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Chef / Faten Abuowda ha publicado una actualización hace meses
Mille-Feuille,,
with Mascarpone cheese filling & Raspberries
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Catherine Pageault ha publicado una actualización hace meses
Era la primera vez que intentaba hacer salsa holandesa. Ha salido mejor de lo que pensaba.
Fist time attempting to make Hollandaise sauce. Turned out better than I thought it would.
Traducido del inglés -
Ana Marrufo Beltran ha publicado una actualización hace meses
Exotic choux, Prestige Macaron, Poppy seed cake… Fueron 11 tipos de postres, aqui le demuestro algunos. Era para un tasty
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Pruebas de tostas.
Quiero tener un par de tostas en la carta y aunque estas no son definitivas. ¿Qué os parece la propuesta? Tosta de pan brioche con mantequilla ahumada y anchoa del Cantábrico, y la otra, tosta de pan brioche con crema de queso azul y sardina ahumada. Os enseñaré las definitivas.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Como tengo muchos tomates cherrys amarillos y algunos rojos los he metido en un bote de cristal, con bolitas de mozarella, le he puesto unos granos de pimienta rosa, un poco de tomillo de mi huerto, albahaca tambien de mi propia cosecha y una guindilla, tambien de mi cosecha, luego lo he cubierto de aceite de oliva y lo he metido en la…
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Samuel Andrés Maldonado Dávila ha publicado una actualización hace meses
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Medallones de merluza, sobre parmentier de coliflor.
Acompañada de puerros y zanahorias en juliana y gambones salteados.
Para la parmentier cocer colflor, escurrir bien y ponerla mantequilla templada, hasta conseguir una textura aterciopelada.
La merluza la he quitado la piel y espinas, la he cortado en forma de solomillos, la he cocinado con…
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miguelmirafuera ha publicado una actualización hace meses
Croquetas de jamón. Posiblemente las mejores croquetas que he probado. He modificado logeramente el emplatado pero creo que ha sido un ¡¡¡exito!!!
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fernando estudi ha publicado una actualización hace meses
Helado de cerezas y galletas
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Elaboración de ceviche mixto peruano
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Pimientos rellenos de bacalao.
Unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de bandada de bacalao. Puse un poco de queso por encima y lo derretí con un soplete; no quería que el queso le robara protagonismo al bacalao. Decore con unas nueces y unas algas de salicornia para que tuvieran un toque crujiente y el sabor umami del mar.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Un clásico ecuatoriano que nunca falla: llapingachos, chorizo, huevo y una cremosa salsa de maní llena de sabor. 🇪🇨🍳🥔
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Magnum de Pistacho
Son mis primeras paletas heladas. Están inspiradas en un curso que estoy haciendo y del cual ya tengo mi primera receta en el congelador esperando poder terminarla.
Mientras tanto, hice éstas con parte de una elaboración de pistacho que me sobró y quise probar con chocolate negro a ver que tal estaban y ya de paso practicar el…
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Marina Rodríguez ha publicado una actualización hace meses
Primer intento fallido de pan con masa madre 😂, no creció casi nada así que yo creo que debo darle mas fuerza a la masa madre.
Lo seguiré intentando!
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Nelzon Cunanan ha publicado una actualización hace meses
Opción 1: Sesión de prueba de un bagel clásico al estilo neoyorquino con salmón ahumado y queso crema. Adornado con microverduras frescas y alcaparras. Compuesto con relaciones de aspecto flexibles para un uso fluido en redes sociales, páginas web y medios impresos. Recientemente he completado el curso «American Brunch» de David Beis, en el que…
Option 1-Test shoot of a classic New York-style bagel with lox and cream cheese. Styled with fresh microgreens and capers. Composed with flexible aspect ratios for seamless use across social media, websites, and print. I recently completed David Beis’ American Brunch course, where I learned the techniques behind creating and styling…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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