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Sol Damiani ha publicado una actualización
Level:
Scoolinary Team
El chef Hideki Matsuhisa (@hideki_koyshunka) acaba de publicar Itadakimasu. Cocina fácil japonesa para preparar en casa (Planeta Gastro). Un recetario que trasciende la técnica: invita a comprender la cultura japonesa desde el respeto al producto, el equilibrio de sabores y la cocina de temporada.
En Scoolinary ya nos ha abierto las puertas a este universo con tres cursos: Cocina Japonesa Popular, Las Claves del Sushi y Sashimi y Recetas con Umami.
👉¿Qué aspecto de la cocina japonesa te resulta más inspirador o desafiante: la precisión técnica o la filosofía que la sustenta?
Ezra Origuella, Maloles Muñoz y3 más3 Comentarios-
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Executive Chef
jejeje… ya tenía echado el ojo al libro. Aún no he hecho todos los cursos de Matsuhisa, pero los dos que he hecho me han encantado. Es un crack!!
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Lo es! Me encanta su humor☺
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Level:
Executive Chef
@soldamiani si, es verdad, es divertidísimo 😍
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