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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Lasaña: Una geografía del confort
Cuando preparo lasaña, tengo la sensación de estar dibujando un mapa. Las láminas de pasta se convierten en paisajes, la bechamel en la niebla que suaviza sus bordes, el ragú en las sinuosas carreteras de la memoria. Capa a capa, el mundo se ordena… montañas de sabor, valles de calidez, horizontes de espera.
Level:
Sous Chef
Lasagna: A Geography of Comfort
When I prepare lasagna, I feel as though I am drawing a map. Pasta sheets become landscapes, béchamel the mist that softens their edges, ragù the winding roads of memory. Layer by layer, the world arranges itself… mountains of flavor, valleys of warmth, horizons of waiting.
There is a strange alchemy in this dish.…
Traducido del inglés
Judy Keegan, Kevin Godbee y4 más6 Comentarios- Ver más comentarios
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Smoothie de Aguacate y Spirumiel
Lleva Leche de Almendras infusionada con Anís Estrellado, Spirumiel, Aguacate, Zumo de Lima y Hielo picado.
Como decoración ,un poco de Spirumiel, Hebras Crujientes de Espirulina y Anís Estrellado .
Para infusionar la leche con el anís estrellado, calenté los 120g de leche sin que llegue a hervir con una…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
🔥 Scoolinars, ¡la barbacoa sigue ardiendo! Todavía estás a tiempo de unirte al #BarbecueChallenge, el reto más sabroso y técnico del mes, inspirado en el maestro de la parrilla Bryan Furman.
🎯 Queremos que muestres tu habilidad con el fuego. Participar es sencillo y las recompensas valen cada esfuerzo. Mira la información completa para participar …
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Shaine Lewis ha publicado una actualización hace al año
Mi brioche de azúcar. También estuve practicando mis habilidades fotográficas después de estudiar el curso de fotografía de alimentos.
My Sugar Brioche. I was also practicing my photography skills after studying the food photography course.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Scoolinary Team
#ScoolistarsAgosto ✨ Las 10 mejores fotos del Feed de Cocina de Agosto ya están aquí ✨ Excelencia en cada plato, foto y detalle 👏 ¡Felicitaciones @frankiewong @pierina-minutillo @Enzo.ryan.finney @josefa-angurel-trujillo @cecu6669hotmail-com @chefimran24 @hussain108 @abdenafidgmail-com !
Ya están circulando en nuestras historias: …
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
El chef Hideki Matsuhisa (@hideki_koyshunka) acaba de publicar Itadakimasu. Cocina fácil japonesa para preparar en casa (Planeta Gastro). Un recetario que trasciende la técnica: invita a comprender la cultura japonesa desde el respeto al producto, el equilibrio de sabores y la cocina de temporada.
En Scoolinary ya nos ha abierto las puertas a…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso online: Cocina Británica, Roast Beef y otros Clásicos 💥
Un clásico que exige precisión, control del punto de la carne y dominio del gravy.
Porque no se trata solo de asar, sino de elevar una tradición a un nivel gastronómico.
✨ Perfecciona tu técnica y sorprende a tu clientela con un roast beef… -
Roberto Cannata ha publicado una actualización hace al año
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Ribeyes de mi carnicero local anoche. Sólo quería carne y patatas. Para equilibrarlo comimos una ensalada japonesa de pepino aderezada con un aliño de vinagre dulce del que no saqué foto. El martini seco con tres aceitunas rellenas de queso bleu era obligatorio.
Ribeyes from my local butcher last night. I just wanted some meat and potatoes. To balance it out we had a Japanese cucumber salad dressed with a sweet vinegar dressing that I didn’t get a picture of. Dry martini with three bleu cheese stuffed olives was mandatory.
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
entrada #BarbecueChallenge
Para mi desafío, recreé el pollo a la barbacoa de Bryan Furman con todos los acompañamientos.
Los acompañamientos:
- Ensalada de maíz y aguacate a la parrilla con cebolla roja y pimiento verde, aliñada con zumo de limón, miel y un toque del condimento BBQ de Bryan.
- Calabaza asada, también sazonada con su…
#BarbecueChallenge Entry
For my challenge, I recreated Bryan Furman’s BBQ chicken with all the sides.
The sides:
- Grilled corn and avocado salad with red onion and green capsicum, dressed in lemon juice, honey, and a touch of Bryan’s BBQ seasoning.
- Roasted pumpkin, also seasoned with his blend, which turned out creamy, smoky, and delicious.
- A…
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Fabio Coronel ha publicado una actualización hace al año
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Gaon Stella Lee ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Kimbop!
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Gaon Stella Lee ha publicado una actualización hace al año
Colorful Bite!
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Gaon Stella Lee ha publicado una actualización hace al año
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Gaon Stella Lee ha publicado una actualización hace al año
– Verduras crudas de temporada con salsa de soja
– Caprese – tomate marinado pelado con mozzarella y alioli de albahaca
– Ensalada de judías verdes con vinagreta de pesto
– Fletán y salmón con calabacín caramelizado y cuscús
– Hotteok + helado de matcha 🍨
• Seasonal raw veggies with soy dipping sauce
• Caprese – marinated peeled heirloom tomato with mozzarella & basil aioli
• Green beast salad with pesto vinagrette
• Halibut & salmon with caramelized zucchini and couscous
• Hotteok + matcha ice cream 🍨
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