Introducción a la Cocina Tailandesa
Hierbas y especias que dan vida a una de las cocinas más fragantes del mundo
En este curso buscamos replicar los sabores tailandeses en cualquier parte del mundo. La idea es que desde el país en el que te encuentres puedas usar los ingredientes locales para elaborar recetas inspiradas en la cocina tailandesa tradicional.
Nos acercaremos a las técnicas, los ingredientes y la conceptualización de los platos clásicos. Ignacio Barrios nos enseña distintas opciones que tenemos al preparar un plato, demostrando que las recetas no son absolutas y que siempre podemos tomar ciertas libertades en la cocina.
Contenidos
Contenido del Curso
¿Qué aprenderás?
Recetas prácticas inspiradas en la gastronomía tailandesa
El éxito de la cocina tailandesa radica en un equilibrio entre todos sus ingredientes. En este curso aprenderás a balancear los sabores típicos de la cocina tailandesa: salado, dulce, ácido y picante.
Prepararemos un plato llamado Kai Look Keuy, que consiste en huevos mollet fritos con salsa agridulce de tamarindo y cebollitas. También incluimos la Som Tum, una ensalada de papaya.
Elaboraremos 2 tipos de curry desde cero, aprenderás sobre la selección de especias que conformarán el curry.
Veremos 2 platos con la técnica de salteado: Arroz Frito y Tallarín Saltado. Este último es una adaptación del chifa (fusión de la cocina china y peruana) con toques tailandeses.
¿A quién va dirigido?
Cocineros profesionales y aficionados que buscan conocer más acerca de la cocina tailandesa.
Material necesario
- Mortero
- Licuadora
- Colador
- Wok
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).
Excelente curso
Excelente profesor y comparte los secretos de la cocina, que muy pocos chefs lo hacen...
Excelente
Excelente!!!
Excelente
Muy bien explicado
COCINA TAILANDESA
NUNCA LA COMI, AHORA SI ME PROVOCA HACERLA
Cocina sencilla y llena de sabor
Recetas realmente sencillas de elaborar y llenas de sabor
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1h 56min de vídeo HD
- 7 recetas
- 15 lecciones
- Recetario
- 7 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
Dificultad
- Intermedio
Muy bueno
Excelente como explica y la facilidad de las recetas.