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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: La Cocina Creativa de “Disfrutar” 💥 ¿Qué pasa cuando el restaurante N°1 del mundo (sí, #1 según la famosa lista The World’s 50 Best!) abre sus puertas virtuales? Pasa ESTO.
Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch (sí, los cracks con ⭐⭐⭐ Michelin) te invitan a transformar ideas en platos únicos a…
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović y3 más12 ComentariosView more comments-
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Scoolinar
Madre mía que ilusión!!
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Scoolinar
Qué emoción cuando vi el curso el viernes… no he podido esperar, y ya estoy con él. Anoche estuve hasta las tantas y hoy no daba pie con bola en el trabajo 🤷♀️
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Mi objetivo de este segundo curso de bollería de Antonio Bachour conseguido. Para ser los primeros lazos estoy muy satisfecha con los resultados. Llevan mucha crema pero porque estaba muy rica🤤
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Scoolinary Team
¡Qué bien se ven esos lazos de croissant! Me encanta cómo quedaron doraditos y con ese aspecto tan apetitoso.
Es un lindo ver cómo te has ido superando en cada curso, especialmente con algo tan desafiante como la masa de croissant, que sabemos que no es fácil. ¡Lo estás haciendo increíble!
¿Cómo te fue con el proceso de laminado? ¿Hubo algún… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Los veo ES-PEC-TA-CU-LA-RES! 🔥🥐 Para ser tus primeros lazos, tienen un nivel que grita Bachour vibes por todos lados. Esa crema generosa no es exceso, es decisión de chef con buen gusto 😎 ¿Sentiste que la masa respondió bien al laminado o te dio alguna pelea en el proceso?
Y por supuesto… ¡sube esta maravilla a tus redes y etiqueta a… Seguir leyendo - View more comments
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Cristina Ramirez botella ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Cheesecake de galleta especuloos del curso de Elena Adell.
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Scoolinary Team
¡Qué buen resultado de tu cheesecake! Se ve delicioso y ese toque de galleta speculoos debe darle un sabor único y súper especial.
¿Qué te pareció el curso? ¿Hubo algún tip o truco que aprendiste y que ahora aplicas en tus preparaciones?.Nos encantaría saber qué más has estado experimentando.Gracias por compartir el resultado con…
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Scoolinary Team
¡Bienvenida a la Comunidad, Cris!
¡Ese cheesecake tiene pinta de derretir corazones y romper dietas! 😍🍰 La base de speculoos le da ese toque especiado que eleva todo el postre a nivel elegancia otoñal con acento belga 🔥
¿Te gustó más con textura tipo mousse o firme como los clásicos? Elena Adell estaría feliz de ver su receta tan bien…
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Borislav Ekzarhov ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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#PlatingChallenge! Name of dish : “Memories “- Filo pastry, Raspberry inspiration Valrhona with rose hips paste , Krokmatch( fermented goat milk Bulgarian traditional recepe ),Wine gel Starosel winery Terroire
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Scoolinary Team
What a creative idea! I really like how you combined such different ingredients and presented them in such a clean and thoughtful way. The filo pastry must add a nice crunch that contrasts beautifully with the wine gel and the rosehip cream. Also, the touch of goat’s milk Krokmatch is super interesting,it’s not something you see every day and… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Welcome to the Community, chef! 🌟 It’s such a treat to have you here sharing dishes that are both refined and full of cultural depth. I totally agree with Sussan—you should absolutely join our current #PlatingChallenge! Just edit your post and add the hashtag. *(Here’s all the info:… Seguir leyendo
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Borislav Ekzarhov ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
1.The Chocolate broken dish.-all chocolate, different textures 2.B52″- creme brulee, coffe jelly and orange gel 3. Earth ,wind and fire -chocolate soil, mango /chilli compote raspberry cremeux and sugar cotton 4.Caprese -cheese cake, pine nuts, tomato confiture , basil m sponge ,printed white chocolate tomatoes
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Scoolinary Team
What a bold and delicious display of ideas! Each dessert feels like it’s telling its own story, like chapters in a sweet book full of unexpected twists, that cotton candy on a bed of chocolate soil and mango with chili is a total plot twist! How did you manage to balance the heat and creaminess without one overpowering the other?
