-
Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
#Ruta de Aprendizaje Semana 1:
MERENGUES
Os comparto mi Merengue Suizo! Como no encontraba albúmina,la he sustituido por proteína de huevo deshidratada. El resultado ha salido perfecto (creo😅)pero he tenido que duplicar el tiempo de batida ( en vez de 5-6 minutos como pone el curso de merengues, he batido 12 minutos aprox).
He aprovechado el…
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović y6 más7 ComentariosView more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hind, qué alegría ver tu entusiasmo con la Ruta de Aprendizaje! 🤩
Nos encanta que estés experimentando y adaptando la receta con lo que tienes a mano. Lo de duplicar el tiempo de batido es un dato súper útil, seguro le servirá a más de uno.
Además, aprovechar el merengue para la Lemon Honey Pie fue una genial idea.
¿Qué tal quedó el contraste…
2- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Guau!!! qué brillo y textura ese merengue, pese a las dificultades. Y esos individulaes de limón… ¡se ven riquísimos!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
MORCILLA CON MANZANA Y MIEL
Un aperitivo muy resulton.
La morcilla está desmenuzada
La manzana muy picadita y pasada por sarten con mantequilla..
La morcilla y manzana están mezcladas con clara de huevo para ligar y una cucharadita de miel.
Se hacen las bolitas, se rebozan y se ponen en mi caso en el horno hasta dorar.
Encima una mermelada de…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Eso suena muy rico,me apunto la idea
-
Level:
Scoolinary Team
La morcilla con manzana ya es un dúo ganador, pero el toque de miel y la mermelada de piquillo seguro llevan todo a otro nivel.
Me gusta que las hornees en lugar de freírlas, eso les da un dorado bonito sin hacerlas pesadas.
Ahora tengo curiosidad… ¿cómo queda la textura por dentro? ¿Más cremosa o con un poco de mordida? .
¡Gran idea para un…
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Huevos de Pascua y creaciones artísticas de chocolate negro con incrustación de galletas típicas argentinas chocolinas y la mitad de los huevos rellenos de dulce de leche malagueño.
Los huevos estan rayados con cuchillo y pintados con una mezcla de cacao con colorante dorado y un poco de colorante rojo.
Dedicados a @soldamiani
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste las rayaduras y el color para darle textura a los huevos, les da un toque rústico y muy bonito.
Además, la idea de combinar chocolate negro con galletas chocolinas y dulce de leche suena como una bomba de sabor. Me da curiosidad, ¿cómo lograste que las incrustaciones de galleta se mantuvieran bien adheridas sin que se…
1- View 3 replies
-
Level:
Scoolinar
Madre mía Mercedes!!
Esto es una maravilla, yo quiero probar un poquito y eso que no puedo comer dulce, pero me da igual.
Es puro arte lo que haces, como siempre te digo , tiene presencia y un sabor seguramente riquísimo.
Sin palabras me dejas
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Jorge Sainz ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
El embutido que lleva sangre de animal, mientras que en España se llama morcilla se prepara con arroz, cebolla, pimentón y otras especias, en la Argentina, mismo nombre, con cebolla y especias, en México de nombre Moronga y se prepara con cacahuate y especias, acá en Corea del Sur, es salchicha de sangre con fideos (noodles); se prepara al…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Jorge,espero que estés disfrutando de tu viaje y me encanta que pruebes cosas y nos compartas tus apreciaciones. A mí, la morcilla de aquí, de España me gusta pero leyendo tu descripción de la versión de Corea no sé si la probaría al igual que el pulpo vivo que pusiste hace unos días. Eres muy valiente al probar cosas, que a priori,nos pueden…
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Wow! Eso sí es meterse de lleno en la gastronomía local. ¡Mis respetos! Se nota que eres súper aventurero con la comida, y eso está increíble porque no cualquiera se anima a probar cosas tan diferentes.
