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Dayvee M Mendoza ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
This isn’t perfect yet, but I will keep practicing until I get better at it. I love the taste… it’s definitely a croissant! Haha. I learned a lot from watching Chef #AntonioBachour and will put to use all I’ve learned in this course. #CroissantsAndViennoiserie #HomeBaker #FirstTry #Croissants
Lana Mihajlović, Cary B y4 más9 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
Amazing work, Dayvee! We love seeing your progress in the course. We know that making croissants isn’t easy—it takes a lot of patience and practice—but you’re doing an incredible job. It’s wonderful to see how you apply what you’ve learned and share your results with us.
What has been the biggest challenge for you in this process, and how have… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Scoolinar
Muy buena pinta.
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Mattia La Venuta (mattiolo) ha publicado una actualización hace meses
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Why loosing butter like that?
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These are Beautiful. Is this proofing stage or baking already?
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Starting to bake
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
🚀🔥 ¡ATENCIÓN, SCOLINARS! 🔥🚀
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¿Ya usaste Scooly?
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Scoolinar
What are the English translations to the options @soldamiani? 😁
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
The smell of moussaka filled the apartment, warm and rich, promising a moment of respite. Weary steps grew lighter upon entering the kitchen, where plates were already waiting and wine was slowly being poured into glasses.
There was no need for unnecessary words—the sound of a spoon cutting through the layers was enough. The first bite, the one…
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Scoolinary Team
Mousakka is one of the most beautiful things in the world, isn’t it?
I see you use potatoes. Does it include a layer of eggplant? I’d love to know all the ingredients you used—tell me everything! 😄
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Scoolinar
Con patata!!! Qué rica esa moussaka, Lana 😋😋😋
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Hoy os comparto algunas de mis creaciones antiguas con chocolate. Espero que os gusten
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Scoolinary Team
Esta maravilla ganó una Scoolistar recuerdo 🏆
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Maravillosas Mercedes, siempre te lo digo, haces verdaderas bellezas
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edgargr360 ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Sopa de patata
Un plato muy contundente pero a la vez sencillo.
Con una base de patata, cebolla, y caldo de pollo, acompañado de crutones de pan, crema agria, panceta y queso cheddar.
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Scoolinary Team
¡Bienvenido a la Comunidad, Edgar! 💫 (Y debo decirlo: amé tu foto de perfil, ese perrito es precioso 😉). Esta sopa de patata se ve reconfortante y sabrosa, con ese equilibrio entre lo simple y lo generoso—¡los toppings son puro abrazo!
Contanos, ¿qué te trajo a Scoolinary? ¿Y cómo ha cambiado tu experiencia gastronómica en casa desde que te… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Se ve que cuidaste cada detalle, desde la textura cremosa hasta los acompañamientos que aportan contraste y sabor. Los crutones dorados y la panceta crujiente le dan un toque perfecto, y la crema agria con queso cheddar seguro complementa increíblemente bien el plato
Gracias por compartir esta receta con la comunidad. 🙌🏻
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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#PlatingChallenge
Voy a titular este entrante ” armonía de sabor sobre negro”
Sobre base de lechuga de roble , naranja, queso azul y anchoa , un falso caviar de naranja, hecho con agar agar para dar un toque elegante, acompañado también de un aire de naranja.
La emulsión es simple, con el aceite de las anchoas, jugo de naranja y listo.
Espero que…
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Scoolinar
Se ve espectacular. Me gusta la composición, el contraste de color entre los ingredientes, la combinación de sabores y la presentación. Yo diría que podrías participar con él en el #platingchallenge
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Executive Chef
Qué bonito!! Esos colores son una locura y el sabor con los cítricos tiene que ser maravilloso. Buen trabajo😍
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edgargr360 ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Mi primera fideuá 🙂
No encontré los fideos recomendados… Éstos son llamados “Capellini”. Son como Spaguetti pero más finos. El sabor es exquisito pero por imagen/estética no parece fideuá.
A seguir entrenando 🙂
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Que bien ha quedado
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Pues tiene muy buena pinta. Buen trabajo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Con el atracón de galletas que llevo desde el viernes… ¡y aún quedan! hoy para cenar, hemos preparado estos sencillos, ligeros y deliciosos berberechos al vapor. Si son buenos y frescos, no necesitan nada más que cocinarse al vapor (yo los hago con un poquito vino blanco), unos granos de pimienta y laurel.