It’s clear… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
These look absolutely STUNNING—each dish sounds like a whole story told through flavor and texture! 😍 I’m especially intrigued by Earth, Wind and Fire—that combo of chocolate soil and chili mango compote? Bold and brilliant! 🔥🍫
Also, I’m curious about the printed links in your photos—are they meant to lead to more details about your… Seguir leyendo - View more comments
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Somayeh Ghasemzadeh ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Thank you so much for the beautiful and practical gift 🙏🌺
The plate is a very traditional and old Iranian dessert called “Shir Berenj” made with milk, rice, sugar, and rosewater.
Garnishes : milk chocolate, edible nuts, edible flowers, and beetroot chips.
#platingchallenge
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Scoolinary Team
So happy to see this! ☺️
It’s so lovely to see how you made the most of your prize to create something so special. That Shir Berenj looks incredibly delicate, and the pairing with beet chips and edible flowers gives it such a unique touch,definitely not something you see every day. The presentation invites you to slow down and enjoy it, like… Seguir leyendo2- View 1 reply
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Scoolinar
Muy bonito el regalo
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Andrea Marcenaro ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Torta de làminas de chocolate negro y blanco intercaladas, rellana con manjar de campo.
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Scoolinary Team
¡Qué delicia visual y qué paciencia para trabajar esas capas tan finitas! La combinación de chocolate negro y blanco intercalado con ese manjar de campo suena delicioso . ¿Usaste el chocolate oscuro con un % alto de cacao?
¿En la parte superior le pusiste pedacitos de chocolate para adornar?Gracias por compartirlo con la comunidad.☺️
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Scoolinary Team
¡Nunca había visto una torta así! ¡Puro contraste goloso del bueno! 🤎🤍 ¿Manejaste alguna técnica especial para que las láminas mantuvieran su textura sin fundirse con el relleno? ¿De qué origen es esta receta, Andre?
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Creí poder presentar mi segundo plato para el reto. Lo hice ayer pero me ha sido imposible y ahora me pongo a ello cual ave nocturna 😅
Mientras termino de editar las fotos y preparar el post, os enseño el plato. Llegó hace unos dias y ayer por fin lo estrené. Estoy muy contenta de mi nueva adquisición.
A ver si soy capaz de dejar todo listo…
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Scoolinary Team
¡Qué belleza de plato, Maloles!
Tiene una forma tan elegante y moderna que ya me imagino una presentación espectacular encima. 😍Se nota que fue una gran elección, ¡y qué ilusión estrenarlo! Estoy segura de que todo lo que creas brillará aún más con esa vajilla tan especial.
¡Qué ganas de ver el resultado final! ❤️
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Scoolinar
Una preciosidad de plato
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Lo prometido es deuda, aquí os dejo el pollo tandoori. ¡Triunfó!
Por cierto, no os perdáis los cursos de cocina india de Anjalina Chugani. Hay tres, y todos son estupendos, aunque justamente el pollo tandoori no aparezca.
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Scoolinary Team
Ese color rojo vibrante y el brillo del marinado hacen que se vea súper jugoso, ¡y con ese cilantro fresco encima ya lo dice todo! . ¿Usaste yogur natural para la marinada o le diste tu propio giro con otra base?
Te aplaudo porque no solo se ve sabroso, sino que transmite ganas de probarlo ya. Y ese dato de los cursos de la Chef Anjalina es… Seguir leyendo- View 2 replies
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Scoolinar
Tiene que estar buenísimo 👏🏼👏🏼
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
I think I’m becoming a sablé fan.
Especially now that spring is definitely on its way and our garden is waking up.
Let me share some photos I’ve taken in our garden and kitchen.
The beauty of the first flowers and herbs inspired me to make sablé bites with freshly harvested chives and wild garlic.🌱🌿
For decoration, I used just a shiny marigold… Seguir leyendoView more comments-
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Scoolinar
Qué ricos esos ‘bocaditos’, y qué bonitas flores y brotes en el jardín 😍
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Scoolinary Team
That mix of garden flavors with the savory sablé base sounds like a bite that could wake up even the sleepiest mood. The marigold flower gives it a visual pop that doesn’t need anything else,just pure color and freshness. You can tell there’s a lot of care and thought behind that simplicity—not everyone can pull that off!
Have you ever… Seguir leyendo - View more comments
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
COCA DE ANCHOAS
Aguacate machacado con tabasco , unas gotas de aceite y lima.
