Finger Food
Chef en Restaurante Ramón Freixa, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol
Curso de cocina en miniatura con Ramón Freixa
Este curso online de cocina en miniatura concentra la experiencia y profesionalidad de Ramón Freixa, junto con sus técnicas y consejos más personales sobre sus recetas de cocina en miniatura que integran calidad y creatividad consiguiendo resultados sorprendentes y deliciosos.
El finger food recupera esos manjares, más típicos de bar que de restaurante, enfocándolos desde la vasta perspectiva que acumula la alta cocina. Pero también es una filosofía que va mucho más allá, es el arte de combinar lo chic y lo informal, lo gourmet y lo práctico, lo delicado y lo divertido. Son pequeños bocados de cocina de vanguardia donde se sintetiza todo un plato con todos sus sabores, concentrados en tan solo un bocado.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Pequeños bocados de alta cocina llenos de técnica
¿Qué aprenderás?
En el curso online de cocina en miniatura o finger food, Ramón Freixa nos ofrece de su mano todos los detalles para elaborar recetas de alta cocina en pequeño formato y que no dejarán indiferentes a los más exigentes.
A lo largo del curso Ramón Freixa nos traerá una docena de sus recetas de cocina en formato finger food, explicando todos los detalles necesarios para conseguir la máxima precisión en los resultados y poder así ofrecer todo un mundo de nuevas experiencias en el plato de los comensales.
¿A quién va dirigido?
El curso de Finger Food va dirigido a foodies, profesionales o simplemente amantes de la cocina que quieran aprender a redescubrir recetas de pequeños manjares tradicionales sin olvidar de lado las técnicas y los conocimientos de la alta cocina que aliñan con sofisticación esos platos que tampoco escapan de su sencillez.
Material necesario
- Amasadora
- Gratinador
- Bolsas y envasadora al vacío
- Termoselladora (opcional)
- Tapete de silicona
Qué dicen nuestros alumnos
Todo genial
Buenas tardes, he acabado el curso, todo genial. Me quedo con la cantidad de ideas que me ha aportado y repetiré en siguientes seguro. No puedo imprimir las recetas ni el certificado. Un saludo.
Para chuparse los dedos
Los quiero probar todos
Opinión
Llenó mis expectativas, muy innovador y de cómo ingredientes sencillos se terminan en delicateses
Muy útil
Con estos cursos tengo la oportunidad de aprender de grandes profesionales. Al compartir su sabiduría, también fomentan mi creatividad. Con sus técnicas soy más capaz. En general me parecen muy útiles.
Muy recomendable e impecable
Tapas de alto nivel pero con técnicas sencillas y muy bien explicadas. Muy pedagógico y con un recetario impecable casi igual que las explicaciones del vídeo
Quién imparte este curso
Chef en Restaurante Ramón Freixa, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol
Ramón Freixa nació en los setenta, y aún joven intuyó su destino y se matriculó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona, España).
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1h 30min de vídeo HD
- 14 Lecciones
- 12 Recetas
- Material teórico complementario
- 12 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
- Intermedio
Valoración del curso
Muy interesante. Se aprenden técnicas muy novedosas, algunas de ellas no sencillas para hacer en la cocina de una casa pero otras son muy originales y no excesivamente complejas.