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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Smoked salmon skewers with pineapple and apple
A very easy and tasty appetizer for thesedays .Whenever I make it, it always triumphs at the table. I accompany it with a super rich mustard sauce. The skewers you assemble them as in the photo and this is the challenge of the sauce.
Mustard sauce:
- In a bowl arrange the mustard, honey and lemon drops. Mix well.
- Add the oil little by little, stirring constantly so that the sauce binds well.
- Sprinkle with chopped dill. Stick the skewers into the pineapple rectangles sprinkled with chopped dill.
- Arrange on a platter, garnish with watercress and present with the sauce in small bowls.
Level:
Executive Chef
Brochetas de salmón ahumado con piña y manzana
Un aperitivo muy fácil y rico para estos dias. Siempre que lo hago triunfa en la mesa. Lo acompaño con una salsa de mostaza super rica. Las brochetas las montáis como en la foto: manzana ,salmĂłn y piña esta es la reta de la salsa 😉
Salsa de mostaza:
3 cdas. mostaza
2 cdas. miel
4 cdas. aceite de oliva virgen extra
2 cdas. eneldo fresco
8 gotas limones
- En un bol disponer la mostaza, la miel y las gotas de limĂłn. Mezclar bien.
- Incorporar el aceite poco a poco, sin dejar de remover para que ligue bien la salsa.
- Espolvorear con eneldo picado.
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios, Sussan Estela Olaya and Brent Bilsky4 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Tus brochetas se ven divinas, está es una excelente opciĂłn para los dĂas caluroso que estamos teniendo en este momento por este lado del mundo. Gracias por compartirlo con nosotros.
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan. Están divinas en cualquier estaciĂłn. Si las haces ya me dirás que tal 😉
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Level:
Executive Chef
Bonita presentaciĂłn y ricas brochetas
1-
Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias Mercedes!
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