you have made the recipe your own, adapting it with what you had at hand without losing that fresh and creative spirit. The change from blue cheese to goat cheese sure gives it a softer and more delicate touch that should look great with the caramelized pistachios and pears.
Out of curiosity, how does the texture of the dehydrated pears contrast with the rest? In the original recipe they add juiciness and I would like to know how it changes with the version you have made.Level:
Scoolinary Team
Maloles, muchísimas gracias por compartir tu versión de la ensalada! Me gusta cómo has hecho tuya la receta, adaptándola con lo que tenías a mano sin perder ese espíritu fresco y creativo. El cambio de queso azul a queso de cabra seguro le da un punto más suave y delicado que debe quedar genial con los pistachos caramelizados y las peras.
Por curiosidad, ¿qué tal ha quedado la textura de las peras deshidratadas en contraste con el resto? En la receta original aportan jugosidad y me gustaría saber cómo cambia con esa versión que has hecho.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam La pera deshidratada sólo la puse para darle un toque visual y me la comí antes de empezar con el resto 😅 No me gusta cambiar nada cuando hago una receta nueva pero al no tener ingredientes lo tuve que hacer. Pero te diré que me pareció algo exquisito, la pera jugosa y rica al comerla con el resto. Seguro que la receta original será aún mejor. Me he animado a probar todas las ensaladas del curso ya que sólo probé la de remolacha en su día porque salió en uno de los talleres que entonces se hacían. Estoy convencida que me van a gustar todas😊
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Executive Chef
What a delicious salad
Level:
Executive Chef
Que ensalada tan rica
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Sii, nos ha sorprendido y ahora ya se queda en casa `para siempre 😉
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Executive Chef
That ensalada has to be brutal. I’m going to take a look at the course, I haven’t done it yet
Level:
Executive Chef
Esa enselada tiene que estar brutal. Voy a echar un vistacillo al curso, que aún no lo he hecho
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Ya verás que rica! No dejes de hacer el curso porque te va a encantar❤
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com si, le tengo ganas, en poco tiempo he visto por aquí recomendarlo a diferentes scoolinars. A ver si me libero un poco, que estoy en bucle con todos los de Bachour 🤦🏻♀️
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Pues no te agobies y cuando puedas. Ánimo con Bachour que menudo reto jajaja . Yo tengo ya la mitad hecho y en congelador. A ver si en otro golpe lo termino porque me faltaban ingredientes que mañana llegan.. bueno, eso espero 🤣🤣
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Sous Chef
Wow, that salad sounds like a beautiful symphony of flavors and textures!
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Executive Chef
@lanamihajlovic It’s delicious Lana!!! You have to try😉❤
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Executive Chef
@lanamihajlovic Está riquisima Lana!! Tienes que probar😉❤
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
Esta ensalada es un 🔥 (como todas las otras de este curso)
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Executive Chef
@soldamiani Sii , está riquisima Sol. Las ensaladas de Juliana son brutales😍
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