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Lana Mihajlović ha publicado una actualización
Level:
Sous Chef
Crunch Me If You Can – Chocolate & Peanut Butter Ice Cream Smash
#IceCreamChallenge
Perfil: Aficionado
Descripción:
Crunch Me If You Can es un atrevido helado sin batido que ofrece un intenso sabor y textura en cada bocado. Hecho con nata montada, cacao en polvo, mantequilla de cacahuete derretida y leche condensada azucarada, este postre es rico, cremoso y profundamente satisfactorio. Servido sobre una crujiente base de muesli con cacahuetes picados y trozos de chocolate, y acabado con un cono bañado en chocolate y una brillante llovizna de chocolate, es un auténtico manjar.Técnicas aplicadas:
Como aficionada sin máquina de helados, utilicé el método sin batidora montando nata y mezclándola con leche condensada azucarada, cacao en polvo sin azúcar, mantequilla de cacahuete derretida y una pizca de sal. La mezcla se vertió en un recipiente y se congeló, removiendo de vez en cuando para reducir los cristales de hielo y mantener una textura cremosa. El emplatado acentuaba las capas de crujiente y sabor.Ingredientes y aderezos utilizados:
Nata para montar; Leche condensada azucarada; Cacao en polvo sin azúcar; Mantequilla de cacahuete derretida (crujiente); Pizca de sal; Muesli crujiente; Cacahuetes y chocolate picados; Salsa de chocolate; Cucurucho bañado en chocolate con cacahuetes triturados
Lo más difícil:
Incorporar uniformemente el cacao en polvo a la base de crema y conseguir ese equilibrio perfecto entre chocolate intenso y mantequilla de cacahuete con sabor a nuez, sin necesidad de una máquina de helados.Level:
Sous Chef
Crunch Me If You Can – Chocolate & Peanut Butter Ice Cream Smash
#IceCreamChallenge
Profile: Amateur
Description:
Crunch Me If You Can is a bold no-churn ice cream that delivers intense flavor and texture in every bite. Made with whipped cream, cocoa powder, melted peanut butter, and sweetened condensed milk, this dessert is rich, creamy, and deeply satisfying. Served over a crunchy muesli base with chopped peanuts and chocolate chunks, finished with a chocolate-dipped cone and glossy chocolate drizzle—this is a true knockout treat.Techniques applied:
As an amateur without an ice cream machine, I used the no-churn method by whipping cream and folding it with sweetened condensed milk, unsweetened cocoa powder, melted peanut butter, and a pinch of salt. The mixture was poured into a container and frozen, stirring occasionally to reduce ice crystals and maintain a creamy texture. Plating emphasized layers of crunch and flavor.Ingredients & toppings used:
Heavy whipping cream; Sweetened condensed milk; Unsweetened cocoa powder; Melted peanut butter (crunchy); Pinch of salt; Crunchy muesli; Chopped peanuts and chocolate; Chocolate sauce; Chocolate-dipped cone with crushed peanuts
Most challenging part:
Incorporating cocoa powder evenly into the cream base and achieving that perfect balance between intense chocolate and nutty peanut butter, without an ice cream machine.
Traducido del inglés
Vanessa Macarro García, Maloles Muñoz y8 más23 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Rico helado Lana tiene un aspecto de 10
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Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios gracias querida 🥰.
Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios thank you dear 🥰
hace al añoTraducido del inglés
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Scoolinary Team
What a treat to see you back in the #IceCreamChallenge with such a bold creation! Crunch Me If You Can is full of personality—from the name to the plating. You nailed a playful and indulgent presentation, with that upside-down cone adding height and movement. The contrast between the creamy ice cream and the crunchy toppings is instantly appealing, and the color balance is beautifully handled. I’m really impressed by how well you executed the no-churn technique, keeping the scoops so clean and well-formed. 👏
Did you have to tweak the quantities to hit that perfect balance between sweetness, cocoa, and peanut butter?
An absolute delight, Lana! 🍫🥜🍦
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Thank you so much! 😊 I’m really happy you noticed the playful spirit behind “Crunch Me If You Can”. I had a lot of fun creating it! And yes, I did adjust the quantities a bit. I reduced the condensed milk slightly and used a touch more cocoa and peanut butter than the original ratio, just to get that deep, rich flavor without it being too sweet. So glad the no-churn scoops held their shape, it was definitely a freezer-timing dance! 😄🍦
And fun fact: this ice cream also happens to be one of my mother-in-law’s absolute favorites, so I think it has her seal of approval too!-
Level:
Scoolinary Team
@lanamihajlovic I love reading this, Lana! It’s so clear you enjoyed the whole process, and that energy really comes through in the final result. Great call on adjusting the quantities you managed to strike a delicious balance without losing that rich, bold flavor. I can totally picture that little “freezer dance” to get everything looking perfect it was absolutely worth it! 😊
And I love that it also has your mother-in-law’s seal of approval. When something wins hearts at home, you know there’s a little magic in it.
Thank you for sharing those details it’s such a joy to see how much passion you put into it.🙌🏻
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Qué preciosidad!! Tiene que estar delicioso @lanamihajlovic 👏🏻👏🏻
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Level:
Sous Chef
@undefined Gracias querida ❤ Este es el favorito de mi suegra.😊
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Sous Chef
@undefined Thank you dear ❤ This one is my mother-in-law’s favorite.😊
1hace al añoTraducido del inglés
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Bonita presentación
Beautiful presentation!
1hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
@undefined Gracias querida 💞
Level:
Sous Chef
@undefined Thank you dear 💞
hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
Suena a delicia pura. Puedes mezclar el cacao,previamente tamizado con la leche condensada, que cuesta menos mezclarlo así y luego mezclarlo con nata. Te aconsejo que dejes la nata semimontada para que la mezcla tenga un poco más de aire y se mezcle mejor y quede textura como de mousse .
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Level:
Sous Chef
@Mercedes Delgado de Miguel Yes, I used that technique ☺️ Thank you dear ❤️
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Executive Chef
Qué combinación más extraordinaria, querida Lana, de 🍫 y 🥜. Este ‘crunch me if you can’ es toda una declaración de intenciones. Y tu emplatado me hace soñar y pensar en locas interpretaciones… ¿era un unicornio de cacao que se ha derretido? ¿Acaso tuviste un accidente con tu cucurucho? Me parece un acierto genial tu emplatado
¿Sabías que el posrte más damoso de Massimo Botura es una tarta en cuyo emplatado simulaba que se había caído al suelo?? 🤣🤣🤣
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Jajaja, ¡me encanta tu interpretación! Verás, ¡siempre me ha gustado mirar el mundo al revés! 😄 De niño, me ponía en medio de la calle, me agachaba, metía la cabeza entre las piernas y miraba el mundo desde esa perspectiva invertida. Incluso tengo pruebas fotográficas para quienes duden de mi compromiso de por vida 📸.
Así que si se me derrite un unicornio de chocolate en el plato, probablemente sea el resultado natural de mi forma invertida de ver las cosas. No conocía a Bottura, pero me encanta su concepto. Parece que compartimos una lógica similar… si parece que se ha caído, ¡probablemente sea arte! 😁🍦🦄
Level:
Sous Chef
@undefined Hahaha, I absolutely love your interpretation! You see, I’ve always enjoyed looking at the world upside down! 😄 As a kid, I would stand in the middle of the street, bend over, stick my head between my legs, and watch the world from that flipped perspective. I even have photo evidence for those who doubt my lifelong commitment! 📸
So if a chocolate unicorn happened to melt on my plate, it’s probably just the natural outcome of my upside-down way of seeing things. I didn’t know about Bottura, but I really love his concept. Seems like we share a similar logic… if it looks like it fell, it’s probably art! 😁🍦🦄
1hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic jajajaja ahora necesito ver esas fotos 🤭⏬️🤸♀️
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija Done and done 😂
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Scoolinary Team
@lanamihajlovic “Unicornio de cacao” @beatriztorijagmail-com
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani Cuando lo pienso, creo que este helado es una fiel representación de esa foto mía de la infancia 😂.
Level:
Sous Chef
@Sol Damiani When I think about it, I think that this ice cream is a true representation of that picture of mine from childhood 😂
1hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
@soldamiani jajaja ahora no puedo quitarme la imagen de un unicornio deshaciéndose 🤯
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Scoolinary Team
@lanamihajlovic 💯 %
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Scoolinary Team
Oh dear Lana! These photos are absolutely next level 😍 You’ve turned “Crunch Me If You Can” into a cinematic dessert scene—there’s action, drama, and delicious tension. You already got me from the tittle.
The textures leap off the plate, and the way you’ve framed that tilted cone is pure storytelling. That swirl of chocolate sauce, the crushed bits, the depth of field… everything’s working together like a flavor symphony 🎶🍫
What do you value most in a dessert presentation—precision or playfulness? This feels like a joyful mix of both!
If this masterpiece isn’t on your stories yet, it needs to be. Tag us @Scoolinary_en so we can cheer you on in public too! Congrats, dear!🎉
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani Oh Sol, trust you to catch every bit of drama on that plate 😂🍦Only you could spot cinematic tension in a cone on the verge of collapse 😂🎬
You know me… I can never resist a little chaos! That ice cream had the lead role and the cone clearly passed the audition for an action thriller! The cone didn’t fall… it posed.
Your message honestly made my day (and kind of made me feel like I was directing a Tarantino-style dessert scene). 😁
I love when things look like they just happened… even if I was hovering over the plate like it was a minefield for a solid 3 minutes and 24 seconds 😄 It’s summer… Ice cream in these temperatures requires speed.
I’m always trying to find that balance between a clean plate and a bit of playful chaos. Enough polish to say “I tried,” but enough crumbs to say “I had fun.”
Big hug 🤗 ❤️
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Level:
Executive Chef
Qué decirte de esta presentación ! Toda una genialidad de una genialidad como Lana. No podía ser de otra manera. Bravo por este helado que además de bonito tiene que estar riquísimo 👏👏
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz ¡Muchas gracias, querida Maloles! Tus palabras me alegran el corazón. Me divertí tanto creando este… es atrevido, un poco nostálgico, y definitivamente hecho con mucho amor, y por supuesto está delicioso 🥰.
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Sous Chef
@Maloles Muñoz Thank you so much, dear Maloles! Your words truly warm my heart. I had so much fun creating this one… it’s bold, a bit nostalgic, and definitely made with a lot of love, and of course it’s delicious 🥰
1hace al añoTraducido del inglés
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