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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinary Team
Nuevo curso: Fundamentos del Emplatado Un gran plato no solo se cocina: se compone, se construye, se comunica. Aprende a dirigir la mirada, controlar los volúmenes y dominar la narrativa visual de cada preparación. 
El emplatado no es decoración. Es técnica.
Maloles Muñoz, Luis Rodrigo Muñoz y4 más2 Comentarios-
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Scoolinar
Absolutely love this approach!
Plating isn’t just about making food look pretty, it’s about telling a story on the plate. Can’t wait to dive into the techniques behind the art! 
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Si no las estás recibiendo, te… -
Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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¡Tuvimos una masterclass muy especial con la increíble Chef Anna Gordon y las ganadoras del Reto Cookies, Lana y Mercedes 
@mercedesdelgado1977gmail-com @lanamihajlovic Anna no solo nos deleitó con sus valiosos tips, sino que también nos contagió, como siempre, con su buena energía y pasión por la pastelería
¡Felicitaciones…
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Scoolinar
Thank you once again for this amazing experience!
What inspired me the most during the masterclass was Chef Anna Gordon’s genuine passion and generosity. The way she shared her knowledge, with warmth, clarity, and such infectious enthusiasm, reminded me that baking is not just about precision, but about heart.
I also deeply appreciated the… Seguir leyendo
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Congratulations <3 I can’t wait to come back and be active in this comunity
See you soon, guys
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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¡Ya tenemos ganadora del #PatataChallenge!
Felicitaciones a Lana Mihajlović @lanamihajlovic y su “Plum & Cream Reverie“El plato de Lana no solo cumplió con todos los requisitos del reto, sino que los superó con sensibilidad, técnica y una historia poderosa detrás.
Supo elegir la variedad de patata ideal para su preparación, aplicar…
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Sous Chef
Mi enhorabuena para Lana que una vez más se lleva el premio a casa. Sus platos son inspiradores y muy bien ejecutados. Sin duda es la reina de los retos. Bravo por ella
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Scoolinar
Enhorabuena Lana, lo das todo en cada reto. Tus platos no sólo están bien presentados sino que están bien pensados y ejecutados y tienen toda una historia detrás. Se nota todo el esfuerzo, dedicación y cariño que pones en cada una de tus creaciones y eso es de admirar.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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¡Atención, Chefs! El lunes próximo llega
un desafío de alto nivel para quienes entienden que la perfección está en los detalles.
Muy pronto, tu trabajo será visto por quien inspira a miles. 
Del 1 al 10 ¿Cuánto esperabas este Desafío? ¿Ya adivinaste quién será “ese” pastelero estrella?
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Scoolinar
Qué intriga, deseando saber de qué se trata. ¿Será Bachour?
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Sous Chef
Tic tac, tic tac…Coincido con Mercedes..Antonio Bachour??
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Nuevo curso: Técnicas de Rellenos para Bombones Brillo perfecto por fuera, explosión controlada por dentro. Este curso es una inmersión en el corazón del bombón: ganaches, pralinés, geles y texturas que desafían al paladar. 
Para chefs o foodies que buscan perfección… hasta en lo más pequeño. Versión en inglés …
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Scoolinar
Me encanta y por lo que he podido ver del curso es muy completo y está muy bien explicado. Un curso fantástico
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Thats looks great!
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
hace 4 semanas (editado)
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Nuevo curso: El Mundo del Té Todos saben preparar té. Pero solo algunos saben CÓMO hacerlo bien. Aprende a identificar calidades, infusionar como un experto y maridar como un sommelier. 
Si crees que el té es solo “una bebida caliente”… este curso te va a cambiar el paladar.Versión en inglés disponible …
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Scoolinar
Yo lo termine el sabado por la noche y me gusto mucho he aprendido cosas que desconocia ya que soy una amante del cafe y del te
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Michelangelo tuvo mármol.
Tú tienes patata. Técnica, precisión, concepto. No es solo cocinar, es empujar los límites de lo posible. Chefs, ¿aceptan el reto de transformar lo simple en sublime? Queremos ver de qué están hechos.
