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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Bogavante al horno
Cortado a la mitad y se hace rapidisimo
Solo lleva, ajo, perejil, aceite , sal y limón
Maloles Muñoz, Cristina Arche y7 más6 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha alcanzado el level Stagier hace al año
Level:
Executive Chef
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Para un picoteo del fin de semana con amigos, preparé una de las recetas más castizas, más madrileñas que pueda haber: unas patatas bravas
Son una delicia.
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Cristina Arche ha publicado una actualización hace al año
Nanbanzuke (Pollo escabechado estilo japonés) está delicioso, pero una vez comido la salsa da pena tirarla. Así que, improvisamos un segundo plato. Guardamos la salsa en la nevera para el día siguiente, cocimos unos udon. Una vez cocidos los inundamos directamente con agua y hielo, y se sirven así. En un bol individual tenemos la salsa y en…
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Cristina Arche ha publicado una actualización hace al año
Sunomomo (ensalada japonesa de pepino y wakame), como extra le he puesto pulpo cocido cortado en laminas, ya que lo vi en un restaurante. La receta es del curso “Cocina Japonesa Popular” de Hideki Matsushisa.
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Gazpacho: un clásico de siempre 🍅🥒🌶🌱.
Esta sopa fría es el plato perfecto para el verano: fresco, de temporada y vibrante. Elaborado con tomates maduros, pepinos, pimientos y aceite de oliva, el gazpacho captura la esencia de la sencillez mediterránea, ¿y lo mejor? No necesita cocción. Sólo hay que mezclar, enfriar y disfrutar.
Ya sea como…
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Stagier
Gazpacho – an evergreen classic.🍅🥒🌶🌱
This chilled soup is the perfect summer dish: fresh, seasonal, and vibrant. Made with ripe tomatoes, cucumbers, peppers, and olive oil, gazpacho captures the essence of Mediterranean simplicity — and the best part? No cooking required. Just blend, chill, and enjoy.
Whether served as a starter or a light meal,…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Ceviche…con chifles: chips de platano, maiz tostado y chips de yuca, siempre queda fantástico…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Nosotros le hemos puesto Ensalada de verano, he elegido un melon como plato para poner la rucula, el melon lo he sacado en forma de bolas, tomates cherrys a la mitad, medio melocoton, un poco de mozzarella y unas hojitas de albahaca, solo le he echado aceite de oliva. Una ensalada fresquita para un dia de calor extremo.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Bagels 💥 Cocción doble, masa firme, corte limpio. Este pan no perdona atajos.
Aprende a dominar la técnica detrás del auténtico bagel artesanal y lleva tu panadería a otro nivel.
🥯 Precisión, estructura y sabor en cada mordida.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Brandada de bacalao y crema de piquillos caramelizados
La base de piquillos lleva chips de ajos y azúcar moreno, después triturado en el turmix.
La brandada, lleva también ajo confitado, aceite, y un chorrito de leche, todo emulsionar en turmix.
Para decorar unas huevas de caviar, unos corales pequeñitos hechos con harina, agua, y aceite de…
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Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace al año
Con este calor apetecen mucho postres fríos. Os traigo una mousse de stracciatella y chocolate con una base de galleta de mantequilla y almendra.
@antojosdeelena
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Tengo en el jardín un espacio pequeñito separado del céspdd donde puse el año pasado una plantita de rúcula. No solo se ha extendido, sino que ¡está salvaje!
Así que ahora como rúcula a diaro de mil y una formas. A media mañana, cada día, tomo un sándwich de queso de untar , nueces y rúcula delicioso. Os invito a probar esta…
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Maloles Muñoz a Sussan Estela Olaya ySol Damiani hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Sueño de Verano
#IceCreamChallenge
Perfil amateur
Llevo unos dias desaparecida y necesitaba un poco de tiempo para respirar. Hoy por fin, he podido dedicarme el día y este ha sido el resultado con ola de calor incluida.
Con la base del Fiordilatte, uno de los primeros helados que hice del curso Helados Artesanos Italianos del maestro Sergio Dondoli…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Crema de Santa Fina 2.0
#IceCreamChallenge
Perfil amateur
Os lo dije hace dias cuando subí el proceso, este helado es un pecado mortal. Del curso Helados Artesanos Italianos Sergio Dondoli. La crema de Santa fina es uno de esos helados que te dejan con ganas de repetir y repetir..
Hice unos piñones garrapiñados que junto a otros al natural se van…
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