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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
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Executive Chef
Trompe l’oeil. Basil pot, chocolate and Italian tiramisu.
Since my mother is dependent, New Year’s Eve dinners are at my sister’s house. Each one of us cooks a dish and together we make the dinner. This is the dessert I prepared two years ago. I remember that my hands were stiff because of my rhizarthrosis problem and I couldn’t bend my thumbs. Despite all that I made 25 chocolate pots with Italian tiramisu inside.
The pot was formed in a cardboard cup where I was giving layers of chocolate. First you have to cut the edge of the glass and give a small cut on the edge so it does not cost to break the cardboard and unmold once the chocolate is hard (you have to remove the cardboard carefully to avoid breaking the pot) was a delicate process because I did not want to make the pot too thick to eat it well but not too thin because it would open holes to put the filling, the base was sponge cake dipped in coffee (more than one I had to fix) I think the pots I did them in two days 😅 The same day before filling them I “dipped” them in cocoa to give a more realistic touch to the pot.
For the soil I crushed oreo cookies from which I removed the inside that I then used with the mascarpone for the tiramisu. I reserved that “earth”.
And now I had to finish the inside of the pot with an Italian tiramisu that was to die for. I kept them in boxes in the fridge until it was time to take them to my sister’s house where moments before serving I finished them in her kitchen ( photo where you can see them all together)😊.
I planted fresh basil with the oreo soil. I put some ladybugs and tiny bees on the leaves. I sprinkled some “dirt” on the plate for realism. I served with shovel-shaped spoons and the magic was done…the garden was already planted !!!😍
You don’t know the look on my family’s face when I started handing out this trompe l’oeil. They had told me not to get too complicated with desserts or appetizers because of the hands issue. They were open-mouthed and I was happy to see them all😊.
The only regret I have is that with so much fuss (that table was a spectacle with so many people) I didn’t think of taking a picture of the inside. It was late and we had to eat them with the grapes (which I also made as I showed you a few days ago) and some cup cakes that I will show you tomorrow. I have pending this issue, any day I make one and I take away that thorn.
The spoon shovels I bought them in AliExpress😂
That year I also made the candles, and many more dishes. Quite a challenge despite my hands. I learned that if you want to, you can 😉.
Level:
Executive Chef
Trampantojo. Maceta de albahaca, chocolate y tiramisú italiano.
Desde que mi madre es dependiente, las cenas de nochevieja son en casa de mi hermana. Cada uno, cocina algún plato y entre todos formamos la cena. Este es el postre que preparé hace dos años. Recuerdo que tenia en las manos unas cédulas rígidas por mi problema de rizartrosis y no podía doblar los pulgares. A pesar de todo eso hice 25 macetas de chocolate con tiramisú italiano en el interior.
La maceta la formé en un vaso de cartón donde iba dando capas de chocolate. Primero hay que cortar el borde del vaso y dar un pequeño corte en el filo para que no cueste romper el cartón y desmoldar una vez está el chocolate duro( hay que quitar el cartón con mucho cuidado de no romper la maceta) Fué un proceso delicado porque no quería hacer la maceta muy gruesa para poder comerla bien pero tampoco muy fina porque se abrían agujeros al meter el relleno, la base era bizcocho mojado en café( mas de una tuve que arreglar )Creo que las macetas las hice en dos dias 😅 El mismo día antes de rellenarlas las “rebocé” en cacao para dar un toque mas realista al tiesto.
Para la tierra machaqué galletas de oreo a las que quité el interior que luego utilicé con el mascarpone para el tiramisú. Reservé esa “tierra”.
Y ya quedaba terminar el interior de la maceta con un tiramisú italiano que estaba de muerte lenta. Las guardé en cajas en el frigorifico hasta el momento de llevarlas a casa de mi hermana donde momentos antes de servirlas las terminé en su cocina ( foto donde se ven todas juntas)😊
Planté albahaca fresca con la tierra de oreo. Puse en las hojas unas mariquitas y abejas diminutas. Esparcí un poco de “tierra” en el plato para dar más realismo. Serví con cucharas con forma de pala y la magia se hizo..Ya estaba el jardín recién plantado !!😍
No sabéis la cara de mi familia cuando empecé a repartir este trampantojo. Me habián dicho que no me complicara mucho en postres ni aperitivos por el tema de las manos. Se quedarón con la boca abierta y yo feliz de verlos a todos😊
La única pena que tengo es que con tanto jaleo ( aquella mesa era un espectáculo con tanta gente) no se me ocurrió hacer foto del interior. Se nos hizo tarde y tuvimos que comerlas con las uvas ( que también las hice como os enseñe hace dias) y unos cupcakes que ya os mostraré mañana. Tengo pendiente este tema de la fotografia del interior.. cualquier día hago alguna y me quito esa espinita.