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Scoolinary Team
¡Eso suena como el equilibrio perfecto después de tanta galleta! 😅
Los berberechos al vapor con vino blanco, pimienta y laurel deben tener un sabor increíblemente fresco y aromático. Me intriga el toque del vino, ¿se nota mucho en el sabor final o solo realza el gusto del marisco?. Estoy tentada a preparar preparar mariscos este fin de semana.…
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Scoolinary Team
😋¿Tenés algún truco para saber cuándo están en su punto justo de cocción?
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Joaquin Tejero Colvee ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
¡Joaquín que bueno tenerte de vuelta!
Tu pastel tiene una vibra súper festiva, me gusta cómo los detalles en rosa le dan un toque divertido y contrastan con el chocolate. Además, ese efecto de goteo se ve bien. ¿Cómo hiciste esas decoraciones en la parte superior?.
Gracias por compartirlo con la comunidad. 🙌🏻
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Bestial
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HuiChu Chiang ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Hazelnut Pecan Chocolate Cookies
My family and friends all like this cookie!
from “Afternoon Tea Pastry” classes
#COOKIECHALLENGE
amuture
main ingredients: chocolate, brown sugar, hazelnut praline, toasted pecans
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That’s not just a cookie—it’s a statement piece! 🍪✨ No wonder your family and friends love it. How did you balance the crunch of the nuts with the texture of the chocolate? That combo can be tricky but oh-so powerful when done right.
Share that gem on social and tag us @scoolinary_es and chef @antonio.bachour—we need that Afternoon Tea… Seguir leyendo
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Hermosas
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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace meses
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#Cookie Challenge
Amateur
Aquí mi Cookie de Avena Rellena de Manzana Caramelizada
La base la hice con harina de arroz y copos de avena. En cuanto a la manzana, la he caramelizado con canela, muy poquito de azúcar moreno y nada de mantequilla. Ha salido muy esponjosa y con un toque a canela espectacular.
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¡Hola Hind!☺ ¡Qué maravilla de combinación! 🍎🌾 Esa base con harina de arroz y avena suena súper ligera, y el relleno de manzana caramelizada con canela… ¡uff, pura tentación otoñal! La decisión de no usar mantequilla en el relleno le da un giro interesante, más sutil y aromático.
Eso sí, una pequeña nota: el #CookieChallenge cerró ayer, 30 de…
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Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste harina de arroz y copos de avena, seguro le dieron una textura interesante. Y esa combinación de manzana caramelizada con canela suena como un abrazo en forma de galleta.
¿Te resultó fácil manejar la masa sin mantequilla? Porque con ese relleno, parece que quedaron súper suaves por dentro. Gracias por compartirlo.🫶🏻
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Paula Hanna ha publicado una actualización hace meses
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And in the interest of celebrating our mess-ups too, these are the ones I filled with a salted rum caramel and toasted pecans. Same batch of dough but unfortunately they loosened in the oven and the filling seeped out, probably due to the sticky nature of the caramel. I guess the universe didn’t want me to make too adult a…
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Scoolinary Team
Even if they spread in the oven, the combination of rum, salted caramel, and toasted pecans sounds amazing,definitely a flavor worth repeating!
If you want them to hold their shape better, you could try chilling the dough well before baking or thickening the caramel a bit so it doesn’t leak out as easily.
Will you be giving this recipe another… Seguir leyendo- View 2 replies
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Paula Hanna ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Just had to try these pinwheel cookies (from Anna Gordon’s American Cookies course) though I only had bread flour so needed to tweak the recipe a little. What a great idea and I filled them with homemade nutella – delicious. #CookeChallenge
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Dear Paula: these look truly delicious—salted rum caramel and toasted pecans? That’s grown-up cookie energy and we are HERE for it! 🥃🍪 The universe may have tried to sabotage your filling, but flavor clearly won the battle.
That said… just a heads-up: the #CookieChallenge closed yesterday, March 30th at 23:59 CET 😢
But we so appreciate you… Seguir leyendo- View 2 replies
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Using bread flour definitely changed the texture a bit,maybe they turned out a little firmer or had a different bite. And with homemade Nutella… double bonus!
If you want to tweak the texture to be closer to the original, you could try reducing the gluten slightly with a bit of cornstarch or letting the dough rest longer to relax. Did you… Seguir leyendo- View 1 reply
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
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Tabletas de Chocolate Negro 72% , Pétalos de Rosa y Frambuesas Liofilizadas.
Toda una delicia
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El amargor del chocolate negro con el toque ácido de las frambuesas y el aroma floral de los pétalos de rosa deben crear una explosión de sabor. Además, el brillo y la forma geométrica hacen que luzcan súper atractivas.
Me da curiosidad, ¿cómo influye la textura de los pétalos en la experiencia al morderlo? ¿Se deshacen con el… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Qué rico tiene que estar eso…
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