#PatataChallenge -
Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
hace 5 semanas (editado)
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¡El momento ha llegado! Los héroes del #PlatingChallenge son @beatriztorijagmail-com & @emiliodalmaugmail-com 
¡Felicitaciones! Arte, pasión y gloria en cada plato. ¡Mira el video y celebra la victoria! 
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Scoolinary Team
El plato de @beatriztorijagmail-com : “Gastrogenómica”https://www.scoolinary.com/es/miembros/81aafa58/activity/524696/
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El plato de @emiliodalmaugmail-com : “Very Peri dramatic purple Dessert”
https://www.scoolinary.com/es/miembros/1c01a741/activity/518863/
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Nuevo curso: Técnicas de Esferificación Básicas ¿Y si pudieras encerrar un mundo de sabor en una sola gota? No es magia, es técnica pura. Versión en inglés aquí.
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Yo lo acabo de terminar y me ha gustado mucho
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Aun no se tengo que comprarme las cosas primero para poder hacer algo
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Día de cargar en tu Perfil una foto tuya (si no la tienes aún, claro) 
Al igual que un buen plato necesita los ingredientes adecuados, nuestra comunidad necesita rostros para darle sabor. ¡Completa tu perfil con una foto y condimenta nuestra conversación!
Simples pasos:
Ve a tu perfil Haz click en la foto de tu avatar Carga tu foto y…-
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En mi foto de perfil somos dos… pero creo que es fácil adivinar quien soy yo y quién no
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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No es una papa… es una oportunidad.
Textura, técnica y un toque de locura.
Que tu creatividad no se quede al vapor. ¡Transforma lo humilde en arte!
¿Ya tienes en mente tu plato estrella? Cuéntanos en comentarios.
#PatataChallenge
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Tú lees el pensamiento?
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Love the idea of turning it into an opportunity for creativity and technique. The possibilities are endless — a little madness and a lot of flavor! I can already imagine some amazing creations.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Descarga de Certificados
¿Sabías que puedes obtener un CERTIFICADO AVALADO POR WORLDCHEFS al completar tus cursos en Scoolinary? Un reconocimiento internacional que impulsa tu carrera y valida tu pasión por la gastronomía. ¿Cómo lo descargas? Fácil:
Termina tu curso (sin atajos, ¡eh!) Busca el botón de descarga y… ¡VOILÀ! 
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 6 semanas
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Resulta que estoy muy emocionada: ayer finalmente compré Salsa de Ostras
Ahora habrá que ver para qué la uso… Se me cruzó probar con un risotto de hongos. Qué opinan? Alguien experto/a que ya haya utilizado este ingrediente?
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Scoolinar
Veamos yo si la uso.
La uso con un arroz que hago con champiñones laminados, pat choy cebolla, zanahoria laminada, y le va genial.
También con shitakes, luego supongo que con hongos no queda mal
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Ooh, welcome to the world of umami!
Oyster sauce is such a powerhouse—just a little bit adds a deep, savory richness that transforms a dish. I think using it in a mushroom risotto is a brilliant idea! Mushrooms already have that earthy depth, and the oyster sauce will enhance it beautifully.
If you’re feeling adventurous, try sautéing your… Seguir leyendo- View 1 reply
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 6 semanas
hace 6 semanas (editado)
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Nuevo Reto. La Patata: técnica y creatividad Cientos de chefs la cocinan. Muy pocos la reinventan. ¿Eres uno de ellos?Este reto que parece simple… pero solo en apariencia: crear un plato donde la patata sea la indiscutible protagonista.
La patata es uno de los ingredientes más versátiles, nobles y universales que existen. Se encuentra en…
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Scoolinary Team
¡Wow! ¡Qué reto tan lindo!
La papa es un ingrediente muy noble, no solo ideal para preparaciones saladas, sino también perfecto para crear deliciosos postres como crema volteada de papa, manjar de papa, bizcochuelo, galletas, entre muchos otros. Además, no se limita a su versión fresca: en Perú, por ejemplo, también usamos la fécula de papa…
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Mmmmm… patata
.. que delicia de reto- View 1 reply
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