Encima unas anchoas, ralladura de naranja y rábano cortado muy fino
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Scoolinary Team
La combinación del aguacate con lima y tabasco ya arranca con carácter, y encima le pones las anchoas con la ralladura de naranja y ese toque crujiente del rábano… ¡tremendo festival para el paladar! 🙌🏻
Me pareció súper original ese guiño cítrico que rompe con lo salino, ¿Probaste alguna vez darle un golpecito de calor a la coca antes de…
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Scoolinary Team
El ANTOJO que me has creado, Mer 😋
¡Una combinación tan fresca y con actitud! 🥑⚡️ Ese aguacate con lima y tabasco ya promete, pero coronarlo con anchoas, ralladura de naranja y rábano fino… es pura elegancia con carácter.
¿Buscabas contraste entre lo graso y lo cítrico o hay alguna inspiración detrás del montaje?
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Jorge Sainz ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
En el delta del Mekong, en una ciudad llamada Cam Tho, comimos sopa de anguila, ancas de rana en salsa hoisin, pez lodo en salsa de ostión y puerco, también en ostión (sin foto los últimos dos). Me sirvieron verduras verdes con forma de carambolo pero son sabor ligeramente astringente.y fresco que acompañaron a la sopa.
Si han comido anguila en…
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Scoolinary Team
Ese plato de anguila con sopa se ve potente y reconfortante, y me pareció muy curioso cómo describiste el sabor de la anguila, comparándola con la del sushi pero sin ese dulzor clásico,eso ayuda un montón a imaginarlo. Y esas verduras con forma de carambolo… ¿eran crocantes o más tiernas al morder? Me llamó la atención que acompañaran algo… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Qué relato tan sabroso y lleno de imágenes! 😍 Me encantó cómo describiste la textura y el sabor de la anguila, ¡y ese detalle de las verduras verdes en forma de carambolo suena súper exótico!
¿Qué tan satisfactoria está siendo esta experiencia culinaria para ti? Me parece recordar que en uno de tus últimos viajes a EE.UU. la… Seguir leyendo
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Hoy he preparado un limón pye.
Sin molde y sin batidora.
Me ayude en una cazuela de barro para darle la forma a la tartaleta. para el relleno y el merengue suizo utilice una Cecotec que tenía mano y muchacha fe. Ya que esto de la cecotec o termomix me dan respeto cuando se trata de preparar una mouse o en este caso merengue.
El resultado me…
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Scoolinary Team
¡Wow, Diana! Qué pro eres al lanzarte a hacer un limón pye sin molde ni batidora.
Eso merece aplausos, 👏🏻👏🏻👏🏻porque no cualquiera se anima a resolver con lo que tiene a mano y aún así sacarlo adelante con tan bonito resultado. Esa cazuela de barro como molde improvisado ¡es un toque genial! Tiene pinta de haberle dado un saborcito especial…
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de limón pye improvisado! 🍋✨ Usar una cazuela de barro como molde no solo es ingenioso, ¡es digno de aplauso! Y que te animaras con el merengue suizo en la Cecotec… eso es tener valentía de chef y fe bien puesta 🙌¿Crees que si repitieras el merengue le darías más temperatura o batido más prolongado para ese cuerpo extra que… Seguir leyendo
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Llevo varios dias queriendo hacer cebolla morada encurtida, pero no me ha dado tiempo hasta hoy que he decidido sacar un hueco para hacerla, Asi que me he puesto manos a la obra y las he hecho, ahora toca esperar para poder probarla.
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Scoolinary Team
¡Eso es! A veces lo más difícil es encontrar el momento, y tú lo encontraste con todas las ganas. Ese frasco se ve bien cargadito de especias y color es hermoso. ¡Seguro que el toque crujiente y ácido va a levantar cualquier plato!
¿Le pusiste algo especial al encurtido o fuiste a lo clásico con vinagre, laurel y pimienta?
Gracias por… Seguir leyendo- View 1 reply
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Segundo intento de pain aux raisins. Creo que ya Les he cogido el pundonde grosor. También llevan más crema y pasas. Se acabaron el mismo día que los hornee✌🏼un éxito!!
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Scoolinar
Qué buena pinta. Enhorabuena.
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Stagier
Se ven deliciosos!
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