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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Helado de Hulk
Helado Vegano de melocotón,espirulina,menta y ron.
Version de la receta de helado de mango ,coco y espirulina del Curso de Helados Veganos de Máximo Cabrera.
Es un helado tipo sorbete y muy fresco en sabor debido a la menta.
Lleva melocotón, aceite de coco, espirulina, agua filtrada, ron y sirope de ágave.
Al principio no le añadí el…
Maloles Muñoz, Cristina Arche y6 más13 Comentarios- Ver más comentarios
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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Y para cerrar hoy, a mi esposo se le antojaron palitos de pescado. Es un platillo muy sencillo, pero inspirada en el curso fundamentos del emplatado del chef Tobie Puttock, aquí presento mi propuesta para elevar los palitos de pescado con mayonesa de sriracha, sobre una cama de puré de papa con queso y nuez moscada
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Whispers of the Wild – Sueño de Yogur de Frutas del Bosque
#IceCreamChallenge
Perfil: Aficionado
Descripción:
Una brisa del bosque capturada en una cuchara… Whispers of the Wild es un helado sin batido que mezcla el cremoso confort del yogur griego y la nata montada con el atrevido espíritu de las bayas silvestres: frambuesas, moras,…Level:
Sous Chef
Whispers of the Wild – Forest Fruit Yogurt Dream
#IceCreamChallenge
Profile: Amateur
Description:
A forest breeze captured in a spoon… Whispers of the Wild is a no-churn ice cream that blends the creamy comfort of Greek yogurt and whipped cream with the bold spirit of wild berries: raspberries, blackberries, blueberries, and aronia. A splash of…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
Hoy las lluvias y el clima fresco en México, hizo que se nos antojara una sopa de puerro y papa, un clásico que va directo al alma.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Sous Chef
Babka Vegano del Curso de Bases de la Pastelería Vegana con Salsa de frutos rojos del Curso de Helados Veganos de Máximo Cabrera.
En principio la idea era hacer el Babka de Chocolate, pero me quedé sin cacao y utilicé una salsa de frutos rojo que hice para acompañar un experimento de helado de mora, que no salió ( no quedó rico de sabor y…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Llevo dias queriendo hacer la Torta escondida de damascos de Juliana Lopez May , hasta que por fin hoy he podido hacerla. Ya la hemos probado y es espectacular el sabor ese contraste entre lo acido y lo dulce lo hace mas increible aun. Lo he presentado con un helado de vainilla que he hecho, sin maquina para hacer helados porque no tengo soy…
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace al año
#icecreamchallenge
Titulo: ¡Corre, que se derrite!
Elaboraciones:
-Helado de avellana, para hacerla trituré las avellanas hasta tener una crema (qué por sí sola ya está de vicio). La base del helado la he sacado del curso de helados italianos.
-Manzana ácida asada con una pizca de canela. Para contrarrestar el dulce del helado. Inspiración:…
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Mandie Lowe ha publicado una actualización hace al año
Helado de Sticky toffee pudding
#icecreamchallenge
Mi marido es británico, así que disfrutamos del clásico inglés, sticky toffee pudding, en los meses de invierno. Decidí convertirlo en helado, para poder disfrutarlo también durante el verano.
Base de helado de vainilla sin huevo al estilo de Filadelfia
Trozos de bizcocho de dátiles mezclados
Sticky toffee pudding ice cream
#icecreamchallenge
My husband is British, so we enjoy the English classic, sticky toffee pudding, in the winter months. I decided to turn it into an ice cream, so that we can also enjoy it during the summer.
Vanilla ice cream base, egg-free Philadelphia style
Date sponge cake pieces mixed in
Sticky toffee (date)…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Crunch Me If You Can – Chocolate & Peanut Butter Ice Cream Smash
#IceCreamChallenge
Perfil: Aficionado
Descripción:
Crunch Me If You Can es un atrevido helado sin batido que ofrece un intenso sabor y textura en cada bocado. Hecho con nata montada, cacao en polvo, mantequilla de cacahuete derretida y leche condensada azucarada, este postre es…Level:
Sous Chef
Crunch Me If You Can – Chocolate & Peanut Butter Ice Cream Smash
#IceCreamChallenge
Profile: Amateur
Description:
Crunch Me If You Can is a bold no-churn ice cream that delivers intense flavor and texture in every bite. Made with whipped cream, cocoa powder, melted peanut butter, and sweetened condensed milk, this dessert is rich, creamy, and deeply…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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abhishek Madan ha publicado una actualización hace al año
#IceCreamChallenge – Gelato de melocotón de sangre 🍑☀️🇮🇹
Hecho por: ¡Un panadero casero aficionado persiguiendo el verano en una cuchara!mi receta: Un delicioso gelato de melocotón hecho con melocotones de color rojo sangre regalados por un amigo, tan vibrantes que parecían arte comestible. El helado es cremoso, rico y rebosante de color y…
#IceCreamChallenge – Blood Peach Gelato 🍑☀️🇮🇹
Made by: An amateur home baker chasing summer in a scoop!📸 My Entry: A luscious, peachy gelato made from blood-red peaches gifted by a friend—so vibrant they looked like edible art. The gelato is creamy, rich, and bursting with natural color and sweetness, served with soft peach swirls and golden…
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abhishek Madan ha publicado una actualización hace al año
#IceCreamChallenge – Gelato de pistacho 🍨🌿
Elaborado por: Un panadero casero aficionado, movido por la curiosidad y la alegría de compartir comida 😊📸 Mi entrada: Un sedoso gelato de pistacho coronado con pistachos triturados para darle textura y contraste. Me centré en conseguir una consistencia suave y aireada y un tono verde vibrante…
#IceCreamChallenge – Pistachio Gelato 🍨🌿
Made by: An amateur home baker, driven by curiosity and joy of sharing food 😊📸 My Entry: A silky pistachio gelato topped with crushed pistachios for texture and contrast. I focused on achieving a smooth, airy consistency and a vibrant green tone that pops!
✨ Techniques used:
I used a combination of…
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jorge pacheco ha publicado una actualización hace al año
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Estoy preparando unas codornices en escabeche. En esta imagen la cocción está terminando ya. Después las dejaré enfriar un poco antes de guardarlas en la nevera, al menos un par de días.
Después sacaré la carne sin dejar ni un huesillo (esta es la peor parte). Me gusta preparar ensaladas con esta codorniz. Para aliñar, emulsiono aceite de oliva…
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Tambien estoy haciendo el curso de Cocina Mediterranea con Aceite de Oliva de Marc Fosh y he realizado un aperitivo de Aceitunas marinadas con queso feta y hierbas mediterráneas y ha sido un exito. Nos ha encantado. He disfrutado realizando el aperitivo. Lo bueno de todo esto es que mis amigos se han ido supercontentos con ganas de volver a repetir,
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Sous Chef
Hoy hemos tenido comida con amigos y he hecho los mejillones como los hizo @beatriztorijagmail-com y le he añadido un poco de Yuzu y ha sido todo un exito.
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