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Валентин Неделков ha publicado una actualización hace al año
Antonio Salvador Moreno Carretero, Beatriz Torija y3 más10 Comentarios- Ver más comentarios
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Валентин Неделков ha publicado una actualización hace al año
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Yolanda Gonzalez ha publicado una actualización hace al año
Esta clase del Chef Juan Manuel Herrera me encanto! Nunca he ido a Argentina pero una vez una prima que fue me trajo un alfajor y jamas se me ha olvidado ese sabor delicioso! Y cuando vi este curso si o si lo tomaba! Apenas he hecho uno y quede impactada! Quedo mega delicioso! Gracias Chef Juan Manuel por compartirnos de su conocimiento y…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Berenjenas en vinagre
Hacia tiempo que no las cocinaba así y mira que nos gustan. Estas son las berenjenas que nos regalaron hace unos dias junto a otras cosas. Desafortunadamente hoy las hemos terminado de comer pero las hemos disfrutado durante toda la semana. Estaban riquísimas!!
Llevan hinojo, laurel, sal, cayena, pimentón, ajo, tomate,…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
El alma de la bechamel
Hay salsas que se comportan como personas. Algunas son impacientes, hierven de prisa. Otras son testarudas, se resisten a nuestros intentos de domarlas. Y luego está la bechamel… tranquila, casi tímida, pero con una profundidad que sólo se revela a los que esperan.
Antes, la trataba como una formalidad: harina,…
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Sous Chef
The Soul of Béchamel
There are sauces that behave like people. Some are impatient, boiling over with haste. Others are stubborn, resisting our attempts to tame them. And then there is béchamel… quiet, almost shy, but with a depth that reveals itself only to those who wait.
Before, I treated it as a formality: flour, butter, milk. A white…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Hoy he probado este pulpo a la brasa que me ha encantado. No he conseguido arrancar al camarero el secreto de la salsa. Lleva piparras, cebollino y pistacho, pero no he logrado sacar el secreto de la salsa 😅
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Ezra Origuella ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Siempre encuentro la manera de evitar el despilfarro. No hablo sólo de las sobras. Cuando fallamos y la basura es el destino final.
Un miembro del equipo dejó reposar los vernicelli mucho tiempo después del punto de cocción. ¿El resultado? Un puré, una masa, cemento, pegamento, masa o algo más, pero simplemente no tenía buen aspecto.
He…
I’m always finding a way to avoid wasting. I’m not talking just about leftovers. When we fail and the garbage is the final destination.
A team member left the vermicelli a lot of time resting after the cooking point. The result? A pureé, a dough, cement, glue, mass or something else, but simply wasn’t good aspect.
I’ve separated a part to try to…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Eclair de lima y merengue quemado, un postre de agradecimiento de mi hija, sabe que me gusta y hoy me lo ha regalado.
Que os parece, bonito verdad, la decoración es de mi cuenta
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Liliam Flores ha publicado una actualización hace al año
Helado de manzana, quedó fantástico de sabor.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
🌿Mi tesoro griego: El aceite de oliva
Nunca he sido una persona de invierno. Vivo para el sol, el calor y la luz. Por eso el aceite de oliva ocupa un lugar tan especial en mi corazón. Para mí, no es sólo comida, es una forma de devolver el sol a mi cocina, incluso cuando llegan los fríos vientos del invierno. Con cada gota, siento un…
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Sous Chef
🌿My Greek Treasure: Olive Oil
I’ve never been a winter person. I live for the sun, the warmth, and the light. That’s why olive oil holds such a special place in my heart. For me, it’s not just food, it’s a way to bring the sun back into my kitchen, even when the cold winds of winter arrive. With every drop, I feel a trace of summer… a…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
De Cantabria al País Vasco, donde el comer es un asunto muy serio. La gilda es toda institución que me encanta entre los pintxos
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
✨ Sigo enamorada de las hojas con formas – ¡llevaron esta pasta “albina” a otro nivel!
¿Por qué “albina”? Porque la emparejé con los encantadores tomates amarillos y naranjas y una cebolla blanca dulce, salteada suavemente con hojas de albahaca fresca.El resultado fue un plato súper delicioso, sencillo y vibrante a la vez. Mejor aún: todos…
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Stagier
✨ I’m still in love with the shaped leaves — they took this “albino” pasta to the next level!
🌿 Why “albino”? Because I paired it with the lovely yellow and orange tomatoes and a sweet white onion, sautéed gently with fresh basil leaves.
The result was a super delicious dish, both simple and vibrant. Even better: all the tomatoes, onion,… Seguir leyendoTraducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Trufas heladas
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Ezra Origuella ha publicado una actualización hace al año
A veces, sólo hay que cocinar con el corazón, y el Cielo nos ayudará, como cuando apareció esta pechuga de pollo a la plancha con forma de corazón…😊.
Sometimes, we just need to cook with our heart, and the Heavens will help us, like when this heart-shaped grilled chicken breast showed up…😊
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Rodrigo Ortiz ha publicado una actualización hace al año
Raíces y Mareas
“He creado un carpaccio de remolacha como lienzo principal, sobre el que reposan finas láminas de salmón coronadas con perlas de wasabi. El contraste lo aportan los pistachos triturados y las alcaparras, mientras que el cilantro aporta frescor y aroma. Es un plato donde la tierra se encuentra con el mar en un equilibrio…
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