-
Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
An appetizer I made for New Year’s Eve.
I dehydrated apples. Mixed cream cheese and a little ground parmesan (just a little), dill, and ground pepper. I made balls and dipped them in a mixture of pistachios, chives and pomegranate.
I have celiacs in my family and that’s why I put the apple. We also serve it with toasted bread.
Level:
Executive Chef
Chips de manzana con queso, granada y pistachos
Un aperitivo que hice para Nochevieja. Deshidraté manzanas. Mezcle queso crema y un poco de parmesano molido( solo un poco), eneldo, pimienta molida. Hice bolitas y rebocé en una mezcla de pistachos, cebollino y granada.
Tengo en la familia dos celĂacos y por eso puse la manzana. ServĂ tambiĂ©n con tostas de pan.
Translated from Spanish
Estefania Lozano Ragel, Mercedes Delgado de Miguel and 6 others10 Comments-
Level:
Stagier
These look absolutely amazing 👏
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Muchas gracias ❤
-
-
Level:
Scoolinary Team
Eso se ve delicioso y me encanta que tenga sus dos versiones. Gracias por compartirlo. ❤️
-
Level:
Executive Chef
@undefined Está muy rico Sussan. Muchas gracias❤
-
-
Level:
Executive Chef
Bonita presentaciĂłn, como siempre elevas tus platos a otro nivel
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Mil gracias Mercedes. Me alegra que te guste❤
-
-
Sra. Maloles! Me encanta su presentaciĂłn, no solamente se ve precioso sino apetecible. 🤤🥰
1-
Level:
Executive Chef
@yennifer-aisha-becerra-ramirez Muchisimas gracias Yennifer ❤️
-
-
Level:
Scoolinary Team
ÂżSoy yo o la granada parece brillar en cada uno? ¡QuĂ© buena idea utiizar manzana para hacer los chips! SĂłlo necesito una deshidratadora… ÂżPodrĂa hacerlos en el horno tambiĂ©n, no?
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Brillar? supongo que es por el reflector que utilicĂ© para la foto Y sĂ, claro que las puedes deshidratar en el horno. Yo no las hice nunca en Ă©l porque tenia que estar pendiente. Una vez hice peras y tardĂł mucho.
Mira el consejo que me da Scooly para hacerlas en el horno 😉
1. Prepara las manzanas: Lava y pela las manzanas, luego córtalas en rodajas finas. Puedes dejar la cáscara si prefieres un sabor más intenso.
2. Precalienta el horno: Configura tu horno a una temperatura baja, alrededor de 50-60°C.
3. Coloca las manzanas en una bandeja: AsegĂşrate de que las rodajas no se superpongan. Utiliza papel pergamino para facilitar la limpieza.
4. Deshidratar: Deja que las manzanas se deshidraten en el horno durante varias horas, generalmente entre 6 a 12 horas, dependiendo del grosor de las rodajas y de la humedad de la fruta. Es buena idea revisar cada tanto y voltear las rodajas para un secado uniforme.
5. Enfriar y almacenar: Una vez que estén secas pero aún flexibles, pueden apagarse y dejarse enfriar antes de almacenarlas en un recipiente hermético.
-
-
