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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
LAMB KOFTE
from the Turkish cooking course by Ali Gumgormus
Level:
Executive Chef
KOFTE DE CORDERO
del curso de cocina turca de Ali Gumgormus
Yo lo he hecho al horno, el lo hace en sarten y cuando es en un pincho como este se llama Doner kofte, porque se le puede dar vueltas.
Las especias y guindillas son las que más me gustan , también le puse cilantro y menta muy picado.
Ya está preparado para vocinar con unas ricas salsas que hice aparte
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 4 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Those Kofte look like they are going to be delicious, are you going to serve them with a traditional sauce or with the tomato sauce as shown in the course?
I also see that it is traditional to use dürüm bread and make sandwiches with the Kofte. Here is the Dürüm recipe if you want to check it out.
https://recetas.scoolinary.com/durum-con-pechuga-de-pollo
If you can share with us the photo when they are ready.
Level:
Scoolinary Team
Esos Kofte se ven que van a quedar buenísimos.¿Los vas a acompañar con alguna salsita tradicional o con la salsa de tomate como se muestra en el curso?.
Veo también que es tradicional usar el pan dürüm y hacer unos tipo sándwich con el Kofte. Aquí te dejo la receta del Dürüm por si quieres revisarla.
https://recetas.scoolinary.com/durum-con-pechuga-de-pollo
Si puedes nos compartes la foto cuando ya estén listos.🙂
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya yo puse un pan comprado que gustó mucho, las salsas puse una con yogur y el resto de su acompañamiento, otra de pimientos asados con nueces, que les encantó.
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Level:
Scoolinary Team
this looks amazing, Mer! 😍 What a pleasure to see that you’ve taken the plunge with the koftes. The shape is very uniform and you can tell you paid attention to the kneading, key to not having them fall apart in baking! 👏 Have you ever dabbled in Turkish Cuisine before?
what was the main technique in the course that surprised you the most or that you had never tried before?Level:
Scoolinary Team
¡Esto tiene una pintaza increíble, Mer! 😍 Qué gusto ver que te animaste con las koftes. La forma es muy uniforme y se nota que prestaste atención al amasado, ¡clave para que no se desarmen en la cocción! 👏 ¿Has incursionado antes en la Cocina Turca?
¿Cuál fue la principal técnica del curso que más te sorprendió o que nunca habías probado antes?a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Uyyy, I see that that kofte is already in the oven… if I hurry, I arrive 😅😅 what looks great, Mercedes. Chapeau!!!
Level:
Executive Chef
Uyyy, veo que ese kofte ya está en el horno… si me doy prisa, llego 😅😅 qué pintaza tiene, Mercedes. Chapeau!!!
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
That’s going to be delicious.
Level:
Executive Chef
Eso va a estar delicioso.
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
That Lamb Kofte sounds incredible! Baking it in the oven must give it a lovely even cook and juicy texture. What sauces did you make to go with it? Something creamy like a yogurt-cucumber tzatziki or maybe a spicy chili sauce? I can almost smell those aromas!
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Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović you got it right with the sauces , also muhammara
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović has acertado con las salsas , también muhammara
1a year agoTranslated from Spanish
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