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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización
hace 3 semanas (editado)
Level:
Executive Chef
Concurso marinera II. Estas son mis 12 propuestas; mañana os contaré con la que vamos a participar. Las fotos son de la IA para ver cómo quedarían. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, crujiente de parmesano, puntos de alioli y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, alcaparras fritas, alioli de miel y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, crujiente de parmesano, unos puntos de tapenade y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, puntos de sobrasada, miel y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, trocitos de gambas al ajillo, puntos de mayoshiracha y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, crujiente de parmesano, puntos de alioli de manzana y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, piparras, puntos de alioli y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, puntos de alioli de manzana, queso curado rallado y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, crujiente de parmesano, puntos de crema de foie, dados de manzana y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, Doritos rotos, miel picante y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, crujiente de parmesano, salsa de huevos fritos y brotes. – Rosquilla, ensaladilla de berenjena, lascas de pollo asado, parmesano rallado, salsa César y brotes. ¿Qué os parecen?
Maloles Muñoz, jorge pacheco y5 más2 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Ttore! ¡Esto ya parece un laboratorio de marinera! 😄 Se me ha hecho la boca agua viendo las 12 propuestas. Me gusta que hayas probado caminos tan distintos, porque ahora la clave está en elegir la que tenga una idea más clara y no solo más ingredientes. Para concurso, buscaría equilibrio: que la berenjena y el pollo sigan teniendo protagonismo y que el acabado aporte contraste, acidez o salinidad sin taparlos. Las opciones con alcaparras, piparras o tapenade me parecen interesantes precisamente por eso. Muchísima suerte mañana, y que gane la marinera… aunque con 12 candidatas casi necesitáis primarias internas 😂
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Level:
Executive Chef
Que despliegue de marineras!! Veo que has estado ocupado. Se ven fabulosas todas. Te deseo mucha suerte 🍀
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