Las cucharas pala las compre en AliExpress😂
Ese año hice tambien las velas que os mostré hace dias y muchos más platos. Todo un reto a pesar de mis manos. Aprendí que si quieres, puedes 😉
Translated from Spanish
Carolina Alvarez Santín, Antònia Gornals and 9 others14 Comments-
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Executive Chef
Truly a lot of work, but you have been spectacular, congratulations 👏 😉 😊.
Level:
Executive Chef
Verdaderamente mucho trabajo, eso sí te han quedado espectaculares, enhorabuena 👏 😉 😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Thank you very much Mercedes❤
Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias Mercedes❤
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
maloles, what an inspiring story!
This is the first time I’ve heard the term “trompe l’oeil” and I find it fascinating, especially seeing how amazing your creation was. That chocolate tiramisu pot not only looks delicious, it’s a true work of art.
What I admire most is how, despite the difficulties with your hands, you pulled off 25 pots with such detail and dedication. From the sponge cake base to the Oreo “dirt” and the scoop-shaped spoons, everything was designed to surprise and delight.
I think it’s beautiful how you transformed the challenge into an opportunity to create something so special. Undoubtedly, this dessert not only left a mark on your table, but also in the hearts of all who enjoyed it. You are an example that when you want it, you can do it, and I am sure that any day now you will get rid of that thorn and leave us speechless again with another perfect pot. Congratulations, artist! Thank you for delighting us with such a beautiful creation.♥️Level:
Scoolinary Team
¡Maloles, qué historia tan inspiradora!
Es la primera vez que escucho el término “trampantojo” y me parece fascinante, sobre todo viendo lo increíble que fue tu creación. Esa maceta de chocolate con tiramisú no solo se ve deliciosa, sino que es una verdadera obra de arte.
Lo que más admiro es cómo, a pesar de las dificultades con tus manos, sacaste adelante 25 macetas con tanto detalle y dedicación. Desde la base de bizcocho hasta la “tierra” de Oreo y las cucharitas en forma de pala, todo estaba pensado para sorprender y encantar.
Me parece hermoso cómo transformaste el reto en una oportunidad para crear algo tan especial. Sin duda, este postre no solo dejó huella en tu mesa, sino también en el corazón de todos los que lo disfrutaron. Eres un ejemplo de que cuando se quiere, se puede y estoy segura de que cualquier día te quitarás esa espinita y volverás a dejarnos boquiabiertos con otra maceta perfecta. ¡Felicidades, artista!. Gracias por deleitarnos con tan preciosa creación.♥️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam I can’t thank you enough for your words. I’m so glad you liked both my story and this trompe l’oeil. Didn’t you know that term? It is said of an illusion or trap where it deceives the eye to make believe what it is not. The truth is that I really enjoyed making it and also seeing how my family ate it surprised. It is a pleasure to share it with you❤
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam No sabes como agradezco tus palabras. Me alegra mucho que te haya gustado tanto mi historia como este trampantojo. No conocías ese término? Se dice de una ilusión ó trampa donde engaña a la vista para hacer creer lo que no es. La verdad es que disfruté mucho haciendo y también viendo como mi familia lo comía sorprendidos. Es un placer compartirlo con vosotros❤
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com I didn’t know that term but I loved it and I’m glad to know that your family enjoyed this beautiful creation. A hug Maloles and thank you for teaching us with your anecdotes and delicious recipes. ❤️
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com no conocía ese término pero me encantó y me alegra saber que tú familia disfruto de esta hermosa creación. Un abrazo Maloles y gracias por enseñarnos con tus anécdotas y riquísimas recetas.❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias de nuevo Sussan, por estar siempre ahi. Feliz dia de Reyes🤗
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Looks so good!😍
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Level:
Executive Chef
@undefined Muchas gracias Debora ! 🙌
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Scoolinary Team
Totalmente sorprendida con estos trampantojos 🤗 ¡Qué divertido imaginar el momento de asombro de todos al ver tamaño Reto!
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Executive Chef
@soldamiani Siii, todos alucinando! Mii madre no se creía que era un postre hasta que metió la cuchara 🥰
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Seguro que tu familia quedó impresionada con semejante creación! Saludos 🙂
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Executive Chef
@Patri Siii, les encantó ! Muchas gracias Patri❤
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Son una auténtica maravilla!! 👏🏻👏🏻👏🏻
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Level:
Executive Chef
@carolsan29hotmail-com Gracias Carolina! Un pequeño jardín para nochevieja 🤣
La tuya me pareció magnifica
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