Member Maloles Muñoz
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Sous Chef
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Maloles Muñoz posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Sous Chef
Crujiente de arroz con mango, aguacate y gambas
Este aperitivo lo comimos el domingo. DespuĂ©s de Navidad quedan restos en la nevera que hay que gastar. Tenia un aguacate diciendo cĂłmeme ya, medio mango hermoso, alguna gamba loca que se librĂł de ser devorada el dĂa anterior y unas obleas de arroz que quise hacer en nochevieja y por mis vĂ©rtigos se…
Sol Damiani, Isabel Escriva Mancebo and 5 others10 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Aprovechar los restos de Navidad para crear un aperitivo tan colorido y lleno de sabor es admirable. La combinaciĂłn de mango, aguacate y gambas sobre las obleas de arroz es un ejemplo perfecto de cĂłmo con creatividad se pueden transformar los sobrantes en algo delicioso. Gracias por compartir esta genial idea. 🫶🏻
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Scoolinar
Muy bien! Pregunta Loles… que vinagre de MĂłdena utilizas? acá en MĂ©xico es difĂcil encontrar uno que sea verdadero; la gran mayorĂa son imitaciones burdas. Apuesto que por tus geografĂas se consiguen los verdaderos!
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Maloles Muñoz posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Sous Chef
Chips de manzana con queso, granada y pistachos
Un aperitivo que hice para Nochevieja. Deshidraté manzanas. Mezcle queso crema y un poco de parmesano molido( solo un poco), eneldo, pimienta molida. Hice bolitas y rebocé en una mezcla de pistachos, cebollino y granada.
Tengo en la familia dos celĂacos y por eso puse la manzana. ServĂ tambiĂ©n…
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Scoolinar
These look absolutely amazing 👏
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Scoolinary Team
Eso se ve delicioso y me encanta que tenga sus dos versiones. Gracias por compartirlo. ❤️
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Maloles Muñoz posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Sous Chef
Feliz dia de Reyes !
Aqui teneis mi segundo roscĂłn . Esta vez lo he hecho con porciones porque hoy mis manos no estaban para manejar tanta masa. El de ayer me costĂł bastante manejarlo. Y como en casa de mi hermana son 7 incluida mi madre pues alli que lo he llevado como regalo. Me levantĂ© muy temprano para terminarlo pues ayer hice los dos…
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Scoolinar
Hermosoooo
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Scoolinar
😍 Espectacular.
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Maloles Muñoz earned the scoolistar ScooliStar 3 months ago
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Sous Chef
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Sous Chef
MuchĂsimas gracias!!!❤
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
AsĂ salĂa del horno el primer roscĂłn. Ha sido un dĂa bastante ajetreado con la familia y apenas con tiempo de nada. Nos fuimos a la cabalgata, mientras dejĂ© otro mas levando… mañana os dirĂ© que tal.
Poned unos bonitos zapatos en el balcĂłn, los Reyes están llegando😉
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Stagier
Me encanta! Felices reyes.☺
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Scoolinar
Estupendo roscĂłn, estoy segura que delicioso
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Piña tropical
Fue improvisado este postre. QuerĂa hacer una macedonia pero tenia una piña ya madura y decidĂ presentarlo asĂ. Las rellenĂ© con la pulpa de la piña, platano, kiwi, pera, el jugo de la piña y licor. Las terminĂ© con nata montada y caramelo liquido.
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Scoolinary Team
¡Qué idea más orinal,Maloles!
Me gusta cĂłmo usaste la cáscara de la piña como contenedor y aprovechaste la fruta al máximo, le da un toque sĂşper tropical y el contraste de colores entre las frutas y la nata montada hace que el postre luzca aĂşn más apetecible. Gracias por compartirlo con la comunidad. ♥️
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Stagier
Me encanta cĂłmo te desenvuelves con lo que tienes para innovar y aprovechar lo que tienes en casa. 🤗
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Trampantojo. Maceta de albahaca, chocolate y tiramisĂş italiano.
Desde que mi madre es dependiente, las cenas de nochevieja son en casa de mi hermana. Cada uno, cocina algĂşn plato y entre todos formamos la cena. Este es el postre que preparĂ© hace dos años. Recuerdo que tenia en las manos unas cĂ©dulas rĂgidas por mi problema de rizartrosis y no…
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Scoolinar
Verdaderamente mucho trabajo, eso sĂ te han quedado espectaculares, enhorabuena 👏 😉 😊
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Scoolinary Team
¡Maloles, qué historia tan inspiradora!
Es la primera vez que escucho el tĂ©rmino “trampantojo” y me parece fascinante, sobre todo viendo lo increĂble que fue tu creaciĂłn. Esa maceta de chocolate con tiramisĂş no solo se ve deliciosa, sino que es una verdadera obra de arte.
Lo que más admiro es cĂłmo, a pesar de las dificultades con tus… Read more
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Confit de pato con espuma de foie y mango
Este plato es el resultado de la inspiraciĂłn encontrada en cursos como Foie Gras de Pato: TĂ©cnicas GastronĂłmicas Aplicadas de Romain Fornell Ăł TĂ©cnicas de la cocina francesa de Bruno Stril que tengo en proceso.
