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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
Level:
Executive Chef
Arroz con verduras y butifarra blanca y negra. Es una receta de un libro de Carme Ruscalleda, ligeramente adaptada
Mercedes Minaya Palacios, Antonio Salvador Moreno Carretero and Lana Mihajlović6 Comments- View more comments
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Lana Mihajlović posted an update 4 months ago
Level:
Sous Chef
Tacos de Lechón – Mexican-Serbian Fusion
#MexicanChallenge
Profile: Amateur
What I love about tacos is their endless freedom to reinvent flavors. This time, I turned a classic Serbian celebration dish (roast pork on a spit) into the star of my tacos. I chopped different parts of the pork and sautéed them with caramelized onions, then layered them…
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Renata Ziglio posted an update 4 months ago
hice lo roles de canela pero impasto muy suave usando una harina de w 360
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Scoolinary Team
💥 Nuevo curso de Bachour: Petits Gâteaux – Tercera Colección 💥Cada bocado, una composición perfecta. Cada detalle, una declaración de técnica y estilo.
Explora la tercera colección de petits gâteaux y descubre nuevas ideas para crear postres de autor con precisión y carácter.
✨ Domina el equilibrio entre sabor, textura…- View more comments
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Diana Vinces posted an update 4 months ago
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Stagier
No podía dejar pasar el #MexicanChallenge de @scoolinary.
Después de ver la receta del pan de muerto, sabía que tenía que hacerlo.Seguí la receta del curso de cocina mexicana y le di mi toque personal, con un poco de mi masa madre (que esta semana cumple un año)
El resultado nos encanto!
Descubrimos un pan lleno de aroma a naranja 🍊 azahar y con…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Hoy os traigo un café que me toca el corazón; es emblemático de mi tierra; Cartagena. “El asiático cartagenero”. Os lo he puesto por pasos. Paso 1. Servir leche condensada cubriendo las facetas de la parte inferior. Paso 2. Añadimos brandy hasta la línea de puntos. Paso 3. Añadimos…
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Betza Medina posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Hace unos dias mi esposo me habia prometido llevarme a comer hoy, pero hubo inundaciones en el norte de nuestro estado, Veracruz, dejando miles de damnificados y decenas de personas que ya no estan con nosostros, asi que, se fue unos dias como voluntario para ayudar, y regresó ayer, llegó cansado y hambriento, se me hizo cruel hacerlo cumplir…
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Jorge González Vidal posted an update 4 months ago
Crepes rellenos de marisco
Hoy elaboré uno de los platos más suculentos de los que mas me gusta cocinar.
A la típica masa de los crepes le añadí caldo de cocción de mejillones para darle ya un toque de sabor especial.
Y el relleno de los crepes está compuesto de mariscos ricos picados como gambones, langostinos y mejillones, más cebolla,…
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Guillermina Llull Mayor posted an update 4 months ago
Shortbread de centeno y avellanas del curso de Emma Shacke
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
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Executive Chef
Hoy he estado rebuscando platos, tal y como me pidió Sol. Así que en los próximos días os enseñaré vajillas. El caso es que alguna me ha traído tantos recuerdos, que he tenido el capricho de hacer pan frito con azúcar. Era la merienda que nos preparaba mi abuela cuando eramos niños e ibamos a verla a su casa. A mí me encantaba, y mi padre…
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Angeles Doval Seranres posted an update 4 months ago
Le he añadido al plato, medio aguacate picado con las verduras, le aporta una textura agradable.
Para repetir …
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Guillermina Llull Mayor posted an update 4 months ago
Este plato es un clásico de mi cocina. Se trata de una cuña de queso brie partida longitudinalmente y rellena entre las dos mitades de cebolla que hemos caramelizado previamente. Envolvemos la cuña con hojaldre, pintamos el hojaldre cn huevo y al horno!!! Yo la sirvo con mermelada de vino tinto y un acompañamiento de canónigos. Hoy no tenía…
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Fabrizio Vindigni posted an update 4 months ago
Foraging session: beautiful Macrolepiota procera mushrooms are being transformed into small cutlets, frozen, ready to be served as amuse bouche with some acidic sauces during my next dinner. Eating seasonal, picking your own food and herbs when possible, is definitely magical
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
A este plato lo he llamado OTOÑO, aunque bien se le puede llamar también primavera.
Sobre base de calabaza, he puesto unos arbolitos de brocoli y unas tiras de zanahoria en tempura, para darle un toque fresco lo he coronado con unos brotes frescos de cebolla y un toque de wasaby
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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 months ago
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Stagier
Por aqui se han aficcionado a que haga el pollo asado del Chef Ignacio Barrios, ya hacia tiempo que no lo hacia y mi hijo lleva un monton de tiempo pidiendomelo asi que he aprovechado hoy que no tenia que salir a ningun sitio y he aprovechado la mañana lluviosa que tenemos por aqui.
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