-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Mu Shu Pork – una de las famosas recetas del restaurante Mandarin de San Francisco. (Cerrado en 2006.) De la sección “Famous Dishes of the Mandarin” del libro “The Seventh Daughter”, de la propietaria Cecilia Chiang.
Los servían a la manera americana-china, con envoltorios para enrollar los ingredientes. Yo los serví al estilo chino, en un bol…
Mu Shu Pork – one of the famous recipes from the Mandarin Restaurant in San Francisco. (Closed in 2006.) From the “Famous Dishes of the Mandarin” section of the book, “The Seventh Daughter” by owner Cecilia Chiang.
They served them the American-Chinese way with wrappers to roll up the ingredients. I served the Chinese way – in a bowl over rice.
…
Traducido del inglés
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović y3 más1 Comentario- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Desde que hice el curso de cocina andaluza contemporánea, tenía ganas de hacer tortillitas de camarones. Creo que aún podrían salir mucho mejor, pero para una primera vez, no han quedado mal
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Matcha Latte. Mi primera vez con té Matcha
Después de terminar el curso Pastelería con Té Matcha de Ken Ochiai Martí os presento mi Matcha Latte. No le puse té espolvoreado al final porque os confieso que me daba algo de miedo por si no me gustaba😅. Me sorprendió el sabor y sobre todo el olor tan fresco.
Después del primer sorbo (…
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Sous Chef
Guacamole Smoothie.
Del Curso de Cocktail Experience: Iniciación a la Coctelería de Javier de las Muelas
En mi versión utilicé Spirumiel (miel de azahar con espirulina) y leche entera, que es la que tenía en casa.
Lo decoré con un poco más de spirumiel, anís estrellado y hebras crujientes de espirulina.
- Ver más comentarios
-
lin5dic ha publicado una actualización hace al año
Hoy he hecho manzanas verdes. No me ha quedado del todo bien el color, pero me gusta mucho el resultado y el sabor 🫶.
I made green apples today. I didn’t quite get the color right, but I really like the result and the taste. 🫶
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Zanahorias y coliflor encurtidas.
Como verás @ Sussan Estela me anime a hacer encurtidos de verduras, quiero antes de que te vayas el resultado.
Es del curso de encurtidos.
Hice un tpt como indica el chef y voile aquí tengo mi encurtidos.
Las piparras que hice están riquísimas, los pepinillos también, ahora queda ver el resultado de estas verduritas.
- Ver más comentarios
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
📣 Atención profesional de Puebla, México: ¡esto te interesa!🇲🇽
La semana que viene se celebra en Puebla el primer Festival y Congreso de Latino Gastronomic, y en Scoolinary tenemos el orgullo de ser patrocinadores oficiales.
Si quieres ver en acción a algunos de nuestros profesores —Álvaro Clavijo, Antonio Bachour, Carles Gaig, Carles… -
Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
Antes y despues en la Escuela aprendimos hacer medialunas era un gran desafio para mi , practicaba en casa varias veces y nunca quedaba conforme con el sabor mas su textura era frustrante para mi creia que el problema era yo hasta que en Scoolinary aparece el Maestro Bachour con su Curso de Bolleria , ¡ahi Bachour enseñaba los famosos Croissant…
Antes y despues en la Escuela aprendimos hacer medialunas era un gran desafio para mi , practicaba en casa varias veces y nunca quedaba conforme con el sabor mas su textura era frustrante para mi creia que el problema era yo hasta que en Scoolinary aparece el Maestro Bachour con su Curso de Bolleria , ahi Bachour enseñaba los famosos…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
kehel ha publicado una actualización hace al año
Tarta mousse de mango bajo glaseado transparente…
Mango mousse cake under transparent glaze…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Leslie Gisella Gordillo Chávez ha publicado una actualización hace al año
Galletas Suizas
- Ver más comentarios
-
Jose Joaquin Soriano Pozo ha publicado una actualización hace al año
Mi versión de los gnocchi boloñesa con carne de pollo, estaban deliciosos, la salsa muy espesa pero con mucho sabor
- Ver más comentarios
-
Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
Mi segundo cóctel del curso “Cocktail Basics:25 Classic Cocktails”, este es el Aperol Spritz. Pido disculpas por no tener la cristalería adecuada para servirlo ni la guarnición, pero tengo que utilizar los productos que tengo a mano.
Terminé añadiendo un poco de jarabe de azúcar a la bebida, ya que estaba un poco seca y amarga para mi gusto personal.
My second cocktail from the “Cocktail Basics:25 Classic Cocktails course, this is the Aperol Spritz. I apologise for not having the correct glassware to serve it in or the garnish but I have to utelise the products that I have got on hand.
I ended up adding some simple sugar syrup to the beverage as it was a little dry and bitter for my personal tastes.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Filetes de Pescado Caliente de Nashville con Sémola y Okra Frita.
Este plato está inspirado en el Pollo Caliente de Nashville. La historia cuenta que un domingo por la mañana, allá por los años 30, un aturdido Thornton Prince se levantó para desayunar después de una noche de juerga en Nashville, Tennessee. El desayuno de pollo frito de los…
Nashville Hot Fish Fillets with Grits and Fried Okra.
This is inspired by Nashville Hot Chicken. The story goes that on one Sunday morning, back in the 1930’s, a groggy Thornton Prince rose for breakfast after a late night of carousing in Nashville, Tennessee. A Sunday morning fried chicken breakfast was tradition in the African American…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Carpaccio de calabacín
Lleva cherrys, cebolleta, alcaparras, zumo de limón, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
- Ver más comentarios
-
Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
A cenar. Disfruto de las ensaladas. Esta es una Caprese con cebolla morada, pepinillos y gildas.
- Ver más comentarios
- Más información
