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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace al año (editado)
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Berenjenas en vinagre
Hacia tiempo que no las cocinaba así y mira que nos gustan. Estas son las berenjenas que nos regalaron hace unos dias junto a otras cosas. Desafortunadamente hoy las hemos terminado de comer pero las hemos disfrutado durante toda la semana. Estaban riquísimas!!
Llevan hinojo, laurel, sal, cayena, pimentón, ajo, tomate, cominos, vinagre y agua hasta cubrir. Se les pone pimiento morrón asado pero en esta ocasión no tenía. Una vez cocinadas se dejan en el frigorifico tres dias para que cojan bien el aliño.
Lana Mihajlović, Beatriz Torija y2 más6 Comentarios-
Maloles, tu descripción me hace querer coger directamente un tarro La combinación de hinojo, laurel, cayena, pimentón, ajo, tomate, comino y vinagre parece una mezcla vibrante de aromas y sabores. Me imagino a la berenjena absorbiendo todo eso durante tres días en la nevera, volviéndose ácida, especiada y llena de profundidad. No me extraña que las hayas disfrutado toda la semana
Maloles, your description makes me want to reach straight for a jar! The combination of fennel, bay leaf, cayenne, paprika, garlic, tomato, cumin, and vinegar sounds like such a vibrant mix of aromas and flavors. I can just imagine the eggplant soaking up all that goodness over three days in the fridge, becoming tangy, spiced, and full of depth. No wonder you enjoyed them all week!
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@judyrusselllive-com-au Gracias Judy . En España se toman mucho estas berenjenas como aperitivo. Se suele hacer conserva cuando hay muchas para asi tener todo el año 😉
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Executive Chef
Vaya aperitivo rico, Maloles. De 10!!!!
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz ! Y sobre todo por ser “del terreno” como decimos por aquí
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Sous Chef
Eso suena absolutamente apetitoso 😍 Las berenjenas en vinagre con todas esas especias deben ser una verdadera bomba de sabor después de tres días de marinado. ¡Me imagino lo adictivas que serían si apenas duraran una semana! La próxima vez con pimiento rojo asado estarán aún más irresistibles
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Sous Chef
That sounds absolutely mouthwatering 😍 Eggplants in vinegar with all those spices must be a true flavor bomb after three days of marinating. I can imagine how addictive they were if they barely lasted a week! Next time with roasted red pepper, they’ll be even more irresistible
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@lanamihajlovic Lana , absolutamente adictivas ! 🥰
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