Yo la verdad no sé si me atrevería, soy algo especial con ciertas texturas y sabores, pero me da mucha curiosidad eso de los fideos con… Seguir leyendo1- View 2 replies
- View more comments
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Azúcar flor de romero
Muy buenos dias ! Yo sigo con el romero 😅
Reservé algunas flores para hacer azúcar. De momento la dejare al menos un par de semanas reposando en el tarro y moviendo de vez en cuando para que de impregne bien. A ver que tal sale…
Tengo un video pendiente de editar con la sal. Le dije a Sussan que lo subiria para que veais la…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué idea tan buena lo del azúcar con flores de romero! Seguro le da un aroma increíble, como un toque de jardín en cada cucharada. Yo hace 8 años tengo mi azúcar especiada, pero con vainilla mexicana que me trajeron de un viaje. Es como una “masa madre” de azúcar, porque lleno el pote cada cuanto, lo muevo y la azúcar que ya tienen tiempo… Seguir leyendo
2- View 3 replies
-
Level:
Scoolinar
Queda muy bonito así
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
e.carreteroperez ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Buenos días!! Después de ver los dos curso de bollería me he animado esta semana a hacer estos pain aux raisins. Me salieron bastante gorditos pero de sabor y textura están espectaculares. Tendré que hacer otra prueba que lástima🤷🏻♀️
View more comments-
Level:
Scoolinar
That is a great looking pain au raisin. 😁
1 -
Level:
Scoolinar
Tienen muy buena pinta y la textura tiene muchos alvéolos. La próxima seguro que los bordas
1 - View more comments
-
-
Patty Aguero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Prepare unas tartaletas porque nos gusta mucho en casa. Aplicando las técnicas de chef preparados con crema diplomática sabor coco, con sabor y suavidad perfectas. Estoy aprendiendo mucho.
-
Level:
Scoolinary Team
La combinación de crema diplomática de coco con frutas frescas suena como un bocado tropical perfecto.🌴 Me gusta cómo los colores resaltan, hacen que se vean súper apetitosas. ¿Cómo lograste que la crema quedara con la textura justa para que aguante la fruta sin desbordarse?.
Gracias por compartirlo con la comunidad y no te olvides de…
-
Level:
Scoolinar
Those tartlets sound heavenly! 🥥✨ Coconut-flavored diplomatic cream is such a refined and delicious touch—smooth, flavorful, and elegant. It’s amazing how much joy comes from learning new techniques and watching your creations come to life. Keep it up, you’re clearly on a roll! 👏🍰💫
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Hoy hemos probado mi sal en este lomo de orza que hice hace un par de semanas y que ha salido super rico. Ahora que ha tomado el sabor después de estos dias en aceite. Con la sal de romero en flor, pimentón de la Vera y filamentos de chile, el sabor es extraordinario.
Este lomo lo corté algo más gordito que el anterior. Mis manos no estaban…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Maloles, tu resultado se ve delicioso y la combinación de la sal de romero con el pimentón y los filamentos de chile suena como un golpe de sabor en el mejor sentido.
Lo del corte más grueso le da ese rollo rústico que a veces es justo lo que un plato necesita. ¿Notas mucha diferencia en la textura con este grosor o crees que gana más en…
1- View 3 replies
-
Level:
Scoolinar
Qué rico que tiene que estar ese lomo. ¿Cuándo nos reunimos todos para disfrutarlo?
1- View 3 replies
- View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Hoy, para cenar, una sencilla ensalada de tomate con burrata. Siguiendo las indicaciones de un amigo preparé una vinagreta con aceite de oliva, salsa de soja y una gotita de miel… y estaba rica… pero creo que está mejor con un buen aceite de oliva virgen extra y nada más 😅
View more comments-
Level:
Scoolinar
Una cena bien equilibrada
1- View 1 reply
-
Level:
Executive Chef
Bien rica que estará. A veces no todo lo que hacemos nos parece bien, pero esa es la magia. Probar y decidir quedarnos con lo que realmente nos gusta😉
- View 2 replies
- View more comments
-
-
angieq327 ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Apricot, Confit Garlic, and Vinegar Spiral. Came out heavenly. The blend of vinegar and the sweetness of the apricot are so delicious. Yummy. Husband was very happy with the outcome.
