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Fabio Beretta posted an update 10 months ago
#BachourChallenge
HK 100 % Chocolate from Afternoon tea pastry
The most challenging part was trying to make good photos of the product 🤣
Professional
Lana Mihajlović, Giselle Sodo and 10 others11 Comments- View more comments
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Alejandra Ortigoza posted an update 10 months ago
Del curso de ensaladas creativas de Juliana López May, ensalada alemana de pepinos le quite las semillas, me encantó 🌱♥️
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Pan de Viena
Nunca me salen perfectos, además siempre se unen y mira que los pongo separados. Pero no me importa mucho porque están pa morir de ricos🙌. Los aprendí hace un par de años en el curso Bollería Dulce y Salada para Brunch de Eric Ortuño. Les pongo sésamo y semillas de amapola.
Feliz domingo ❤
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Michelle Rodríguez posted an update 10 months ago
Aqui les presento este plato que hice de Solomillo marinado con Cayena, Miel,Anís, Soya y Ajo.
Al final se le pasa una brocha de Ajo Negro.
Puré de Platano Maduro especiado con canela y clavo. De decoración Oblea de Arroz inflado. Este plato es usando ingredientes de mi país de origen 🇩🇴 República Dominicana.
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
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Executive Chef
Ando un poco pachuchilla desde ayer, sin ganas ni de cocinar… así que tocaba dejarse querer. En casa casi siempre cocino yo. Mi marido cocina poco, cosas sencillas para cenar… salvo un plato, que lo borda. Las albóndigas. No le salen a nadie como a él. Hoy las ha hecho.
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 10 months ago
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Sous Chef
Aperitivo de sábado
MORCILLA SOBRE PIMIENTO DEL PIQUILLO.
mini tosta pimientos caramelizadas con chips de ajos, morcilla de Sotopalacios al horno y coronada con crujiente de cebolla
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 10 months ago
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Stagier
Os comparto un brownie que hice hace unos días. Brownie de Gianduja con Chocolate con Leche y Avellanas Tostadas.
Terminado con una capa de gianduja por encima, un baño hasta la mitad de chocolate negro y avellanas troceadas Tostadas.
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Ksenia Vadaturskaia posted an update 10 months ago
#BachourChallenge
Yuzu, Calamansi and Green Tea from the course ‘Afternoon Tea Pastry’
The most challenging part for me was not to introduce bubbles into the glaze while emulsifying
Professional
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Betza Medina posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Del curso de emplatado, estoy aprendiendo que no necesita ser lujoso para que se vea lindo, y que las guarniciones deben complementar el sabor.
les presento mi desayuno, unos sencillos huevos revueltos con jamón, pero en lugar de perejil, decidí ponerle trocitos de jalapeño.
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
Level:
Executive Chef
Nuevo experimento en la cocina… en esta ocasión procede del curso de ‘Introducción a los encurtidos’, de Robert Ruiz Moreno. Son nueces encurtidas. Agua, vinagre y nueces… y tres o cuatro meses de magia.
En esta ocasión, las nueces se deshechan, lo que se usa es el líquido para hacer un refresco, añadiendo un 10% de este jugo encurtido a…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 10 months ago
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Sous Chef
Día de prisas, una comida cocinada el día anterior.
Judías blancas con su compango
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Mejillones en Salsa Brava
Creo que es una de las recetas que más nos gustan. Con una salsa picante a base de tomate, ajo, sal, cebolla, cayena, harina y aove. Espolvoreados con un poquito de cebollino y hojitas de perejil de mi jardín para dar un toque fresco🌿
Ademas de sencilla, rica como ella sola.
Hoy la hemos comido como entrante y hemos mojado…
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Daniela Duran posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
Mini budin de naranja estamos terminando la Saga Barbie
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Executive Chef
Pollo al limón con toque marroquí
Os acordáis de los limones encurtidos al estilo marroquí que hice? Pues hoy por fin los he utilizado en una receta que me enseñó mi suegra. Una receta de siempre, ella la hacia como nadie. Pero ahora con limones encurtidos.
Os cuento:
El pollo sin piel, previamente adobado con ajo, perejil y sal. En una cazuela…
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Beatriz Torija posted an update 10 months ago
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Executive Chef
Después de día y medio de viaje de trabajo, agotada, casi sin ganas ni de cenar… no me esperaba una gran cena elaborada, pero sí unas gambas riquísimas… de esas que entran hasta sin hambre. Mi marido las compra así, frescas pero ya cocidas. Son una delicia. No necesitan nada… un poco de mayonesa, a lo sumo
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