La espuma de foie la he preparado con sifĂłn. He acompañado con uvas pasas y mango que he…
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Scoolinary Team
¡QuĂ© maravilla, Maloles! Se nota que este plato es el resultado de una gran inspiraciĂłn y un trabajo muy cuidado. La manera en que has aplicado las tĂ©cnicas de chefs como Romain Fornell y Bruno Stril es impresionante, y la espuma de foie preparada con sifĂłn le da un sĂşper toque. Además, me encanta que te atrevas a experimentar y adaptar lo… Read more
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Scoolinar
Te seguiré de cerca, el foie grass merece ser estudiado.
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Crema de whisky
Os voy a decir una cosa. Empezar el año con un chupito de este licor casero no tiene que ser malo ..yo no pienso confesarme 😉🤣
- Ingredientes para 500ml
- 370gr de leche condensada (una lata pequeña)
- 80gr del whisky
- 80gr de café recién hecho
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- En Thermomix 20 segundos velocidad 5 Ăł batidora hasta…
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Scoolinary Team
¡Maloles,que buena pinta tiene esos chupitos!
Me encanta cĂłmo lo has presentado, se ve sĂşper elegante y me gusta la fotografĂa.Gracias por compartir esta receta tan sencilla y perfecta para empezar el año con un toque especial. Ese equilibrio entre el whisky, el cafĂ© y la leche condensada lo convierte en un licor casero irresistible.…
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Scoolinar
Por algo las llaman las bebidas espirituosas! jajaj ! me la guardo! mil gracias!! 😍
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Las uvas preparadas y listas para salir a la mesa. Os deseo a todos que el nuevo año llegue cargado de Salud. Por un 2025 lleno de alegria y esperanza 🍾🥂✨💫
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Scoolinar
SimpatiquĂsimas! El año que entra que vengan mis nietos, las harĂ©!
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Scoolinary Team
Maloles,qué bonito lo que preparaste y sobre todo con mucho detalle.
Te deseo un buen inicio de año, que este lleno de salud, alegrĂa y sobre todo de muchas recetas de esta bonita comunidad. ❤️
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Piruletas de parmesano con uvas pasas
Mientras endurecen , antes de guardarlas para mañana… Es un aperitivo fácil y simple que seguro les gusta a mis sobrinos. A ver lo que durán mientras ponemos la mesa😉
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Scoolinary Team
Qué idea tan creativa Maloles, las piruletas de parmesano con uvas pasas no solo se ven súper bonitas, sino que seguro son un contraste perfecto entre lo salado y dulce. Gracias por compartirlo.
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Cucharitas de berberechos y mini tartaletas con cremoso de ibérico.
Para las cucharitas de berberechos: Una base de cebolla rallada muy fina y escurrida (que suelte toda el agua), mezclada con mayonesa al 50%, encima berberechos y lima rallada.
En las tartaletas, jamón ibérico, queso cremoso, nata, pimienta y una ramita de eneldo.
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Scoolinary Team
Me encanta la combinaciĂłn de sabores y lo fresco que se vĂ© en ambas presentaciones. Las cucharitas con el toque de lima rallada deben tener un sabor buenĂsimo y las tartaletas con el cremoso de ibĂ©rico se ven sĂşper elegantes. Gracias por compartirlo,siempre tienes ideas increĂbles que inspiran😊
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Scoolinar
Fantásticos aperitivos, buenas combinaciones
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Brochetas de salmón ahumado con piña y manzana
Un aperitivo muy fácil y rico para estos dias. Siempre que lo hago triunfa en la mesa. Lo acompaño con una salsa de mostaza super rica. Las brochetas las montáis como en la foto: manzana ,salmĂłn y piña esta es la reta de la salsa 😉
Salsa de mostaza:
3 cdas. mostaza
2 cdas. miel
4 cdas. aceite de…
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Scoolinary Team
Tus brochetas se ven divinas, está es una excelente opciĂłn para los dĂas caluroso que estamos teniendo en este momento por este lado del mundo. Gracias por compartirlo con nosotros.
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Scoolinar
Bonita presentaciĂłn y ricas brochetas
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Bosque nevado de hojaldre
Los hemos tomado hoy con el cafĂ©. Han durado en la mesa unos minutos 🤣 Menos mal que me ha dado tiempo para hacer una foto rapida porque si me descuido …
Hojaldre horneado unos 10 minitos 200ÂşC (le puse semillas de amapola). Rellenos de crema pastelera.
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Scoolinar
Wow que maravilla! Se ve delicioso
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Scoolinary Team
Delicioso Maloles! Yo tambiĂ©n irĂa a por uno inmediatamente jajaja. Se ven tan ricos 😍. Gracias por compartirlo con nosotros.
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Copa helada de piña, limón y fresa
HabĂa quedado salsa de piña de un postre anterior, tambiĂ©n mousse de limĂłn y alguna fresa …lo podrĂa haber servido tal cual por separado pero entonces mirĂ© mis copas y …😍
Nada como improvisar un postre con las sobras que encuentras en la nevera.
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Stagier
Los mejores platos suelen salir asĂ! Se ven sĂşper ricas.
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Scoolinary Team
¡BuenĂsimo! ÂżQuĂ© es el espolvoreado marroncito, Lo?
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