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Ezra Origuella ha publicado una actualización
hace al año (editado)
Siempre encuentro la manera de evitar el despilfarro. No hablo sólo de las sobras. Cuando fallamos y la basura es el destino final.
Un miembro del equipo dejó reposar los vernicelli mucho tiempo después del punto de cocción. ¿El resultado? Un puré, una masa, cemento, pegamento, masa o algo más, pero simplemente no tenía buen aspecto.
He separado una parte para intentar recuperarla. Tras un par de horas en la nevera, lo he cortado en rectángulos, y lo he tostado en la sartén. Para terminar, kewpie mayonesa y furikake. ¡A toda mi familia le ha encantado!
I’m always finding a way to avoid wasting. I’m not talking just about leftovers. When we fail and the garbage is the final destination.
A team member left the vermicelli a lot of time resting after the cooking point. The result? A pureé, a dough, cement, glue, mass or something else, but simply wasn’t good aspect.
I’ve separated a part to try to recover it. After a couple of hour on the refrigerator, I cutted in rectangles, and toasted it in the pan. To finish, kewpie mayo and furikake. All the family loved it!
Traducido del inglés
Beatriz Torija, Judy Keegan yLana Mihajlović6 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Turning a “cement” vermicelli fail into a fun, crunchy snack with kewpie mayo and furikake is genius.
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@lanamihajlovic thank you…😅
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Ezra, that’s such an impressive way of thinking — turning what could have been waste into something creative and delicious. I love how you saw potential in that “cement” vermicelli and transformed it into something the whole family enjoyed. That kind of resourcefulness not only saves food, it sparks new ideas and flavors you might never have discovered otherwise. Brilliant!
1-
@judyrusselllive-com-au thanks a lot!😃
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Level:
Scoolinary Team
Reinvention at its best! The crunchy furikake crown seals the deal! 👏🍝
1-
@soldamiani indeed. Thank you!!!
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