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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización
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Executive Chef
Una de callos. ¡Oído, cocina!
Una vez, mi abuela me dijo que para que salga un buen guiso, SIEMPRE se empieza con un buen sofrito. Y estos callos llevan un sofrito de ajo, cebolla, jamón, chorizo, tomate y hierbabuena, su caldo de pollo, callos y garbanzos. Sé que a mucha gente no le gustan los callos; un secreto, a mí tampoco, pero no cocino para mí, sino para mis clientes, y a ellos les han encantado.
Maloles Muñoz, Carmen Bazán y2 más1 Comentario-
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Tu abuela tenía toda la razón
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