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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
Tuxum Berak
Se trata de un plato uzbeko de la región de Khorezm: bolsas de masa finas como el papel rellenas de huevo, leche y cebollas verdes.
Utilicé mi nuevo rodillo de pasta para hacer la masa lo más fina posible. Son muy difíciles de rellenar y la masa se seca muy rápido, así que debería haber hecho caso a la gente que dice que toda una…
Tuxum Berak
This is an Uzbek dish from the region of Khorezm – paper-thin dough pockets filled with egg, milk, and green onions.
I used my new pasta roller to get the dough as thin as possible. They are very fiddly to fill, and the dough dries out very fast, so I should have listened to people who say a whole family usually forms a production…
Traducido del inglés
aitchfitz-fc7f31, Mercedes Delgado de Miguel y2 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Día del trabajador, Día de la Madre y Cruces de Mayo”, un fin de semana para tapear.
Este fin de semana hay dos fiestas y encima aquí se celebran las cruces de mayo y nadie se va a quedar en casa, así que nos toca remangarnos y llenar las barras de pintxos y tapas. Os subiré fotos de la nuestra, sobre todo para daros un poquito de envidia, jajajajajaja.
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karla yadira lopez gonzalez ha publicado una actualización hace meses
He usado varias tecnicas para estos macarons,tanto en la fotografia como en la tecnica de elaboracion ,a mi parecer fue un buen resultado pero me hace falta practicar mas en lo de fotografía,pero amoooo aplicar lo que estoy aprendiendo .
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Ana Tejedor ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#BreadChallenge
Tambien he hecho este pan rústico de multicereales con masa madre inspirado en el curso de Hans Ovando. Es todo un espectaculo de sabor. Y todo el desarrollo de la masa es pura diversion. Con este curso me he quitado el miedo a la masa madre y al pan.
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Ana Tejedor ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Comparto mi pan rústico 100% masa madre inspirado en el curso panes creativos de Hans Ovando. Empecé haciendo mi masa madre desde cero, por primera vez y es impresionante. Y desde luego que las recetas de ese curso son infalibles. Utilice amasado en máquina con gancho, dos reposos de media hora, 24 h en nevera y de ahi atemperar, formar,…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Bol de Yogur con Té Matcha, Spirumiel,Kiwi, Semillas, Hebras de Espirulina,Polvo de pistacho y Quinoa Inflada.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
Último día para participar en el #BreadChallenge 🍞
Hoy cierra la entrega de presentaciones.
Tienes tiempo hasta las 23:59 CET de hoy, 30 de abril, para compartir tu pan y entrar en el reto.Si estabas esperando el último momento… es ahora. 👀
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
El 11 de Mayo tendremos una GRAN novedad en la Comunidad 👀
Creemos que va a ser de las que realmente marcan la diferencia en cómo participas aquí.
Antes de contar más, queremos leerlos:
¿Qué les gustaría ver en la Comunidad?A ver quién acierta 😉
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Viktoria Soloviova ha publicado una actualización hace meses
#RetoDelPan
Me encanta hacer pan. Actualmente estoy aprendiendo a trabajar con masa madre. Mi pan favorito en estos días es una combinación de masa madre y levadura. Hago pan con la receta New York Bagel de Hans Ovando. No blanqueo la masa en agua caliente. Tras la fermentación, doy forma al pan. El resultado final es un producto aireado y…#BreadChallenge
I love baking bread. I’m currently learning how to work with sourdough. My favorite bread these days is a combination of sourdough and yeast. I bake bread using Hans Ovando’s New York Bagel recipe. I don’t blanch the dough in hot water. After fermentation, I shape the bread. The end result is an airy, porous product, perfect…Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Los cortes del ajo y sus sabores.
El otro día encontré esta joya sobre el ajo y me pareció muy interesante y lo comparto aquí para quien le interese. Según el corte del ajo, tiene un sabor u otro.
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Mishara Davis ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
tarta de limón de 4 capas con buttercream de limón ¡todo desde cero! Utilicé flores de seda para envolver los tallos y envoltorio de plástico y pajitas de boba. Utilicé una plantilla para aplicar el bordado.
4 layer lemon cake with lemon buttercream all from scratch! I used silk flowers wrapping the stems in plastic wrap and boba straws. I used a stencil to apply the embroidering.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Tenia brocoli y no sabia que hacer con el asi que decidi hacerlo al vapor, luego me puse a pensar que combinacion podria usar tenia granada, mozarella, nueces, asi que decidi hacer una ensalada templada con el brocoli, le añadi mozarella a trocitos, una nueces picadas y un poco de granada en forma de lluvia, lo aderece con aceite de oliva…
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Kim pho ha publicado una actualización hace meses
Curso: Cocina sureña
Pollo frito y galletas hojaldradas de suero de leche 😋
Course: Southern cuisine
Fried chicken and flaky buttermilk biscuits 😋
Traducido del inglés -
Edgar_GR ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#BreadChallenge
Amateur
Inspiración
Brioche clásico francés, adaptado a circunstancias reales. Me fui arriba e hice dos para darle al vecino.Cuando leí los puntos del desafío, quise hacer un señor pan. Elegante, fuerte, serio.
Pero parece que su madre (la masa) estaba de vacaciones y no tenía ninguna intención de activarse como cuando toca sacar…
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Ersi Moscahlaidis ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
This is a classic AP flour brioche bread for sandwiches, that I make daily. The fermentation is in 3 stages, one hour after making the dough, overnight retard in the fridge and one hour final proof after shaping. I just love working with any kind of dough, as it has endless possibilities. #BreadChallenge
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