Tacos: Cocina Mexicana en una Tortilla
Te presentamos los principales ingredientes, técnicas y elaboraciones para preparar los auténticos tacos mexicanos.
Chef mexicana y Consultora F&B
Descubre uno de los platos más consumidos en todo el mundo repleto de tradición, olor y sabor
La cocina mexicana es rica en multitud de ingredientes, en sabores y colores. Gracias a su extensa variedad de platos ha sido nombrada “Patrimonio de la Humanidad” por la Unesco.
Dentro de la gastronomía mexicana, uno de sus emblemáticos platos son los tacos. Estas tortillas, normalmente de maíz, ya sea blanco, amarillo, rojo o azul, que se doblan y en su interior albergan multitud de ingredientes y una o varias salsas. Estos antojitos los encontramos por todas las calles y restaurantes de México, gracias a su popularidad han atravesado fronteras para conquistar el paladar de todo el mundo.
El taco es una forma de comer en México. El mundo del taco va ligado a las salsas verdes, rojas, crudas o cocidas, a los chiles y a muchísimos ingredientes, desde carnes, mariscos hasta nopales.
La idea de este curso es que el alumno conozca toda la información necesaria sobre el mundo del taco, logrando evocar los sabores y olores de México en una preparación sencilla.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción al mundo del Taco
Capítulo 3 - Tacos dorados o Flautas
Capítulo 4 - Taco al Pastor
Capítulo 5 - Tacos de Nopal asado
Capítulo 6 - Tacos de Camarón frito
Capítulo 7 - Tacos de Carnitas al estilo Michoacán
Capítulo 8 - Tacos Placeros
Capítulo 9 - Tacos de Cochinita pibil
Capítulo 10 - Tacos de Mixiote
Capítulo 11 - Tacos de Guisado
Antes de terminar
La auténtica cocina mexicana, su técnica, su combinación de sabores y la preparación de sus salsas.
¿Qué aprenderás?
En este curso online, aprenderás a infinidad de recetas de Tacos de todo México, desde los tacos de canasta o los tacos de pastor hasta un taco de nopal, sin olvidarnos de los tacos de cochinita pibil o los tacos de mixiote.
De la mano de Paloma Ortiz verás un recorrido por toda la geografía mexicana y como protagonistas estas tortitas de maíz rellenas de multitud de ingredientes y de salsas, la gran mayoría picantes.
Al final de este curso podrás confeccionar un amplio abanico de tacos en tu restaurante o en una cena en casa.
¿A quién va dirigido?
A personas que son amantes de la comida rápida, tradicional y bien hecha, a todos aquellos que les guste disfrutar comiendo con sabores riquísimos.
Además de todos aquellos que quieran aprender la filosofía y las costumbres de la cocina mexicana alrededor del taco y sus recetas más características de la mano de Paloma Ortiz.
Material necesario
- Sartén plana
- Horno
- Máquina Kebab o similar
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Qué dicen nuestros alumnos
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
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Vocabulario
El curso es excelente, presentan los principales tacos que puedes encontrar de Mexico, ya que es muy muy extenso. En mi opinión, se debe anexar una pequeña guía de los chiles que se usan, ya que en otros lugares pueden tener diferentes nombres y eso hace un poco difícil seguir el recetario para personas que no son de Mexico. Fuera de eso muy recomendado el curso