-
Level:
Scoolinary Team
That sweet touch of apricot with the confit garlic and vinegar sounds like a party in your mouth!
I’m curious,does the garlic stand out a lot, or does it mellow and caramelize with the jam? Also, the texture of the bread looks amazing, with that swirl tucked in there like a hidden treasure.
Thanks for sharing your results with us! 🫶🏻
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
That sounds like a flavor explosion! 🍑🧄 The combination of apricot, confit garlic, and vinegar is so intriguing—sweet, savory, and tangy all at once. I can just imagine how the vinegar and apricot balance each other perfectly, while the confit garlic adds such depth to the dish. It must’ve been a hit with your husband! So glad it turned out… Seguir leyendo
1
-
-
Anastasia Papanikolaou ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
After diving deep into a course on donuts and cronuts by Elena Adell, I expected to fall in love with the classics. But instead, I discovered a new favorite —this apple almond cream-filled donut! The perfect balance of flaky, creamy, nutty, and sweet, it’s a delightful twist I never saw coming. 🍏✨🍩
-
Level:
Scoolinary Team
What a delight, Anastacia!
I’m so glad to hear that this course has led you to discover new and delicious combinations.
Almond cream and apple in a donut sound like the perfect balance of textures and flavors. Did any particular technique surprise you?
Thank you for sharing your results with us! 😊
-
Level:
Scoolinar
That sounds absolutely incredible! 🍏🍩 The apple almond cream-filled donut seems like such a perfect blend of textures and flavors—flaky, creamy, and with just the right amount of sweetness and nuttiness. It’s always amazing when a new twist on a classic wins you over like that! Elena Adell’s course seems to have really inspired some… Seguir leyendo
-
-
Yusuf Dugic ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
-
Level:
Scoolinary Team
Many Scoolinars participated with amazing photos and creations.😍 Soon, my colleague @soldamiani will share more updates. 😉
-
Level:
Scoolinary Team
Hi Yusuf! Soon! Chef Anna Gordon already has all the pictures you shared in our Cooking Feed😉
-
-
Dayvee M Mendoza ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
This isn’t perfect yet, but I will keep practicing until I get better at it. I love the taste… it’s definitely a croissant! Haha. I learned a lot from watching Chef #AntonioBachour and will put to use all I’ve learned in this course. #CroissantsAndViennoiserie #HomeBaker #FirstTry #Croissants
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Amazing work, Dayvee! We love seeing your progress in the course. We know that making croissants isn’t easy—it takes a lot of patience and practice—but you’re doing an incredible job. It’s wonderful to see how you apply what you’ve learned and share your results with us.
What has been the biggest challenge for you in this process, and how have… Seguir leyendo1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Muy buena pinta.
1 - View more comments
-
-
Mattia La Venuta (mattiolo) ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Why loosing butter like that?
View more comments-
Level:
Scoolinar
These are Beautiful. Is this proofing stage or baking already?
-
Level:
Scoolinar
Starting to bake
- View more comments
-
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
🚀🔥 ¡ATENCIÓN, SCOLINARS! 🔥🚀
🍳¿Dudas con una técnica? ¿Buscas el curso perfecto? ¿Necesitas un consejo de último minuto? Scooly AI es tu nuevo sous-chef digital 🧑🍳✨ Disponible 24/7 para responder preguntas, guiarte y ayudarte a sacarle el máximo jugo a Scoolinary.
💡 Rápido, confiable y siempre listo para darte la mejor información…
¿Ya usaste Scooly?
-
Level:
Scoolinar
What are the English translations to the options @soldamiani? 😁
1- View 3 replies
-
- Más información
